Bonjour! Mes chevilles enflent, mais pour le coup, ce fondant au chocolat est juste une TUERIE intergalactique! Une petite croûte croustillante recouvre une texture dense, fondante, à pleurer de bonheur! 200g de chocolat noir (pain chocolat noir Weiss...
Lire la suite
Bonjour! Un air de cuisine asiatique pour une assiette gouteuse et relevée! Par personne: une quinzaine de crevettes 1/2 cc de fleur de sel 1/2 cc de poivre concassé 1/2 échalote 1cc de sucre 1 piment rouge sec 1 cc de coriandre hachée 1 gousse d'ail...
Lire la suite
Bonjour! Aujourd'hui, une petite viennoiserie gourmandissime et chocolatissime (ou nature).... QUi en veut? 330g de farine 150g de lait 200g de chocolat ébène Weiss 75g d'oeufs 40g de crème fraiche 20g d'huile 6g de sel 50g de sucre 1 cs de vanille liquide...
Lire la suite
Bonjour! Pour de jolies tartines craquantes et moelleuses, ce pain sera idéal... Une mie généreuse sous une croûte dorée et croustillante, qui se mangera même nature! 300g de farine 6g de sel 2g de levure boulangère déshydratée 210g d'eau froide Dans...
Lire la suite
Bonjour! Le flan pâtissier est une véritable institution à la maison: on l'aime épais, riche, et bien vanillé.... Voici ma version de ce classique inspirée par M GENIN. 250g de farine 180g de beurre salé 10g de sucre 20g de jaune d'oeuf 180g de beurre...
Lire la suite
Bonjour! Aujourd’hui, une pizza qui m’avait interpelée quand j’avais lu sa recette (mais où…). Une pâte liquide qui promet un résultat archi moelleux…. En piste ! 200g de farine 40g d’huile d’olive 4g de sel 200ml d’eau 5g de sucre 2g de levure boulangère...
Lire la suite
Bonjour! Deux desserts en un, parfait pour les indécis du bec sucré!! 160g de farine 80g de beurre 40g de sucre 1 pincée de sel Eau QS 20cl de lait 20cl de crème épaisse 4 jaunes d'oeufs 40g de sucre 1 boite de poires au sirop 1 gousse de vanille 2 cs...
Lire la suite
Bonjour! Pour les intolérants au lactose ou tout simplement pour innover un peu, voici un fromage à tartiner qui aa comblé mes papilles.... 1L de boisson au soja nature 1 "yaourt" au soja 10g de fleur de sel 1 petite cc d'ail semoule 1 cc de ciboulette...
Lire la suite
Bonjour! Une petite boisson faite en deux temps trois mouvements, onctueuse et fraiche à souhait.... 1 pot de yaourt nature 1/2 pot de lait bien froid Arôme: 1cs de sucre vanillé, deux cs de sirop.... Verser le contenu du pot de yaourt dans un pot haut....
Lire la suite
Bonjour! Ce qui me plait dans les quiches du boulanger, c'est leur moelleux, leur belle épaisseur qui promet une générosité et une saveur incomparable.... Mais quand il n'y a que deux carnivores à la maison, on ne peut pas faire ce type de quiche en format...
Lire la suite
