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Crêpes ultra moelleuses à la crème fraîche
Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose une recette simplissime! De belles crêpes dorées à la texture très moelleuse, à garnir à volonté.... 150g de farine 150g de crème épaisse (4% MG, pour éviter d'affoler la balance!) 200g de lait entier 50g de beurre...
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Ma ratatouille style Pixar
Bonjour! Aujourd'hui, une jolie petite garniture gouteuse... Même si elle n'est pas de saison! 1 courgette 1 aubergine 2 oignons 1 pomme de terre (c'est juste pour la couleur!) 400g de tomates 1 cs de sucre 1 poivron vert 4 cs d'huile d'olive 1 carotte...
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Fondant au chocolat sablé au caramel
Bonjour! Aujourd'hui, la recette qui vous tuera un régime en 2 bouchées chrono.... Mais dans ma grande mansuétude, pour ne pas pousser le bouchon trop loin (Maurice) je n'ai fait que quatre mini portions... Fondantissime: 25g de chocolat noir 17g de beurre...
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Tarte gourmande aux abricots, amandes et basilic
Bonjour! Aujourd'hui, retour aux saveurs sucrées pour appeler ces rayons qui nous font tellement défaut... 180g de farine 1/4 de cc de bicarbonate 80g de beurre 1 oeuf 50g de sucre 1cc d'arôme d'amandes amères 1 pincée de sel 1 boite d'oreillons d'abricots...
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Pain de mie moelleux
Bonjour! En tartines, en sandwich ou pain perdu, cette recette s'adaptera aux envies de chacun.... 450g de farine T45 250g de lait 8g de sel 20g de sucre 1 oeuf (petit) 50g de beurre 1/2 sachet de levure boulangère déshydratée Mélanger dans un grand plat...
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Fraisier à ma façon
Bonjour.... Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de fraisiers sur le blog, ici, la, la ou encore la; mais avec la pratique, j'ai eu envie de dépoussiérer le classique en y ajoutant la Miamana's touch.... Qu'en pensez vous? Biscuit moelleux-croquant:...
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Gnocchis au Boursin
Bonjour! Troisième opus de mes recettes au Boursin, les gnocchis moelleux et parfumés.... 400g de pommes de terre 200g de farine (+ ou -) 100g de Boursin 1/2cc de sel 1/2cc de poivre 1 jaune d'oeuf Cuisson: 10g de beurre+1 cs d'huile d'olive 1 pincée...
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Mousse gourmande chocolat, café et carambar
Bonjour! J'avais envie de remplir les superbes petites verrines de mon partenaire Unic Et Chic... Une bonne occasion de se régaler! 150g de chocolat noir 5 carambar 5cl de café très fort 4 oeufs 25g de beurre 1 pincée de fleur de sel Dépapilloter les...
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Cheesecake citron framboises
Bonjour... Allier le crémeux de la texture et le pep's de sa saveur, réunir des goûts dont la réussite de l'alliance n'est plus à démontrer.... C'est fait! Pour la croûte: 200g de biscuits palmiers 80g de beurre Pour la garniture: 350g de kiri 350g de...
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Boeuf mode au four
Bonjour! Aujourd'hui, un petit plat de Mamie. C'est otujours de saison, c'est économique, et quand la technologie facilite le tout, que demander de plus? Peut être un bon pain pour saucer jusqu'au bout.... Pour 4: 20g de beurre 1KG de boeuf à mijoter...
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Tourte sablée aux pommes tatin et à la banane
Bonjour! Aujourd'hui, un dessert pur beurre mais sans reproche..... Parce que la gourmandise c'est anti dépresseur! 150g de farine 100g de poudre d'amandes 90g de beurre 1 gros oeuf 1 bonne cs de vanille liquide 1 bonne pincée de fleur de sel 70g de sucre...
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Charlotte salée tomme et pomme de terre
Bonjour! Inspirée par une jolie part de tomme et une énorme pomme de terre, j'ai transformé ces deux ingrédients en un sympathique petit cylindre généreux et gouteux... Pour deux: 1 grosse pomme de terre (200G) 50g de tomme 1 gousse d'ail 1 pincée de...
