Top articles
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Potatoes épicées
Bonjour! Une recette rapide, diététique et savoureuse.... Pommes de terre qs Herbes de provence 2 gousses d'ail 1 oignon 1 cs de moutarde 1 cs d'huile d'olive 1c de piment doux moulu 2 cs de farine 1/2cc de miel sel et poivre Préchauffer le four à 200°....
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Moelleux au chocolat exquis
Bonjour! Ce moelleux frole l'indécence! Du chocolat avec du croustillant et du fondant à coeur... Mmmmmm! 160g de chocolat au riz soufflé (crunch...) 35g de cacao en poudre non sucré 150g de beurre salé 15g de maizena 5 oeufs 65g de sucre glace 65g de...
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Entremet cookie, chocolat et vanille
Bonjour! Voici l'entremet que j'ai préparé (vite) pour un anniversaire imprévu.... Cookie : 150 g de farine 50 g de poudre de noisettes 130 g de beurre mou 100 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel 1/2 càc d'extrait de vanille 1/2 càc de levure chimique 1/2...
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Viennoises
Bonjour! Je vous propose aujourd'hui ces viennoiseries moelleuses qui feront un support idéal pour une tartinade matinale ou pour un sandwich... 300 g de farine type 45 30 g de sucre 15 g poudre de lait 5 g de sel 1 gros oeuf+1 jaune 30 g de beurre 5...
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Haché façon pizza
Bonjour! En panne d'inspiration? Voici une petite variante pour égayer un simple steak haché! 125g de viande hachée 1/2 cc de concentré de tomates 1 petite gousse d'ail 1/2cc d'origan Poivre 1 tranche de mozzarella Presser l'ail dans un bol. Y ajouter...
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Petits sablés citron coco vanille
Bonjour! Des petites bouchées croquantes et qui se dévorent en un coup de dents! 50g de beurre pommade 50gde sucre glace 100g de farine 30g de poudre a flan vanille sans sucre 15g de sucre vanillé Un citron 20g de coco râpée Crémer le beurre avec les...
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Tarte aux pommes presque confites et compote
Bonjour! Cette tarte, au sortir du four, m'a surprise et nous a régalés... En effet, les pommes de surface étaient translucides et presque confite, la pâte délicatement croustillante.... Miamesque. 1 pâte sablée, dans laquelle la moitié de la farine aura...
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Brioche légère aux yaourts
Bonjour! Une brioche avec seulement 20g de beurre.... 450g de farine 5g de sel 1 sachet de levure déshydratée 50g de sucre 2 yaourts à la vanille 1 petit oeuf 20g de beurre Dans la cuve d'un pétrin, déposer dans cet ordre: les yaourts à température ambiante,...
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Rechta au poulet
Bonjour! Après les pâtes, voici la recette de la sauce qui finalise le plat;;;; 300g de navets 500g de courgettes 120g de pois chiches cuits (j'en fais toujours tremper beaucoup et je congèle en petits paquets...) 2 cuisses de poulet 1 oignon 2 gousses...
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Noix de St Jacques curry et mascarpone
Bonjour! Une assiette vite prête et d'une délicatesse.... 5 noixde St jacques 1 cs de farine 2 noix de beurre 1 échalote Sel, poivre, curry QS 1 CS de masarpone Fariner les noix de St jacques et réserver. Dans une noix de beurre, à feu doux, faire revenir...
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Petites étoiles sablées à la canelle
Bonjour! Une recette de saison.... 70g de margarine 50g de sucre glace 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf 1cc rase de cannelle moulu 125g de farine Glaçage 40g de sucre glace 1/2cc d'arôme de vanille 1 petite cc d'eau Travailler la margarine avec le sucre...
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Tarte aux poires, miel et amandes
Bonjour! Une tarte juste mmmmmmmm! 150g de farine 75g de beurre 30g de sucre 1 jaune d'oeuf Sel 2 poires 100g de poudre d'amandes 75g de beurre 50g de miel 2 oeufs Préparer la pâte: sabler les poudres (farine, sel, sucre) avec le beurre. Lier au jaune...
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Tarte aux poires, noisettes et Nutella
Bonjour! Gourmand,vous avez dit gourmand? 200g de farine 80g de beurre 40g de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf 120g d'oeufs 120g de poudre de noisettes 50g de sucre 80g de beurre 3 poires très mûres 2 cs de nutella Préparer la pate: mélanger le sucre, la...
