Top articles
-
Roti de boeuf carottes et échalote
Bonjour! Une marmite, quelques condiments et un plat qui se fait tout seul! 1 roti de boeuf 1 cs d'huile 1 oignon Ail 3 carottes 3 échalions Persil, thym, laurier, céleri Sel et poivre Saler, poivrer et piquer le roti à l'ail. Mettre un peu d'huile dans...
-
Riz gratiné façon lasagnes
Bonjour! Des invités qui décommandent 30 minutes avant, et du riz cuit en veux tu en voila... Je passe en mode recyclage! 800g de riz cuit 40cl de crème liquide légère sel poivre 300g de viande de boeuf hachée 1 cs d'huile d'olive 1 oignon rouge 1 gousse...
-
Riz aux petits légumes
Bonjour! Une poêlée sain et parfumée, pour accompagner grillades et poissons! 1 poivron rouge 1courgette 1 carotte 1 oignon 75g de petits pois surgelés 1 gousse d'ail 1 tablette de bouillon 100g de riz basmati 1 cs d'huile sel et poivre 1 noix de beurre...
-
Pâtes bolo-mimolette
Bonjour! Par ce beau temps estival, on ressort les marmites et les mijotés.... 200g de viande hachée 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de basilic 1 branche de céleri 500g de tomates mûres 1cc de concentré de tomates 1 branche de thym 1 feuille de laurier...
-
Petits moelleux légers choco-caramel
Bonjour! Des petites douceurs à mordre au moment de la pause café... 125g de chocolat noir 125g de yaourt nature 60g de sucre roux 65g de caramel liquide 2 gros oeufs+1 blanc 55g de farine 1 pincée de sel Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le chocolat...
-
Slata mechouia/Felfel nouvelle recette
Bonjour! Ma maman m'a donné une nouvelle façon de réaliser cette salade traditionnelle, je partage avec vous.... 5 belles tomates 2 gousses d'ail Sel 1 piment 4 poivrons verts Huile d'olive Peler les tomates à cru. Les couper en quatre, et les poser dans...
-
Quatre quarts marbré à l'amande
Bonjour! Remplacer une partie de la farine par de la poudre d'amandes.... Riche idée! 150g de farine 150g de poudre d'amandes 150g de beurre 300g d'oeufs 150g de sucre 1 sachet de levure chimique 3 cs de cacao 3 cs de lait sel Clairifier les oeufs Monter...
-
Pizze individuelles
Bonjour! Pour varier les garnitures ou tout simplement finir en "scred" les fonds de frigo, voici la solution! 150g de pâte à pain(j'en ai toujours au frigo) 3 tomates mûres 1 cs d'origan 1 gousse d'ail 1 petit oignon Sel, poivre 1cc de sucre Restes de...
-
Kango maison
Bonjour! Les trentenaires sauront que ce biscuit a peuplé le gouter à l'heure d'"Hartlay coeurs à vif".... ;-) 130g de farine 60g de beurre 1 jaune d'oeuf 1pincée de sel 40g de sucre roux 1 cc de vanille liquide 100g de chocolat noir 40g de crème liquide...
-
Riz sucré salé aux vermicelles
Bonjour! Une garniture colorée alliant douceur et saveur.... 50g de vermicelles 150g de riz basmati 1 dose de safran 1 petit oignon 10g de beurre+1 noix 500ml de bouillon de volaille 2cs de raisins blonds Sel et poivre Peler et hacher menu l'oignon. Dans...
-
Noix de St Jacques aux échalotes crémeuses
Bonjour! Je vous propose un petit plat simple, rapide et gouteux... 12 noix de St Jaccques 1 noix de beurre 100g de crème liquide 2 échalotes Sel, poivre 1cc de vinaigre d'échalote Dans une poêle, cuire le beurre noisette. Y faire colorer les noix de...
-
Poires Belle-Hélène au Suchard
Bonjour! Un dessert gourmandissime! 2 poires dures 1L d'eau 1 gousse de vanille 100g de sucre 30g de crème liquide 2 Rochers Suchard Chantilly et glace vanille Dans une casserole, verser l'eau, la vanille fendue et grattée et le sucre et les porter à...
