Top articles
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Joyeux anniversaire mummy!
Bonjour! Hier, c'était l'anniversaire de ma maman! Du coup, j'ai préparé un gâteau, pas très beau certes mais il allie es saveurs dont elle raffole! Ananas, caramel... Et beurre! Pour les éclats de caramel style daim 50g de beurre 125g de sucre 75g de...
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Mon premier entremet "gastronome"...
Bonsoir!! C'est avec émotion que je vous livre aujourd'hui la recette de mon premier entremet made in moi! Il est composé d'un moelleux, d'une couche de bananes caramélisees, d'une couche crémeuse chocolat au lait noisette et d'un croquant de caramel!...
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Amandine aux poires
Pâte sablée: 3 jaunes d'oeuf+2 CS de sucre---->blanchir avec un peu de lait 250g de farine+125g de beurre---->sabler du bout des doigts, puis creuser un puits et ajouter les oeufs. Travailler jusqu'a former une boule souple puis laisser reposer au frigo...
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Hot dogs maison de H à S
Quoi, y'a pas de A ni de Z dans hot dogs non? Pour 6 gros! Pour le bun: C'est la recette de ma brioche sans les graines et le sucre. Programme pâte (12). Pendant ce temps, préparer la garniture: 2 oignons et 2 échalottes hachés grossièrement 1 CS d'huile...
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J'ai une MAP!!!!
Bonjour! Aujourd'hui je vous annonce que depuis 3 jours, j'ai une MAP(DE LONGHI)... Je suis devenue une mappeuse.... La classe non? Lol. Du coup, je boulange!!!! 1ère recette: la brioche. 100g de beurre fondu 1 pincée de sel 150g de lait 3 jaunes d'oeufs...
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Tartofraiz un ti peu régressive....
Bonsoir! Je patisse je patisse... Une tite tarte, yeepee! Pour la pâte, c'est la sablée du flan.... Pour le reste (toujours pas de balance!) 6 petits jaunes d'oeufs 1/2L de lait 1/2 écrémé 2 CS de maïzena 4 CS de sirop de fraises QS de fraises pour recouvrir...
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Quand un parisien se prend pour un breton....
Bonjour! Ce jour, une Envie de réconfort... Ben voui, on m'a cassé ma balance de cuisine! Une crème pour ca... Mais moi j'aime le croquant que diable! OK, je suis une hérétique. Comme dirait la pub, pardon, mais c'est trop bon!!! Pour le fond qui se prend...
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Tatin fondantissime
Bonjour! Je continue avec mon caramel....lol 5 groooooooosses pommes (!) 1 abaisse de pâte feuilletée (la mienne faisait 280g) 4 CS bombées de sucre en poudre 1 CS bombée de beurre mou Faire un caramel à sec avec le sucre dans un moule à bords hauts genre...
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Tarte pommes caramel
Quoi, c'est pas une tare d'aimer autant le caramel? Si? Une pâte feuilletée de 250g (recette à venir) 3 belles pommes genre boscoop 300ml de lait 3 jaunes d'oeufs 150g de sucre 100 ml de crème liquide 15g de beurre Faire un caramel à sec avec le sucre....
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Brownie incroyablement bon....
Par ce temps ingrat (vive la Picardie lol), un peu de douceur ne fait pas de mal.... Pour le caramel 30g de sucre 10g de beurre 66g de lait Faire un caramel a sec, déglacer avec le beurre et ajouter le lait. Faire fondre les morceaux de caramel a feu...
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Os à moelle rôti
Bonjour! Un plat économique qui goute le terroir.... Ma maman est fan de moëlle 1 bel os à moelle bien généreux 1 oignon 1 clou de girofle 1 carotte 2 pommes de terre 1 navet 1 bouquet garni thym-laurier-queues de persil-céleri 1 poireau 1 rondelle de...
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Gaufrettes fourrées à la vanille
Bonjour! Pour la chandeleur, j'ai voulu changer un peu (même si j'ai quand même fait des crêpes!), et me suis inspirée de ces fameuses gaufrettes du Nord.... 250g de farine 2 oeufs 4g de sel 40g de cassonnade 125g de beurre 2g de levure déshydratée 100g...
