Bonjour!
Une garniture colorée alliant douceur et saveur....
50g de vermicelles
150g de riz basmati
1 dose de safran
1 petit oignon
10g de beurre+1 noix
500ml de bouillon de volaille
2cs de raisins blonds
Sel et poivre
Peler et hacher menu l'oignon.
Dans un wok, faire revenir au beurre les vermicelles et l'oignon jusqu'à ce que les premiers deviennent bruns.
Ajouter alors le riz, remuer et verser une louche de bouillon chaud. Y délayer le safran.
Laisser mijoter jusqu'à absorption complète du liquide.
Ajouter une deuxième louche de bouillon et les raisons. Laisser évaporer.
Continuer la cuisson ainsi, comme un risotto, en controlant la tendreté du riz.
Une fois que le riz est bien cuit, rectifier l'assaisonnement et remettre une noix de beurre pour la saveur.
Servir sans attendre....
