Top articles
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Pâté en croûte (sans porc!)
Bonjour! Aujourd'hui, une entrée imitant une charcuterie française: j'ai tours trouvé charmants ces petits plats habillés d'une croûte craquante mais nous ne pouvons les consommer car nous ne mangeons pas de porc. J'ai eu une idée.... Et l'ai mise en...
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Pizza aubergines, poivrons et artichauts
Bonjour! Comme je le disais, à chaque pâte à pain, je réserve une part pour la pizza. Celle ci est une variation qui nous a bien plu, végétarienne et gourmande.... Et pour ne rien gâcher, j'ai investi dans un petit four à pizza. Incomparable! La pizza...
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Petits pains style Krisprolls Maison
Bonjour! Toujours dans ma quête du fait maison, je vous propose aujourd'hui des petits pains craquants et qui ont agréablement surpris ma Mamana d'amour... Elle qui ne jure que par le pain frais (elle n'apprécie même pas un pain cuit le matin au diner....),...
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Biscuits gourmands aux amandes ou nutella
Bonjour! Je vous propose aujourd'hui de merveilleuses petites bouchées qui ont fait fondre mes gourmands..... 125g de farine 1/2cc de bicarbonate 60g de beurre 1 jaune d'oeuf 1cc de vanille liquide 1 pincée de sel 40g de cassonnade 5cc de pâte à tartiner...
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Chaussons aux pommes (pâte feuilletée viennoise)
Bonjour! Aujourd'hui, une nouvelle recette de feuilletage découverte au cours de mes balades sur le net. Et bien j'ai été vraiment conquise! La pâte est plus riche mais elle lève divinement, et j'ai donné les tours sans repos (pour me passer les nerfs...
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Pâte à pizza ultra moelleuse
Bonjour! Aujourd'hui, à nouveau une base afin de cuisiner à l'italienne.... 300g de farine 10g d'huile d'olive 1 cs de lait en poudre 1/2c de levure déshydratée 1/2cc de sucre 6g de sel 180g d'eau tiède 2 s de semoule extra fine+2 cs d'huile pour le plan...
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Entremet framboises chocolat blanc coco
Bonjour! Pour mon anniversaire il y'a trois jours, j'ai réalisé un entremet que je voulais blanc et avec un gout d'été..... 250g de framboises surgelées cet été 2g d'agar agar 40cl de crème 200 de chocolat blanc 1 sachet de sucre vanillé 50g de sure glace...
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Brownie intense à la nougatine
Bonjour! Soyons gourmands.... Le chocolat serait un anti dépresseur, profitons en! 225g de chocolat noir 100g de cassonade 15g de sucre vanillé 85g de beurre 2 oeufs 1 cs de cacao 1 cs de farine 1/2cs de bicarbonate alimentaire 1 poincée de sel 50g de...
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Mousse au chocolat et poivre de Tasmanie
Bonjour! Dernier élément de mon menu autour du Poivre de Tasmanie de mon partenaire Gout et Nature, une mousse au chocolat aérienne et pleine de pep's grâce à cette épice à la saveur douce et forte à la fois.... 200g de chocolat noir min 55% 4 oeufs 6...
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Poêlée de butternut et pommes de terre au poivre de Tasmanie
Bonjour! Aujourd'hui, petite garniture épicée au poivre de Tasmanie de mon partenaire Goût et nature et muscade, et cuite dans la graisse de canard conservée de mon magret.... 1 pomme de terre moyenne 100g de courge butternut 2 cs de graisse de canard...
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Couscous au boeuf, butternut et viande séchée
Bonjour! Un petit couscous pour les soirées qui se rafraichissent, avec des bons produits de jardin et la viande séchée maison pendant le ramadan... 500g de viande de boeuf à mijoter 100g de viande séchée d'agneau (à défaut, 1 bouillon cube de volaille...
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Magret de canard au poivre de Tasmanie et échalotes confites
Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette toute simple, car quand les produits sont de qualité, ils se suffisent sans difficulté à les accomoder.... J'ai découvert grâce à Goût et Nature le poivre de Tasmanie, à la saveur plus douce que le poivre ordinaire,...
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Sauce Bolognaise pour deux personnes
Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette qui vaut le détour.... Longuement mijotée, je l'ai trouvée au détour d'un forum qui débattait sur la recette exacte de cette célèbre sauce. Un ingrédient inattendu qui pourtant sublime la sauce! 200g de viande...