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Tarte aux pommes et amandes
Bonjour! Une tarte qui cache bien son jeu.... Sous un voile de compote de pommes, se cache un lit moelleux de crème d'amandes... Juste gourmandissime! Pâte: 140g de farine T45 60g de poudre d'amandes 50g de sucre glace 2g de sel 80g de beurre doux 90g...
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Gateau nuage au yaourt abricot
Bonjour! Les packs de yaourts... Il en reste toujours un parfum que personne ne veut. Chez nous, on alterne, un coup c'est la cerise, un autre l'abricot.... 250g de farine 3g de sel 5 oeufs 100g de sucre glace (je ne sais pas si cela importe mais c'est...
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Galette des rois amandes, citron et pommes facon tatin
Bonjour! Une galette très gourmande cette année: entre deux abaisses de feuilletage home made, une crème d'amandes parfumée au citron, des amandes façon chouchous et des pommes tatin.... TOut un programme! 200g de farine 4g de sel 100g d'eau froide 150g...
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Onion rings
Bonjour! Aujourd'hui une recette "moche" mais gouteuse à souhait... 1 bel oignon 50g de farine 50g de maïzena 1 blanc d'oeuf Epices: curry, origan, poivre, piment doux et gingembre pour moi, à raison d'un quart de cc chacune sauf pour l'origan: 1 bonne...
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Pigeon aux petits pois
Bonjour! Un délicieux classique, gouteux et facile à réaliser.... 1 pigeon 1 oignon 1 échalote 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1/2cc de poivre 1/2 Kubor 100g de petits pois surgelés 20g de beurre 1cc de sucre Plumer, vider,laver...
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Moelleux coco et yaourt
Bonjour! Un gros gateauu tout moelleux et parfumé, qui sera sublimé si, coupé en deux, on le nappe d'une tite ganache chocolatée.... 6 oeufs 250g de yaourt à la grecque 180g de farine 70g de coco en poudre 1cc de bicarbonate alimentaire 1cc de jus de...
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Bricks aux knacks(Apéro rapido)
Bonjour! Une petite recette ultra rapide a réaliser et à croquer! 3 feuilles de bricks 3 knacks de dinde fumés 12 pincées d'emmental rapé Moutarde à l'ancienne-ketchup Emmental 1 filet d'huile d'olive Couper chaque feuille de brick et chaque knack en...
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Pithiviers (galette des rois à la crème d'amandes)
Bonjour! Une recette réalisée en novembre... Et pour se dire qu'on n'est pas hors saison, on l'appellera Pithiviers avant l'Epiphanie! Pâte feuilletée: 200g de farine 4g de sel 100g d'eau 150g de beurre froid Crème d'amandes 150g de poudre d'amandes 3...
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Napoléon
Bonjour! Un dessert qui en jette sans toutefois être très compliqué à réaliser.... 400g de farine 200g de beurre 150g de crème (yaourt grec pour moi) 1 oeuf 5g de sel 80g de sucre 300ml de lait 3 jaunes d'oeufs 25g de maizena 60g de sucre 1 gousse de...
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Velouté de lentilles aux saucisses
Bonjour! Aujourd'hui,une recette généreuse et rassasiante.... Pour 4: 1 poivron 1 tomate 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte 1cc de tomate concentrée 1cc de sucre 4 saucisses de volailles 1cc de cumin 1/4 de cc de gingembre 1 kubor 80g de lentilles blondes...
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P'tits gateaux tout choco
Bonjour! Assez des muffins, fondants, coulants, ou tout simplement envie de retrouver le bon gout des gateaux à l'ancienne, bien consistants? Cette recette est pour vous! 100g de beurre 50g de sucre glace 1 oeuf 75g de farine 25g de cacao petit déjeuner...
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Délice au chocolat
Bonjour! J'avais préparé du chocolat chaud en trop grande quantité... Recyclage gourmand! 350g de chocolat chaud refroidi 4 oeufs 100g de farine 100g de sucre 20g de cacao non sucré 100g de beurre salé Préchauffer le four à 180°. Battre légèrement les...
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Caramel à tartiner
Bonjour! Une tartinade qui viendra napper crêpes, fruits cuits.... Ou toutes autres gourmandises! 150g de sucre 75g de beurre salé 225g de crème épaisse Dans une casserole anti adhésive, cuire le sucre à sec jusqu'à ce qu'il devienne blond. En parallèle,...