Top articles
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Le "6", gâteau sans balance!
Coucou... Encore un gâteau! Oui, mais celui ci est simplissime car sans pesée, économique et léger comme un nuage. 6 oeufs clarifiés (blancs et jaunes à part) 6 CS de: fleur de maïs, huile ou beurre fondu, lait, sucre (selon goût + ou -) 1 sachet de:...
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Partenariat Regent's park... So British!
Re-Hello! Do you know about English and Scottish cooking? Bon ok j'arrête d'étaler mes 10 ans d'anglais pour vous parler d'une marque qui m'a envoyé un joli cadeau ce matin: Regent's park link. Cette filiale du groupe Fresh Foods Village a eu pour cheval...
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P'tite explication...
Bonjour... Vous remarquerez que je publie une recette par jour mais qu'elle n'est pas datée du jour où je la publie... En fait, je prépare mes brouillons à l'avance, et je publie au jour le jour, pour être sûre d'avoir au moins une gourmandise par jour...
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Rognons de boeuf sauce Moutarde au Riesling et partenariat avec Raifalsa-Alélor
Bonjour! Pour obtenir un produit de qualité, rien ne vaut les bonnes productions traditionnelles régionales. J'ai eu la chance d'en avoir une nouvelle preuve grâce à mon nouveau partenaire, Raifalsa et Alélor, dont le site est consultable ici.link. Après...
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The BRIOCHE du boulanger
Bonjour! Vous imaginez cette viennoiserie toute tiède qu'on déguste à peine sorti de la boulangerie... Vous en rêviez... Ben je l'ai faite, yapukakopié, comme j'ai fait sur le site link, réduit à des proportions familiales... 225g de farine 160g d'oeufs...
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Crêpes express...
Bonjour! Ben ouais, les picards y chavent ch'débrouiller pour improviser un tiot casse dalle... Pour la petite histoire, mamana partie en vadrouille appelle sa fifille restée à la maison pour lui dire: "Je rentre prendre le café avec 2 amies dans 25 minutes,...
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Couscous aux fèves fraîches
Bonjour! Mère nature est généreuse cette année... Les jardins débordent! Pour cette recette simple il faut: De la patience Des fèves (environ 1.5kg) Des petits pois écossés (environ 300g) Du sel Préparer les fèves: les rincer une première fois, puis en...
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Crème façon viennois aux 2 chocolats
Bonjour! Un p'tit dessert sympa pour finir un repas simple! Pour 4 300g de lait 200+200g de crème liquide 100g de chocolat noir 100g de chocolat lait/noisettes 1 CS de fleur de maïs 5 jaunes d'oeufs 1 cc d'extrait de vanille liquide 2 CS de sucre glace...
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Tomates et courgettes farcies veggies
Bonjour! Pour la recette du jour, un plat tradi revisité pour satisfaire papana qui a toujours des envies tardives 2 tomates rondes 2 tronçons de courgette (du jardin....) 2 oeufs 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branchette d'estragon+1 de thym 1 cc de sucre...
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Cheesy-clafoutis estival
Bonsoir! Une tite recette supplémentaire ce jour... Des petits clafoutis qui ont cartonné cet aprem (les morfales gourmands ne voulaient pas attendre pour goûter à cause de l'odeur qui s'est dégagée pendant la cuisson!)! 2 oeufs 2 petits suisses (120g)...
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Croissants presque Felder...
Bonjour! Ces p'tites viennoiseries ont été conçues dans de mauvaises circonstances (trop tard+avec les nerfs cf Tarte aux groseilles blanches... )... En plus il me manquait un ingrédients... Pas grave. 500g de farine 1 sachet de levure sèche Dr Oatker...
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Ra"toutouille"
Bonjour! La petite histoire: Papana a réclamé une ratatouille. Mamana voulait des pommes de terre. Ana ne savait pas faire une ratatouille. Elle demanda donc à un p'tit papy de sa connaissance, qui répondit du tac au tac: beu, trop facile, tu mets des...
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Couscous kabyle aux légumes vapeur
Bonjour! On l'appelle "taqfelt ou maqfouf", presque diététique! Pour les légumes: 3 petits navets nouveaux 1 oignon moyen 2 poignées de petits pois écossés frais ou surgelés 1 poignée de haricots verts crus ou surgelés 1 pomme de terre moyenne 2 carottes...