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Risotto Kiri curcuma, St Jacques Snackées et sucrine
Bonjour! Pfiou, quel titre tout pompeux.... Mais je n'ai pas su le réduire car l'équilibre de ce plat s'articule autour de chacun de ses composants.... Par personne: Les brochettes: 7 noix de st jacques (surgelées) Lait 20g de beurre le zeste d'un quart...
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Les Gaufres de Christophe FELDER
Bonjour! Parce que c'est toujours de saison, je vous propose ces jolies gaufres riches et moelleuses, à déguster nature ou tartinées.... J'ai pris la recette de Christophe mais ai procédé à ma façon... 125g de farine 1 oeuf 1 gousse de vanille 15g de...
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Tatin de mangue sur pâte sans farine
Bonjour! Envie d'un dessert solo mais gourmet? Par ici! 1/2 mangue 1 cs de sucre 10g de sucre 20g de beurre 40g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 1cc de vanille liquide Verser la cs de sucre dans une poêle. Faire chauffer à feu moyen pour qu'il fonde...
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Pavés de pommes de terre
Bonjour! Inspirée par la talentueuse Carole du blog Alter Gusto, j'ai réalisé des petits pavés de pommes de terre savoureux.... Toutefois, défaut de matériel et tour de taille oblige, j'ai modifié sa recette qui était très généreuse.... 4 pommes de terre...
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Filet de merlu en robe végétale
Bonjour! Aujourd'hui, une recette diététiquement acceptable, ce qui ne sera pas un luxe vu les agapes de ces derniers jours... Pour 2: 2 pavés de filet de merlu 1 carotte 1/2 courgette 1 citron 1cc d'huile d'olive 1cc de sauce nuoc mam 1/4 de cc de gingembre...
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Moelleux indécent à la pâte à tartiner
Bonjour! Aujourd'hui, des calories et de la gourmandise.....Absolument pas raisonnable mais tellement régressif! 300g de pâte à tartiner choco-noisettes 125g de yaourt nature 6 oeufs 200g de farine 50g de lait 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel...
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Tarte aux poires, pécan et sirop d'érable
Bonjour! Cette idée est née à cause de Zhom, qui mange ses gaufres avec du sirop d'érable. Du coup, le flacon était devant moi et voila le résultat.... Pâte: 180g de farine 70g de beurre 50g de sucre 1 oeuf 1/2cc de bicarbonate ou levure chimique 1 pincée...
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Escalope de veau en sauce crémeuse au Boursin
Bonjour! Aujourd'hui, une recette simple et savoureuse, pour faire face à la fièvre acheteuse de Mamana qui m'a ramené 4 Boursin d'un coup.... 1 escalope de veau 1 noix de beurre 100g de champignons de paris 10cl de crème liquide 80g de Boursin ail et...
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Chili con carne à ma façon
Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose un petit plat gouteux, épicé et dépaysant. J'espère simplement ne pas choquer les puristes du Chili car ma version est un peu personnelle.... 200g de boeuf haché, ou mieux du boeuf à bourguignon 1 gros oignon 3 gousses...
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Tarte feuilletée aux amandes et framboises
Bonjour! Encore une tarte aujourd'hui.... Mais le feuilletage et moi sommes devenus inséparables.... N'avez vous pas remarqué? Quand une tocade nous prend en cuisine, on l'exploite à tire larigot! 250 de pâte feuilletée viennoise ou inversée 100g de beurre...
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Endive au jambon revisitée
Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose une petite entrée toute texturée.... Noix, pommes, sauce au fromage et feuilletage, une version élaborée pour Clémence... Pour 2: 1/4 de recette de pâte feuilletée viennoise 1 endive 40g de beurre 20g de farine 200g...
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Pavé de saumon poêlé, sauce aigre douce
Bonjour! Aujourd'hui je vous propose un petit plat alliant des saveurs intenses: pleine de pep's, cette assiette a remporté l'approbation de ma Mamoune! Et pour ne rien gâcher, je l'ai servie dans une jolie assiette Laguiole.... Par personne: 1 pavé de...
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Mardi Gras: Croustillons hollandais
Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose une recette simple pour des petits beignets gourmands et moelleux, enrobés de sucre qui craque sous la dent! 150g de farine 250g de lait 1 cs de vanille liquide 1cs de sucre 1 pincée de sel 60g de beurre 2 à 3 oeufs...