Bonjour!
Cette idée est née à cause de Zhom, qui mange ses gaufres avec du sirop d'érable. Du coup, le flacon était devant moi et voila le résultat....
Pâte:
180g de farine
70g de beurre
50g de sucre
1 oeuf
1/2cc de bicarbonate ou levure chimique
1 pincée de sel
1cc de vanille liquide
Garniture:
4 poiresbien mûres
100g de noix de pécan
70g de sirop d'érable
70g de beurre
2 oeufs (petits)
Préparer la pâte: mélanger le sel, le bicarbonate, la farine et le sucre. Déposer le beurre, sabler, puis ajouter l'oeuf et la vanille liquide. Travailler sans trop insister: dès qu ela pâte forme une boule homogène, la filmer et la placer au frais.
Préparer alors la garniture:
Poêler à sec les noix de pécan pendant 5 minutes en retournant souvent et à feu moyen, pour les torréfier et exhaler leur arôme.
Les mixer finement. Dans un récipient, travailler le beurre pour l'assouplir. Incorporer un oeuf, mélanger, puis le second. Ajouter le sirop d'érable et les noix en poudre, puis mélanger pour obtenir une préparation épaisse et homogène.
Peler les poires, les couper en deux, et les évider. Les tailler en éventail sans les couper totalement.
Préchauffer le four à 180°.
Abaisser la pâte, foncer un moule à tarte et recouvrir le fond de l'appareil aux noix. Disposer joliment les demi poires sur la "crème", puis enfourner pour une petite quarantaine de minutes.
Laisser tiédir sur une grille...
Quelqu'un serait tenté?