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Tarte aux groseilles blanches...
Bonsoir! Ma recette a sa petite histoire: on m'a ramené 1 seau de groseilles blanches (pouark, elles sont pas mûres dixit môman ana), que j'ai égrappées avec rage patience, pour me rendre compte au bout de cet insupportable amusant ouvrage que ma pâte...
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P'tite garniture de tomates pour repas barbec...
Bonjour! Hier, c'est Papana qui réclame... Envie de tomates frites... OK, à 22h.... Bon on va pas contrarier le daddy, et on innove pour son papou! 2 belles tomates (350G environ!) 1 oignon nouveau (avec les feuilles) 1 gousse d'ail 1 feuille de basilic...
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Nuggets... Reloaded!!!
Bonsoir! Aujourd'hui c'est le dernier jour du we, donc une tite recette facile et "tranquille" (avé l'accent svp)!!! 500g de filets de volaille (celle que vous voulez, ici dinde) 2 oignons nouveaux 2 gousses d'ail 1 branche d'estragon 2 portions de ruminant...
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Crème anglaise
Une tite crème pour accompagner l'ile flottante... 5 jaunes d'oeufs 500ml de lait 1 gousse de vanille 3 CS de sucre Faire bouilllir le lait avec la vanille fendue et grattée. Couvrir, et laisser infuser 10 min. Pendant ce temps, battre les jaunes et le...
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Oeufs au lait... Au caramel bien sûr!
Bonjour!!! Naaaaaaaaan, je suis pas obsédée par le caramel! Pour 8 p'tits ramequins: 200g de sucre 50g d'eau Faire un caramel brun doré, puis verser au fond des ramequins. 3 jaunes+3 oeufs 3 CS de sucre 500 ml de lait 1 gousse de vanille Faire bouillir...
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Ile flottante au caramel
Bonjour! Je sais pô si j'innove, mais je vous présente l'ile au four sans balance! 5 blancs d'oeufs 3 cs de sucre+pour le caramel Eau Préparer un caramel doré dans un plat étroit mais haut allant au four: verser 3-4 mm de sucre, puis mouiller d'eau (1mm...
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Pizza toute home made (base!)
Bonjour! La petite histoire: par chez nous, on n'a pas de pizzeria tradi, et maman me dit depuis une semaine: on se mangerait bien une bonne pizza... Ok mama, subito! Je vous donne ici les bases pour 2 pizzas (pâte et sauce), des p'tits trucs et les garnitures...
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Petits roulés saumon chèvre
Il faut bien servir quelque chose avec la salada... http://miamana.over-blog.com/article-33308600.html 4 tranches de saumon fumé QS dés de chèvre frais ou boursin apéro chèvre fines herbes Attention, compliqué! Prendre chaque tranche de saumon, déposer...
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Salade fraîcheur et légèreté
Bonjour! En ce moment à la campagne, Dame Nature est généreuse!!! Alors pour faire passer les plats de gourmands légers excés de ces derniers temps, une tite salade ca ravigote! 300g de haricots verts frais, cueillis avec amour par vous même (avec les...
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Gateau battu picard...
Aujourd'hui j'ai eu max de temps pour "popoter"!!! 2 sachets de levure sèche Dr Oatker (=100G de levure fraîche) diluées dans 2 cs de lait tiède pendant 10 minutes 15 jaunes d'oeufs 300g de farine 125g de sucre 250g de beurre mou 1 pincée de sel Mélanger...
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Mousse au chocolat (base pâte à bombe)anti régime....
Ok, je suis démodée car c'est in de sucer un petit pois en guise de repas quotidien, mais bon le chocolat... 240g de chocolat(lait noisettes pour moi) 100+400 ml de crème liquide entière 1 sachet de fixe chantilly 6 jaunes d'oeuf 100g de sucre 40g d'eau...
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Tarte au poulet (utilisation de restes)
Bonjour! Aujourd'hui j'accomode les restes! Un reste de poulet rôti farci aux olives, une pâte, un peu d'amour pour une p'tite tarte sympa!!! 1 pâte feuilletée 1 reste de poulet rôti (environ 400g) 2 tomates (grappe ici) 1 bel oignon 1/2 courgette 2 gousses...