Top articles
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Mousse choco pépites....
Bonjour! Aujourd'hui, un classique dont j'ai voulu changer le modus operandi: en effet, il m'arrivait de faire durcir le chocolat en lui incorporant les jaunes.... Alors, comment qu'on fait?? 150g de chocolat noit 100g de chocolat au lait (pour adoucir...
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Petites boules sablées coco abricot
Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette gourmande et économique, à croquer sans pitié.... 1 oeuf 1 pincée de sel 75g d'huile 50g de sucre 200g de farine 1cc de levure 150g de confiture d'abricots sans morceaux 1 cs de fleur d'oranger 150g de noix de...
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Mini pièce montée
Bonjour! Juste pour le plaisir, un petit assemblage de choux, caramel et chocolat... Les choux: 250ml d'eau 80g de beurre 1/4 de cc de sel 1cc de sucre 150g de farine 3 oeufs (gros) La crème chocolat: 300ml de lait 20g de cacao non sucré en poudre 40g...
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Risotto courgette, pignons et roquefort
Bonjour! Aujourd'hui, une assiette tout en fondant et en caractère! 1 cs de pignons de pin 1 cs d'huile de noix 1 petit oignon 1/2 courgette 80g de riz arborio 30g de roquefort en dés Environ 400 ml de bouillon de légumes Dans une poêle profonde, torréfier...
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Lapin sur lit de tomates au four
Bonjour! J'entends déjà Ma-ger-de crier pauvre Pan Pan... 1 lapin coupé en morceaux 2 cs d'huile d'olive 1 oignon 2 cs de basilic haché 1 cc de sucre 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 petit piment vert (facultatif) 1cc de sel 1cc...
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Resolution Bio, respect de la nature haut niveau
Bonsoir! Un petit mot pour vous faire partager le site de produits naturels Résolution Bio, qui propose une gamme aussi variée que responsable.... Epiceries sucrée et salée, produits pour nos bout'choux et pour les parents aussi, produits d'entretiens,...
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Crème renversée
Bonjour! Oeufs au lait, crème caramel, crème aux oeufs... Mille et un patronymes pour une seule gourmandise! 1L de lait 1 oeuf d'oie 5 jaunes d'oeufs de poule 120g de sucre+100g pour le caramel 2 gousses de vanille Placer les gousses de vanilles entières...
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Gateaux de riz pour 2
Bonjour! Aujourd'hui, deux petites gourmandises pour éviter de trop en manger!! 50g de riz rond 300ml de lait 30g de crème 1 jaune d'oeuf 30g de sucre 1cs de vanille liquide Caramel liquide Verser le riz dans une casserole et le couvrir d'un cm d'eau;...
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Comme un Risotto lacté aux fruits secs
Bonjour!! Un petit dessert tout crémeux, peu sucré, régressif... 350g de lait 1 cs de crème épaisse 30g de riz rond 10g de sucre 1/2 gousse de vanille 6 amandes entières 6 pistaches non salées 1cc de confiture de fraises maison 2cs de caramel liquide...
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Une petite mise à l'honneur de mes copinautes....
Re! Un petit article pour remercier mes petites testeuses de recettes.... Qui ont des blogs à visiter absolument! Messergaster s'est gentiment inspirée de mon pain perdu salé facon pizza pour réaliser une version tout a fait craquante! Noasette, du blog...
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Brioche
Bonjour! Ca faisait longtemps que je n'avais pas viennoisé.... 250g de farine 5g de sel 50g de sucre 2 oeufs 50g de lait 125g de beurre 1 sachet de levure boulangère Réhydrater la levure dans le lait tiède avec une cc de sucre. Dans la cuve de la map,...
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Gratin dauphinois... Révisons nos classiques
Bonjour! Tout est dit dans le titre, revenir à l'essentiel, c'est si bon.... 750g de pommes de terre 1/2L de lait 2 cs de crème épaisse 1 oignon 1 noisette de beurre 1/2 cc de muscade 1 gousse d'ail (facultatif) 1 brindille de thym Sel et poivre Peler...
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Boeuf de 10h
Bonjour! Je reviens à mes amours de la basse température... Pour un beau morceau de gîte qui devint fondant comme un filet...; 1kg de gite de boeuf 1 oignon 1 branche de celeri 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 tête d'ail 2 bonnes cs d'huile d'olive...
