Top articles
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Cromesquis brioché de foie gras
Bonjour! Sous une jolie croute dorée et craquante, un coeur fondant .... 80g de foie gras 10g de farine poivre 1 oeuf 100g de brioche rassie Diviser le foie gras en portions de 20g et les façonner délicatement en boulettes. Toaster la brioche, l'écrouter...
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Cupcakes façon tarte au citron meringuée
Bonjour! Le moelleux du gateau, le pep's du coeur, la douceur sucrée de la meringue.... 75g de beurre pommade 45g de farine 40g de poudre d'amandes 1cc de levure chimique 1oeuf+1jaune 23g de lait fermenté 75g de sucre 1cc de vanille liquide 30g de sucre...
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Beignets moelleux au fromage blanc
Bonjour! Des beignets tous dodus et moelleux.... 500g de farine 200g de fromage blanc 50g de beurre 5g de levure déshydratée 10g de sel 50g de sucre 1 gros oeuf Dans un pétrin,verser le fromage blanc à température ambiante, l'oeuf, le sucre, recouvrir...
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Lentilles à l'indienne
Bonjour! Une recette rassasiante et relevée qui permet de déguster autrement ces saines légumineuses... 100g de lentilles 1L de bouillon de légumes 1/2 tomate 1 oignon 1 gousse d'ail 1cc de concentré de tomates 1 cs d'huile d'olive 1/2cc de cumin1/2cc...
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Muffins fraise chocolat (de Noel)
Bonjour! Des petits muffins tous simples, pour liquider une fin de frigo et des chocolats trop tentateurs! Il est plus difficile d'enchainer 10 muffins que 10 pralines non? 1 yaourt aux fraises 2 oeufs 3/4 de pot de sucre 1/2 pot d'huile 2.5 pots de farine...
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Mchewcha moelleuse
Bonjour! Un gâteau peu sucré et bien vite fait.... 4 oeufs 4cs de farine 1/2 sachet de levure chimique 1pincée de sel 2 cs d'huile 20g de beurre 20g de miel Battre les oeufs en omelette. Mélanger la levure, la farine et le sel et les incorporer à l'omelette....
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Pizza salami croute fourrée
Bonjour! Une croute aussi gourmande que la pizza elle meme! 200g de farine 2g de levure boulangère 4g de sel 125g d'eau 5 belles tomates 1 oignon 3 gousses d'ail 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 branche de basilic Sel,poivre,huile d'olive 7 rondelles...
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Tarte aux citrons façon Lignac
Bonjour! Cette jolie tarte toute acidulée fera craquer les fondus de citron! Pâte: 15g de poudre d'amandes 30g de maizena 110g de farine 50g de sucre glace 50g de beurre salé 1 oeuf Pistoles de chocolat blanc Crémer le beurre et le sucre; Ajouter la cc...
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Lasagnes maison
Bonjour! Pâte et sauce, tout à été fait maison! 350g de farine 6g de sel 3 oeufs un peu d'eau 60cl de lait 50g de beurre 50g de farine Sel, poivre, muscade 600g de tomates 1 oignon 1 branche de thym 1 gousse d'ail Quelques feuilles de basilic 1 feuille...
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Blanquette de veau express à la cocotte
Bonjour! Une recette de mamie en mode TGV! 800g de veau 1 oignon 1 clou de girofle 1 branche de celeri 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 carotte 1 poireau 200g de champignons de paris 50g de beurre 30g de Maïzena 10g de fond de veau 20cl de crème...
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Chocolat chaud gourmand
Bonjour! Une jolie tasse de réconfort.... 300ml de lait 30g de crème liquide légère 30g de chocolat noir 10g de cacao 20g de pâte à tartiner aux noisettes (Nocciolata) Porter le lait à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat, le cacao, la pâte à...
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Cocotte d'agneau aux haricots blancs (Loubia)
Bonjour! Un petit plat complet et plein de réconfort.... 600g d'agneau avec os (gigot, épaule, côtes mais pas de poitrine, trop gras) 100g de haricots blancs secs 600g de tomates 1 feuille de laurier 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 1 branche de céleri...
