Top articles
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Petite poêlée de carottes à l'ail et au persil
Bonjour! Une petite garniture simple et gouteuse pour accompagner les grillades... 4 carottes une gousse d'ail 20g de beurre demi sel 3 brins de persil Poivre blanc 1/2 tablette de bouillon Gratter les carottes et éliminer les extrémités. Les couper en...
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Soupe à l'oignon
Bonjour! Un classique qui réchauffe les chaumières! Pour 2: 1 gros oignon 10g de beurre 1 cs de sauce soja 1cc de sucre 40cl d'eau 1/2 baguette rassise 1 gousse d'ail Poivre 60g d'emmental rapé Peler et émincer l'oignon. Faire fondre le beurre dans une...
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Tajine de veau aux olives
Bonjour! Un bon tajine avec des légumes frais et des épices....tout un programme! 500g de veau à mijolter 1cc de curcuma 1/2cc de gingembre 1ccc de cumin 1 oignon 2 gousses d'ail Persil plat et coriandre 600g de petits pois écossés 4 pommes de terre 4...
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Confiture de reine claude
Bonjour! Je vous propose aujourd'hui une tartinade de saison.... 2.8g de reines claude 1 kg de sucre à confiture Préchauffer le four à 100°. Rincer les reines claudes et les dénoyauter. Peser 2kg de fruits. Dans une marmite à fond épais, mettre une couche...
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Gateau aérien au citron (blancs d'oeufs)
Bonjour! Une texture aérienne et un gâteau gouteux qui permet de liquider les blancs.... 8 blancs d'oeufs 80g de maizena 80g de farine 1 citron non traité 160g de beurre 1/2 sachet de levure chimique 200g de sucre dont 20 de vanillé (la prochaine fois...
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Cornes de gazelle
Bonjour! De petites lunes craquantes, ultra sucrées et parfumées.... 300g de farine 100g de margarine 1 pincée de sel 1 cs de fleur d'oranger Eau en qs 125g d'amandes moulues 1cc de cannelle moulue 1 cc de beurre fondu 1 cs de sucre vanillé 1 cs de fleur...
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Pithiviers (Galette des rois)
Bonjour! Une gourmandise qui se déguste toute l'année.... Pâte feuilletée: 300g de farine 4g de sel 100g d'eau 175g de beurre froid Crème d'amandes 100g de poudre d'amandes 1 oeuf 60g de sucre galace 65g de beurre pommade 5g de maizena Qq gouttes d d'arôme...
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Cornes de gazelle
Bonjour! Incontournables des plateaux de pâtisseries, voici ma version de ces mervedilleuses douceurs... 3 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu 1 pincée de sel 3 cs de fleur d'oranger Eau tiède 2 mesures d'amandes entières mondées 1/2 mesure de...
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Ghribia au sésame
Bonjour! Je suis vraiment une mauvaise bloggeuse en ce moment, le travail m'empeche de publier et de rendre visite a mes copinautes... Pour me faire pardonner voici de petits dômes qui fondent dans la bouche et croquent sous la dent.... 250g de farine...
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Chrik (briochettes)
Bonjour! De petites brioches toutes moelleuses et parfumées pour le petit déj ou le gouter.... 500g de farine 150g de sucre 2 cs de lait en poudre 1 sachet de levure déshydratée 1cc de vanille liquide 7g de sel 63g d'huile neutre 1 oeuf 125ml de lait...
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Boureks pommes de terre et viande hachée
Bonjour! Croustillants dehors, moelleux et fondants dedans.... 2 feuilles de brick 1 pomme de terre moyenne 100g de viande hachée 1/2 oignon Persl et coriandre 1/4 de cc de gingembre 1/4 de cc de canelle moulue 1/2cc de cumin 1/2cc de piment doux Poivre...
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Mhadjeb au thon et au fromage
Bonjour! Des crêpes feuilletées délicatement garnies d'un fourrage épicé.... 350g de semouline 200 ml d'eau tiède Sel Préparer la pâte à msemen comme ICI et la laisser reposer. Garniture: 1 petite boite de thon au naturel 1 gousse d'ail 1 échalote 2 tomates...