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Sauce béarnaise à ma façon
Bonjour! Une petite sauce qui fond sur une pomme de terre chaude ou un morceau de viande saisie au grilL.... 1 échalote 1cc de ciboulette ciselée 1cc d'estragon ciselé 1cc de persil ciselé 40g de vinaigre 20g d'eau 1/4 de morceau de sucre 100g de beurre...
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Petits gratins d'épinards au fromage frais
Bonjour! Qui a oublié les épinards de la cantine, étrange coïncidence, toujours servis le lendemain de chaque passage du jardinier pour tondre la pelouse.... J'ai abhorré ces feuilles jusqu'à les avoir goûtés frais et bien préparés! Voici ma participation...
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Barres sablées aux dattes, canelle et vanille
Bonjour! Aujourd'hui, une petite gourmandise toute dorée et craquante, irrésistible avec un petit thé! 500g de dattes 1 cs d'huile neutre 150g de farine 50g de beurre 1 oeuf (petit) 1/2cc de levure chimique 1 pincée de sel 1 cs de vanile liquide 1cc de...
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Içli Köfte: boulettes de boeuf en croûte de boulgour
Bonjour! Petit voyage vers la Turquie auourd'hui, avec un plat complet et peu gras qui réveille les papilles..... 170g de viande hachée 1 oignon 2 gousses d'ail 1cs de coriandre hachée 1cc de paprika 1cc de cumin 1/2cc de canelle 1/4 de cc de sel et de...
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Cake fondant au chocolat et aux amandes
Bonjour! Retour à la simplicité, avec ce petit cake tout régressif.... 200g de chocolat 200g de crème liquide 100g de sucre 4 oeufs 100g de farine 100g de poudre d'amandes 1/2 sachet de levure chimique 1cs d'arôme amandes amères 1cs de vanille liquide...
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Tiramisù aux agrumes... Partenariat GM Sud
Bonjour! Auourd'hui, une petite recette pour tester les produits que m'a gentiment fait parvenir la société GM Sud: le Grand Marché du Sud offre un assortiment de produits artisanaux d'origine française, qui sentent bon le terroir et le soleil. Les frais...
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Meringues au citron
Bonjour! J'ai toujours reculé devant ces petites fleurettes immaculées de crainte de me rater... Et bien non! 1 blanc d'oeuf (40g) 40g de sucre semoule 35g de sucre glace 1/2 citron Zester le demi citron et tailler les zestes en très fine julienne. Presser...
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Arayechs
Bonjour! Aujourd'hui, des petits biscuits qui ressemblent à des triskells bretons, on s'amuse sur le glaçage... Pâte: 240g de farine 80g de beurre fondu 1 pincée de sel 1 oeuf 2cs d'eau 2 cs de fleur d'oranger Farce: 150g de poudre d'amandes 1cc de vanille...
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Tarte mirabelles et spéculos
Bonjour! L'accalmie sucrée n'aura pas tenu longtemps, mais je devais absolument vous offrir cette tarte alliant mirabelles et épices, un délice inattendu! Pâte: 180g de farine 80g de beurre 1 pincée de sel 40g de sucre cassonnade 1 oeuf 1cc bombée de...
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Beignets de poulet marinés
Bonjour! Enfin le retour du salé! Ces petits beignets parfumés et croustillants feront craquer petits et grands! Grâce au mélange pour légumes de mon partenaire Pomme d'Ambre, la pâte à beignet délicatement parfumée a sublimé la saveur du poulet mariné......
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Chahda aux noisettes caramélisées et tonka
Bonjour! J'ai trouvé ce petit trésor chez Assia, n'est ce pas ravissant? 210g de farine 70g de beurre fondu 1 pincée de sel 1 tasse à café (7cl) d'un mélange d'eau et de fleur d'oranger Farce: 100g de noisettes 40g de sucre 10g de beurre 1/4 de fève tonka...
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Cornes de gazelles aux noix
Bonjour! Continuons dans nos pettes douceurs de l'Aid, avec ces jolis petits croissants tous croquants.... Pâte: 180g de farine 60g de beurre fondu 1 pincée de sel 1 petit oeuf 2cs d'eau 2 cs de fleur d'oranger Farce: 125g de cerneaux de noix 1cc de vanille...