Bonjour!
Aujourd'hui je vous propose une petite recette sucrée salée vite faite et gouteuse... Les photos ne sont pas très jolies car mon appareil a rendu l'âme, mais garder cette assiette pour moi toute seule eût été un peu dommage...
100g de boeuf haché
1 biscotte
1 jaune d'oeuf
1 gousse d'ail
1 cs de coriandre hachée
3/4 de cc de paprika
1/4 de cc de gingembre moulu
1pincée de sel
1 pincée de poivre
Sauce:
1/2 verre de cola
1cc de sauce soja
1cc de sucre roux
1 cs d'huile d'olive
Râper la biscotte dans un saladier. Ajouter le boeuf, le jaune, la coriandre, les épices, y presser l'ail et bien malaxer pour obtenir une farce homogène.
Former 6 petites boulettes.
Dans une poele un peu profonde, faire chauffer l'huile et y faire dorer les boulettes à feu vif sur toutes les faces.
Baisser alors le feu, ajouer le soda, le sucre et la sauce soja. Couvrir, et laisser réduire une bonne dizaine de minutes.
Quand la sauce devient sirupeuse, bien rouler les boulettes dedans pour les laquer de toutes parts.
Servir dans attendre avec une bolée de riz parfumé...