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Filet de sandre aux câpres

Bonjour!

Une petite recette de poisson simple et gouteuse....

1 filet de sandre

20g de beurre

Sel, poivre

1 cs de câpres

1 cs de vinaigre d'échalote

Dans une poêle à fond épais, déposer le beurre et attendre qu'il arrête de chanter:il sera noisette.

Entre temps, saler et poivrer le poisson.

Le déposer dans la poêle et cuire environ 4 minutes de chaque côté.

Réserver au chaud.

Déposer le vinaigre dans la poêle et laisser réduire deux minutes à feu moyen. Couper le feu, déposer les câpres et couvrir.

Reprendre le poisson, le déposer dans une assiette, napper de sauce et servir...

Avec un bon petit riz...

Filet de sandre aux câpres

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