Top articles
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Pizza dinde chorizo double fromage
Bonjour! Aujourd'hui, une petite pizza pour combiner une hypothèse que j'ai déjà mise en oeuvre dans mes tartes, et tester une idée piquée sur Supertoinette: la pâte n'est pas faite avec de l'eau mais avec de la crème, et la cuisson donne une base crousti...
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Tatin revisitée
Bonjour! Aujourd'hui, un petit dessert né d'une idée toute simple: envie d'une rondeur en bouche et à l'oeil... 1 pomme golden 1/4de cc d'agar agar 1CS+2cc de vanille liquide 60g de sucre 40g de biscuits type petits beurre 10g de beurre pommade Crème...
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Cuisses de poulet panées et épicées
Bonjour... J'ai hésité à publier cette recette à cause de la laideur des photos.... Mais bon, le gout y était! 2 cuisses de poulet 1 cs d'huile 1 oignon 1 cs de coriandre hachée 1cc de basilic 1cc de piment doux 1cc de cumin 1cc de mélange tandoori 1cc...
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Salade de pommes de terre dressée comme un dessert
Bonjour! Aujourd'hui, je revisite une salade classique juste pour le plaisir oculaire.... De ma copinaute Messergaster! 2 pommes de terre moyennes 2 carottes 1 petite boite de mais 2 tomates coeur de boeuf 4 cornichons 1 petite boite de thon au naturel...
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Frites au four, curcuma et paprika
Bonjour! Des recettes de frites au four, il y en a à foison sur le net.... Néanmoins, la version d'Edda m'a tentée.... 5 pommes de terre moyennes 1 cs de paprika 1cc de curcuma 1 gousse d'ail La moitié d'un petit oignon 1 cs d'herbes de provence 1 cs...
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Côte de veau, croûte de pain aillé
Bonjour! Aujourd'hui, une recette relativeent simple pour un résultat gouteux et croustillant.... Par personne: 1 côte de veau épaisse 30g de pain rassis 1 gousse d'ail 1 cs de persil haché 15g de beurre 1 cs d'huile d'olive Sel et poivre Préparer la...
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Petits beignets...
Bonjour! Une gourmandise riche certes, mais l'envie était trop forte.... 1cc de levure boulangère 50g de lait tiède 50g de farine Mélanger ces ingrédients, et laisser lever 20 minutes. 200g de farine 1 gros oeuf 1/2cc de sel 25g de miel 75g de lait Le...
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Mousse au philadelphia milka et feuilles de choco
Bonjour! Une petite douceur toute légère en bouche! 150g de philadelphia milka 100g de chocolat au lait et noisettes (milka!) 3 oeufs 1 cs de sucre vanillé 1 pincée de sel Concasser le chocolat, et le faire fondre au bain marie. Déposer sur une feuille...
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Tarte ultra fine aux pommes
Bonjour! Etes vous comme moi, tendance à mettre le feu un peu fort parfois? Et avoir les manches des poêles qui fondent et se détachent? M'en fous, j'ai gardé ma crêpiere quand même. 5 pommes golden 20g de beurre 15g de sucre vanillé 60g de beurre demi...
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Petites boulettes de poulet tandoori
Bonjour! On change la forme d'un classique indien, avec le parfum exceptionnel des épices de Miss Paprika... 300g de filet de poulet 1 gousse d'ail 1/4 de cc de sel 1/4 de cc de poivre 1cs de coriandre 1/2 zeste de citron 1 cs de mélange tandoori 2 cs...
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Risotto aux couleurs de l'Italie
Bonjour! En mode saveurs, je vous propose aujourd'hui un petit risotto tout fondant et parfumé! 150g de riz carnaroli 2 cs d'huile d'olive Poivre 1/2 tomate coeur de boeuf 1 tête de brocolis 2 gousses d'ail 1 oignon 1 cs d'origan 1 boule de mozza 1 cube...
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Boeuf mijoté à la provencale
Bonjour! Un petit plat en sauce, avec des couleurs et saveurs pour appeler le soleil.... 1kg de boeuf à braiser 400g de tomates 1 poivron vert 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 cs de basilic surgelé...
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Soupe fromagère au leerdamer, pomme de terre et camembert
Bonjour! Une soupe consistante de caractère, faite il y'a quelques temps, quand le froid de l'hiver ne s'était pas encore calmé.... Et pour utiliser des restes de plateaux devenus un peu trop piquants! 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de celeri 1 branche...