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Tajine express
Bonjour! Un petit plat pour un gourmand ou deux, plein de parfums d'ailleurs... 300g de gigot d'agneau dégraissé et coupé en cubes 1 cs d'huile d'olive 1/2cc de cumin 1 cs de coriandre hachée 1/4 de cc d'harissa 40g de petits pois surgelés 40g de fèves...
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Glace façon pêche melba
Bonjour! Aujourd'hui, une glace toute en douceur, inspiré d'un dessert que l'on ne présente plus.... 7 pêches 150g de fraises 1 cs de jus de citron vert 1 yaourt crémeux type Perle de lait 50g de sucre 4 cs d'amandes effilées Rincer, équeuter et couper...
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Tarte aux pommes,miel et amandes
Bonjour! Aujourd'hui, une tarte alliant finesse et saveur.... 7 pommes 2 cs de miel Le jus d'un demi citron vert 30g de beurre 1 pâte sablée: 100g de farine 75g de poudre d'amandes 1 grosse pincée de sel 85g de beurre (41%) 1 oeuf 60g de sucre 1cc de...
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Tamthount, Matlou3, pain algérien levé parfait
Bonjour! Longtemps, je me suis désespérée devant de misérable crèpes cramées dehors crues dedans.... CETTE FOIS JE LA TIENS LA BONNE RECETTE! 250g de semoule fine 100g de farine 6g de sel 1 sachet de levure boulangère 1cc de sucre 185g d'eau tiède 1 oeuf...
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A la recherche du bun parfait....
Bonjour! Une petite envie de mettre le nez dans la farine! 60g de lait 40g d'eau 200g de farine 4g de sel 10g de sucre 1 oeuf 20g de beurre 1 cc de levure déshydratée Graines de sésame Prélever une cc de farine et 2 cs de lait. Les mélanger avec le sucre,...
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Couscous aux fèves, boeuf et pommes de terres
Bonjour! Aujourd'hui, un p'tit couscous avec les premières fèves de mon jardinet.... 500g de boeuf à braiser 1 oignon 1 branche de céleri 400g de tomates 2 petites carottes 400g de fèves en cosses 1 courgette 1cc de canelle 1cc de sel 1cs de cumin 1cc...
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Pavé de saumon miel soja sésame
Bonjour! Une petite recette vite faite et si gouteuse.... Un pavé de saumon 1 oignon 2 clous de girofle 1 branche de thym 1 feuille de laurier 5 grains de poivre 1 branche de celeri 1 cs d'huile d'olive 1 cc de beurre 1 cc de miel 1 cs de sauce soja 1...
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Entremet bananes, nougatine et caramel
Bonjour! Aujourd'hui, un joli petit gâteau pour la plus douce des mamans qui gagne un printemps... Biscuit: 2 oeufs 50g de sucre 30g de poudre d'amandes 45g de farine 1 pincée de sel 50g de nougatine Mousse au caramel: 200g de sucre 150g de lait 4g d'agar...
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Un petit jeu avec Delamaison!
Re bonjour! Etes vous un explorateur chanceux? Alors prouvez le! La marque Delamaison, réputée pour ses produits de qualité dans l'art de recevoir, a lancé un petit jeu avec à la clé le produit lauréat à remporter. Une nouvelle chance de ganger à partir...
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Tarte aux fraises sur crème d'amandes
Bonjour! En pleine saison des fraises, mon petit jardinet m'en offre à foison... Pâte sablée: 175g de farine 1 grosse pincée de sel 85g de beurre (41%) 1 oeuf 60g de sucre 1cc de vanille liquide Crème d'amandes: 100g de poudre d'amandes 95g de beurre...
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Salade de fruits surprise
Bonjour! Auourd'hui, une petite idée toute simple mais très gourmande.... Par personne: 1/4 de melon 1 petite banane 5 belles fraises 2 carrés de chocolat lait noisettes 1 boule de glace à la vanille ou autres 1/4 de citron Peler la banane, la couper...
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Sauce burger style big m...
Bonjour! Envie de junk food mais pas trop.... 2cc de mayonnaise 1cc de moutarde à l'ancienne 1cc de sauce soja 1cc de miel 1cc de ketchup 1cc de vinaigre 1 cornichon russe 2cc de vinaigrette Verser d'abord le miel, la sauce soja et le vinaigre dans un...