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Cake au lait
Bonjour! Un gateau très moelleux et léger... 150g de maizena 100g de farine Le zeste d'un citron 75g de beurre 150g de sucre glace 4 oeufs 150ml de lait entier 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer le four à 170°. Dans un récipient,...
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Brioches à la crème fraiche
Bonjour! De bonnes petites brioches toutes moelleuses et sans beurre! 450g de farine 10g de levure fraiche 5g de sel 50g de sucre 150ml de lait 75g de crème fraiche 1 gros oeuf 1 cs de jus de citron Déposer dans un pétrin le lait tiède, la levure, 150g...
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Bricks au poulet et vermicelles chinois
Bonjour! Du croustillant, et des épices! 1 filet de poulet 1 gousse d'ail Coriandre Sel et poivre 30g de vermicelles chinois 1/2cc de cumin, canelle, coriandre en poudre, piment doux moulu 1/4cc de gingembre 2 portions de vache qui rit Feuilles de brick...
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Tarte pommes, bananes, coco, citron
Bonjour! Une jolie tarte savoureuse et gourmande.... 100g de farine 50g de coco râpée 80g de beurre salé 40g de sucre glace un peu d'eau 1 banane 1 pomme 1 citron 4 pommes 50g de sucre fin Préparer la compote qui devra refroidir: peler et couper la pomme...
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Muffins au caramel et à l'orange
Bonjour! De moelleuses petites bouchées toutes gourmandes! 2 oeufs 200g de farine 125g de yaourt 85g de lait 25g d'huile 50g de sucre 70g de caramel au beurre salé le zeste d'une orange 1/2 sachet de levure chimique 12cc de CBS Préchauffer le four à 180°....
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Soupe de lentilles
Bonjour! Une bonne soupe pleine de saveur! 100g de lentilles blondes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte 400g de tomates pelées 1 branche de céleri 1cc de coriandre en poudre 1cc de piment doux moulu 1/2cc de gingembre moulu 1cc de cumin moulu Sel et poivre...
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Oeufs de cane au lait, vanille et caramel
Bonjour! Les jolis oeufs bleutés des canes donnent une texture particulièrement moelleuse ce dessert d'antan! 1L de lait entier 1 gousse de vanille 180g de sucre 5 oeufs de cane Dans un moule à manqué en métal, verser la moitié du sucre et le placer sur...
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Aubergines fromagées au four
Bonjour! Une garniture à la fois fondante et gourmande.... 1 belle aubergine 200g de tomates pelées 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 branche de thym Sel et poivre 1cc+1cs d'huile d'olive Emmental Chapelure Préchauffer le four à 200°. Rincer et trancher...
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Matlouh très léger
Bonjour! J'ai testé une version de ce pain tellement moelleuse que je DEVAIS la partager! 350g de semouline 150g de farine 8g de sel 20g de levure fraiche 20g de sucre 350g d'eau tiède Délayer la levure dans un peu d'eau prélevée sur la quantité totale,...
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Petits sablés aux amandes concassées
Bonjour! De délicieux petits biscuits pour le thé ou le café... 65g de beurre 35g de crème fraiche 1cc de vanille liquide 50g de cassonnade 1 petit oeuf 1 pincée de sel 125g de farine 55g d'amandes concassées Dans une poêle à se, tooréfier les amandes...
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Quiche au thon, tomates, mozza
Bonjour; Je me fais rare par ici, beaucoup d'évenements se cumulent et sont chronophages.... Voici pour me faire pardonner une quiche alliant saveur et fondant.... 200g de pâte brisée (maison: 120g de farine, 60g de beurre, eau et sel) 1 boite de thon...
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Boureks à la viande hachée et à la feta
Bonjour! Craquants et fondants, ces petits bricks feront un diner parfait avec une tite salade! 4 feuilles de bricks 150g de viande hachée 1 poivron orange 1 tomate 1 gousse d'ail 1 petit oignon 100g de feta 1 petit oeuf 1 peu de coriandre Poivre, canelle,...
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Mini Harcha
Bonjour! Des galettes à peine sucrées, friables et gouteuses! 300g de semoule fine+pour le plan de travail 90g de lait 100g d'huile 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 2g de sel Dans un plat, mélanger la semoule, le sel, la levure et le sucre....