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Mini croissants à l'amande amère
Bonjour! Aujourd'hui je chipe une recette chez Oum Souhaib, absolument parfaite! J'ai à peine modifié, et on s'est franchement régalés! 245g de farine 3g de sel 100g de lait 15g de sucre vanillé 20g de miel 1 oeuf 1 sachet de levure boulangère 100g de...
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Trianon ou royal...
Bonjour! Aujourd'hui, une recette absolument gourmande... Une petite modif qui fait toute la différence dans le croustillant.... 175g d'amandes 100g de sucre 40g d'eau 100g de feuillantine (moi, j'ai complété celle reçue par ma partenaire Miss Popcake)...
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Muffins au lait de coco, nature ou chocolat
Bonjour! De petits muffins peu gras, et tous fondants en bouche.... 20cl de lait de coco 1 cs de lait 4cc de coco rapée 200g de farine 1cc de levure chimique 1 pincée de sel 2 oeufs 75g de sucre 1cc de cacao moulu 100g de chocolat concassé 3 cs d'huile...
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Petites tortillas chips maison au tandoori
Bonjour! 2e opus grâce à ma partenaire miss Paprika.... Ces petites choses croustillantes risquent de vous rendre complètement addict! Parfumées et légères, elles accompagneront à merveille un tzatziki par exemple.... 100g de farine de blé 50g de farine...
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Tuiles moelleuses aux amandes, miel et citron.
Bonjour! Une petite douceur pour sublimer un dessert ou accompagner un petit café... 1 oeuf 1 pincée de sel 15g de beurre fondu 75g de miel Le jus d'un demi citron 40g de farine 40g d'amandes entières Préchauffer le four à 200°. Battre l'oeuf avec le...
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Pain perdu salé façon pizza
Bonjour! Un petit morceau de baguette dessechée me regardait avec tristesse.... Je n'ai pas pu lui résister.... 1 morceau d'environ 12cm de baguette 125ml de lait 1 oeuf Sel et poivre 200g de viande hachée 1 CS de concentré de tomates 2 gousses d'ail...
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Muffins au lait fermenté et chunks de chocolat
Bonjour! Envie d'une gourmandise toute moelleuse.... 140g de farine 1 pincée de fleur de sel 25g de beurre 125g de lait fermenté 1cc de vanille liquide 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf 50g de sucre roux 100g de chocolat Faire fondre le beurre. Le...
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Poulet rôti aux épices
Bonjour! Aujourd'hui, un bon petit poulet fermier.... Technique trouvée et adaptée au gré de mes voyages sur la culinosphère! L'originalité de cette petite recette est dûe en partie à Miss Popcake: en effet, la jeune entrepreneuse, qui exerce aussi en...
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Pavé de saumon poché au lait et à l'oseille
Bonjour! Où ai-je lu que le poisson poché au lait était plus moelleux??? Je ne sais plus mais le résultat est probant.... 2 pavés de saumon 1 échalote Une dizaine de belle feuille d'oseille 1/2l de lait demi écrémé 1 cs d'huile de noix 1 branche de thym...
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Briochettes à la fleur d'oranger
Bonjour! Une petite boulange dominicale qui fait plaisir! 250g de farine 5g de sel 25g de miel 1 oeuf+1cs de fleur d'oranger+1cs de lait fermenté+lait=150g 50g de beurre 1 sachet de levure sèche Prélever un peu de lait pour y réhydrater la levure. Mélanger...
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Fondant divin aux chocolats, fraises et chantilly vanillée
Bonjour! Aujourd'hui, un dessert hautement indécent.... Gourmandissime..... 100g de chocolat noir 50g de chocolat au lait 30g de chocolat blanc 20g de farine 2 cs de sucre vanillé 3 oeufs 1 pincée de fleur de sel 90g de beurre 100g de crème liquide Fraises...
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Madeleines
Bonjour! Je teste et reteste, afin de parvenir au résultat parfait... On s'en approche ici. 200g de farine 11g de levure 3 oeufs 1 pincée de sel 100g de beurre 115g de cassonade 1cs d'arôme au choix (ici, j'ai zesté des agrumes: orange, citron et pamplemousse,...