Bonjour!
Je sais pô si j'innove, mais je vous présente l'ile au four sans balance!
5 blancs d'oeufs
3 cs de sucre+pour le caramel
Eau
Préparer un caramel doré dans un plat étroit mais haut allant au four: verser 3-4 mm de sucre, puis mouiller d'eau (1mm environ).
Caraméliser les parois du moule puis réserver.
Allumer le four à 180. Y placer un récipient pouvant contenir le moule caramélisé afin de réaliser un bain marie.
Battre les oeufs en neige, en ajoutant la 1ere cs de sucre quand ils sont mousseux, puis le reste en 2 fois (quand le fouet commence à marquer et à la fin). Ils sont bien serrés quand en elevant le fouet, un "bec d'oiseau) se forme.
Verser ces blancs dans le moule, tasser délicatement et taper le moule sur le plan de travail pour éviter le "gruyère)
Enfourner environ 25 minutes (une brochette en métal piquée jusqu'au coeur ressort séche et chaude).
Laisser refroidir avant de démouler!
Je sais pô si j'innove, mais je vous présente l'ile au four sans balance!
5 blancs d'oeufs
3 cs de sucre+pour le caramel
Eau
Préparer un caramel doré dans un plat étroit mais haut allant au four: verser 3-4 mm de sucre, puis mouiller d'eau (1mm environ).
Caraméliser les parois du moule puis réserver.
Allumer le four à 180. Y placer un récipient pouvant contenir le moule caramélisé afin de réaliser un bain marie.
Battre les oeufs en neige, en ajoutant la 1ere cs de sucre quand ils sont mousseux, puis le reste en 2 fois (quand le fouet commence à marquer et à la fin). Ils sont bien serrés quand en elevant le fouet, un "bec d'oiseau) se forme.
Verser ces blancs dans le moule, tasser délicatement et taper le moule sur le plan de travail pour éviter le "gruyère)
Enfourner environ 25 minutes (une brochette en métal piquée jusqu'au coeur ressort séche et chaude).
Laisser refroidir avant de démouler!
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