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Poulet tandoori
Bonjour! Un poulet parfumé et moelleux! 4 filets de poulet 1 yaourt nature 1cc paprika, 1cc de moutarde 1cc de curcuma 1/4 de cc de gingembre 1cc cumin, 1/4 de cc de poivre noir, 1cc de graines de fenouil 1gousse d'ail, 1 pointe de piment fort moulu 1...
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Beignets ultra moelleux à la faisselle
Bonjour! De jolis beignets dodus,aériens, et si gourmands! 500g de farine 250g de faisselle 100g de miel 1 citron 1 oeuf 1 sachet de levure déshydratée 5g de sel Tiédir la faisselle. La verser dans le bol d'un robot pétrin. Ajouter l'oeuf, le sel, le...
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Cannelés sans rhum
Bonjour! Ces petits gateaux moelleux et sucrés raviront les palais des gourmets! 550ml de lait 30g de beurre 1gousse de vanille 2 oeufs+2 jaunes 200g de sucre 100g de farine 1pincée de sel Fendre la gousse de vanille. Récupérer les graines et les déposer...
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Cake moelleux coco citron
Bonjour! Je vous propose aujourd'hui un cake tout moelleux et parfumé, simple et économique! 3 oeufs 1 yaourt coco 1 citron 1 sachet de levure chimique 1.5 pot de coco rapee 1.5 pot de farine 3/4 de pot de beurre fondu Sel Blanchir les oeufs avec le sucre...
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Baklawa amandes et pistaches
Bonjour! Les douceurs sucrées ont envahi les plateaux ramadanesques...Voici mes petits feuilletés tous gourmands.... Pâte 400g de farine 75g de beurre fondu Sel Eau Farce 200g de pistaches mondées 100g d'amandes mondées 125g de poudre d'amandes 110g de...
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Petits moelleux tout chocolat
Bonjour! Envie d'un gouter cacaoté? 170g de farine 80g de cacao petit déjeuner 80g de sucre glace 150g de beurre salé 4 petits oeufs 150g de lait 1/2 sachet de levure chimique 1cc de bicarbonate 100g de chocolat noir coupé en pépites 20 petites cc de...
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Saumon poêlé aux échalotes
Bonjour! Peu de vaisselle (une poêle, une planche à découper, un couteau, une assiette et un couvert!), et une petite recette toute pleine de saveur! 1 pavé de saumon une noisette de beurre une échalote 1cc de vinaigre d'échalote 1cc de sucre 4cc bombées...
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Poêlée de carottes au gingembre et au soja
Bonjour! Une petite garniture économique et parfumée! 2 belles carottes 1 gousse d'ail 1cc d'huile de sésame ou d'olive 1/2cc de gingembre moulu Poivre 1cc de miel 1 bonne cs de sauce soja le vert d'un oignon nouveau Gratter et couper les carottes en...
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One pan pasta
Bonjour! Quand on rentre tard, on veut diner vite et bien! J'ai aperçu cette idée sur plusieurs blogs, mais plutôt que la recette, j'ai repris la technique. Et voila! 1/2 oignon rouge 1 gousse d'ail 1 belle tomate mûre ou 125g de pulpe 1 petit morceau...
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Beroukes aux légumes
Bonjour! Connaissez vous les petits plombs? Un genre de pâtes toutes mignonnes en forme de petites billes! Voici comment je les cuisine. 100g de plombs 200g de viande (boeuf, mais c'est facultatif) 1 morceau de quedid (viande séchée) 2 petites carottes...
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Sauce crémeuse à la moutarde et aux trompettes
Bonjour! Une petite sauce superbement raffinée pour accompagner une belle pièce de viande rouge ou blanche... 1 pièce de viande 1 échalote 100g de trompettes de la mort 1cc de moutarde poivre concassé 10cl de crème fraiche épaisse 1 noisette de beurre...
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Flan au lait concentré et citron
Bonjour! Cette boite de lait concentré me rendait chèvre à trainer dans mon placard...J'ai trop battu mes oeufs, ce qui a donné cette drôle de croute! 3 oeufs 1 boite de lait concentré sucré 1/2 boite de lait demi écrémé le zeste d'un citron Préchauffer...