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Entremet aux fraises et aux noisettes
Bonjour! Un biscuit moelleux qui dissimule une mousse fruitée et légère.... 500g de fraises 50g de sucre 4g d'agar agar 1/2 citron 400g de crème liquide 150g de sucre glace 4 oeufs 100g de poudre de noisettes torréfiées 100g de noisettes concassées 80g...
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Tajine de poulet aux pruneaux
Bonjour! Un bon petit plat parfumé et équilibré.... 2 cuisses de poulet 1 oignon 2 carottes 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de coriandre 1cc de curcuma 1/2cc de gingembre 1 bâton de canelle 1/2cc de cumin 1cc de miel 2 bouillons de légumes Poivre 10 pruneaux...
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Tarte aux fraises à ma façon
Bonjour! Voici la tarte aux fraises qui est la plus appréciée à la maison... 250g de pâte feuilletée 250ml de lait 2 sachets de sucre vanillé des Isles 40g de sucre 2 jaunes d'oeufs 25g de farine 60g de beurre Fraises qs Gelée de framboises Préchauffer...
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One pan Ebly
Bonjour! Envie d'un bon petit plat sans laver une benne de vaisselle? 200g de tomates pelées et concassées 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branchette de céleri 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 branche de basilic 1cc de sucre 125g d'Ebly Poivre 1 tablette...
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Tiasbayine, boulettes kabyles de semoule en sauce
Bonjour! Ce plat appelé boukhoubouz en arabe est rassasiant, parfumé et tellement ensoleillé! Bouillon: 1 morceau de viande séchée 500g de tomates 1 oignon 1 branche de céleri 1 cs de paprika 1 cs de ras el hanout 1cc de cumin 1cc de poivre 1cc de sel...
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Seffa
Bonjour... Un petit plat doux et rassasiant! 100g de vermicelles 20g de beurre Eau tiède Sel Raisins secs Canelle Sucre glace Mettre une couscoussière à moitié remplie d'eau sur le feu. Porter à ébulltion. Mettre les vermicelles dans le panier percé et...
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Madeleines à la crème et au citron
Bonjour! Ne sont elles pas mimi à croquer? 125g de farine 65g de crème fraiche épaisse 1cc de levure chimique 1/2 citron sel 2 oeufs Préchauffer le four à 240°. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que l'appareil soit bien blanc. Incorporer alors...
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Couscous aux boulettes de veau
Bonjour! Un bon petit plat relevé.... 500g de veau haché 1 gousse d'ail 1 petit oignon 1/2 bouquet de coriandre 1cc de piment doux moulu 1cc de cumin moulu 1 pincée de gingembre 1/4 de cc de poivre 1cc de zestes de citron confit Sel 1 oeuf Farine Huile...
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Spaghetti croustillants
Bonjour! Un test, allez savoir ce qui m'est passé par la tête... 60g de spaghetti 40g de parmesan Poivre Ail semoule Huile d'olive Cuire les spaghetti dans l'eau bouillante salée une minute de plus que le temps indiqué sur le paquet. Egoutter des la cuisson...
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Petites étoiles coco crunch
Bonjour! Des petits biscuits craquants de partout! 130g de farine 20g de coco en poudre 45g de sucre cassonnade 1/2cc de bicarbonate alimentaire 70g de beurre salé 30g d'eau 1 tablette de Crunch Préchauffer le four à 170°. Mélanger dans un cul de poule...
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Poêlée de pommes de terre à la raclette
Bonjour! Envie d'une recette généreuse sans sortir l'attirail à raclette? 3 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cs d'herbes de Provence 1 noix de beurre Sel et poivre Fromage à raclette qs Nettoyer, peler et couper les pommes de terre en rondelles...
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Biscuit tout moelleux amandes et orange
Bonjour! Un biscuit d'une légèreté.... 60g de poudre d'amandes 60g de farine 20g de maizena 100g de sucre 4 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 2 cs d'huile 1 pincée de sel 1 orange Clarifier les oeufs. Monter les blancs en neige ferme et les serrer à...
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Brioche roulée à la frangipane noisette et chocolat
Bonjour! Une belle brioche au summum de la gourmandise.... 400 g de farine 150 ml de lait fermenté 15g de levure fraiche 50g de sure 5g de sel 3 jaunes d'oeuf 70 g de beurre 1 cuillère à café de jus de citron+1 zeste Garniture: 100ml de lait 1 oeuf 10g...