-
Mchewek coco citron
Bonjour! Une des variétés de mon plateau de l'Aid,ces jolies bouchées relevées d'une touche d'acidité... 150g de coco râpée 60g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3 à 4 jaunes d'oeufs 30g de coco râpée Perles en sucre 1 citron Zester le citron...
-
Griwech, chebbakia
Bonjour! Continuons dans les douceurs over sucrées et ramadanesques... 250g de farine 65g de beurre 1 petit oeuf 1 pincée de sel 1 pincée de safran 1cs de vinaigre blanc 1cc de levure chimique 2 cs de fleur d'oranger Eau tiède qs Miel Sésame Huile de...
-
Mthouwem
Bonjour! Ce plat, composé de boulettes de viande, d'agneau et de pois chiches, est à la fois rassasiant et gouteux! Boulettes: 300g de viande hachée 1 gousse d'ail 1 cs de coriandre 1/2cc de cumin, canelle, piment doux moulus 1/4cc de gingembre 1 pincée...
-
Tajine de légumes
Bonjour! Toujours dans les saveurs d'ailleurs, je voyage avec ma fourchette... 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 oignon 2 gousses d'ail 2 tomates 1 courgette 300g de chou fleur 300g de fèves 200g de petits pois 4 petites pommes de terre 1cc de piment...
-
Confiture pêches abricots à la vanille
Bonjour! Empoter un peu d'été pour le revivre un peu cet hiver.... 500g de pêches 500g d'abricots 600g de sucre 1 citron 1 gousse de vanille Rincer les fruits, les dénoyauter, et les couper en dés. Verser une couche de fruits, une couche de sucre, une...
-
Spaghetti al'aglio e olio
Bonjour! Une assiette simple, économique et savoureuse! 65g de spaghetti 1 gousse d'ail+1 pour la déco Persil plat 1 cs d'huile d'olive Sel Peler et hacher une gousse d'ail et le persil. Dans une petite casserole, déposer l'huile, l'ail et le persil et...
-
Makrouts aux amandes
Bonjour! Tradition ramadanesque, impossible de voir une table maghrébine du ftour sans quelques makrouts.... 4 mesures de semoule moyenne 2 pincées de sel 1 mesure de beurre fondu chaud 1/3 de mesure d'huile chaude 1/2 mesure d'eau de fleur d oranger...
-
Tarte biscuitée aux pommes
Bonjour! Une fine couche de pommes qui cache un lit parfumé.... 1 pâte sucrée 6 biscuits à la canelle 4 pommes 2 cs de sucre roux 40g de beurre Confiture ou sirop Abaisser la pâte sucrée et la réserver au frais, foncée dans un moule et piquée. Ecraser...
-
Cookies
Bonjour! De bons petits biscuits à croquer avec un verre de lait frais! 300g de farine 75g de sucre semoule 75g de cassonnade 150g de margarine ramollie 4 jaunes d'oeufs 200g de chocolat (100g de noir et 100g de praliné) 1/2 sachet de levure chimique...
-
Harira au veau
Bonjour... Aujourd'hui,une soupe alliant saveurs et équilibre..... 500g de veau à mijoter 1 carotte 1 petite courgette 1 petite pomme de terre 4 belles tomates 1 bol chinois de pois chiches cuits 1 bel oignon 3-4 gousses d'ail 1 branche de céleri 1/2...
-
Mini barquettes
Bonjour! TOut d'abord je souhaite un bon ramadan à tous les musulmans, puisse Allah agréer et être satisfait de notre jeune.... Amine. A croquer en une bouchée, ces petits moelleux sont réservés aux grands gourmands! 1 oeuf 20g de sucre 20g de farine...
-
Crevettes tomates basilic
Bonjour! Un petit plat simple et gouteux... 300g de crevettes 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 1 branche de basilic 200g de tomates Sel et poivre 1cc de sucre Huile d'olive Décortiquer les crevettes. Dans un wok, les faire sauter à l'huile d'olive jusqu'à...
-
Bourguignon sans alcool
Bonjour! Ma recette est orthodoxe, mais on s'adapte pour déguster des petits plats tradi en mode revisité! 750g de boeuf à mijoter 1 oignon 1 branche de céleri 1 belle branche de thym 1 feuille de laurier 4 carottes 1 cs de sucre 1 cs de balsamique 1...