Top articles
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Tarte au thon simplissime
Bonjour... Il y'a des jours ou un petit plat vite fait comble les estomacs avec ravissement! 1 pâte feuilletée 2 cs de moutarde 300g de thon au naturel (boîte) Une branche de thym 1 grosse poignée de gruyère rapé 20 cl de crème liquide 2 oeufs 1 tomate...
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Crème marbrée choco vanille
Bonjour! Une petite verrine gourmande pour fêter mon partenariat avec kaoka! Il vous faut 60 cl de lait 2 cs de fleur de maïs 4 cs de sucre 6 jaunes d'deufs 2 cs de cacao 1 gousse de vanille Chantilly Faire chauffer 30 cl de lait avec la gousse de vanille...
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Couscous viande séchée et poulet
Bonjour... Un bouillon traditionnel kabyle... 1 morceau de viande séchée au sel (environ 150g) 3 grosses tomates 2 cuisses de poulet (voire plus) 1 bol de haricots kabyles (blancs avec un "oeil" noir) 2 carottes 1 courgette 1 pomme de terre 1 oignon (gros)...
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Crumble pomme poire noisette
Bonjour! Continuons dans la simplicité de petits plats réconfortants! Voici un petit crumble automnal... 1 grosse pomme 1 grosse poire 40g de beurre 20g de poudre de noisette 2 cs de sucre vanillé 20 g de farine Préchauffer le four à 210° Peler et couper...
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Poitrine d'agneau au four
Bonjour! Aujourd'hui une tite recette simple, mais goutue grâce à mon partenaire! 1 poitrine d'agneau (1,5 kg) 1 cs de sel 1 cc de poivre 2 gousses d'ail 1 filet d'huie d'olive 1 bonne cs d'épices africaines Préchauffer le four à 200°. Préparer la viande:...
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Pavé de saumon en papillotte facile!
Bonjour! Aujourd'hui, une recette en étapes: le saumon à ma facon! Il vous faut: 4 pavés de saumon frais 4 cs de crème liquide 2 grosses tomates 8 feuilles d'oseille Sel, poivre Préchauffer le four à 180° Découper 4 carrés d'aluminium. Sur chaque. Répartir...
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Tarte noisettine pommes poires
Bonjour, encore une tarte aux pommes, cela vire à l'obsession... Mouais, en même temps c'est de saison. Une abaisse de pâte sucrée: 100g de farine 50g de poudre de noisettes 75g de beurre demi sel 1 cs de sucre vanillé 2 jaunes d'oeufs. Poeler à feu doux...
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Poulet rôti croquant, pommes de terres parfumées
Re... Je vous propose aujourd'hui de vous régaler d'un poulet rôti croquant et aromatisé, accomagné de pommes de terre fondantes et parfumées. Il vous faudra donc: 1 beau poulet fermier (1,4kg le mien) 1 échalotte 1 petit oignon 3 gousses d'ail 1cs de...
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Chili con carne
Bonjour... Je continue mon exploration culinaire des saveurs du monde, par ce chili à ma facon, plus doux mais tout aussi goutu... Il faudra; 400g de viande de boeuf haché 1 gros oignon 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 100g de mäis Une petite boite...
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Petite poêlée de bananes, glace vanille et chantilly
Bonjour! Aujourd'hui, un ti dessert qui paie pas de mines en apparences, mais bien bon quand même! Désolée de la piètre qualité de l'image prise avec un portable... Pour la glace (à commencer la veille): PENSER A METTRE LE BOL DE LA SORBETIERE AU CONGEL...
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Cake évasion...
Bonjour... Pourquoi évasion? Parce que ce cake marie des saveurs, redonne de l'énergie et réconforte de ce temps pourri!!! Il vous faut: 120g de beurre 80g de beurre de cacahuètes 4 oeufs 1 pincée de sel 90g de sucre 180g de farine+1cc de bicarbonate...
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Bar gourmand au four
Bonjour! Le poisson, c'est tout bon! Plein de fer et de bonnes vitamines pour la mémoire, et c'est fin au palais! Voici une recette pour un gros bar, mais je pense qu'elle peut s'adapter à tout poisson blanc de bon gabarit! 1 gros bar 2 échalottes 1/2...
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Brioche "pliée" vanille, amandes et abricots
Bonjour! Une grosse envie de gourmandise s'est faite ressentir... Voila une douceur toute moelleuse pour la combler! Pour 2 (énormes) brioches pliées: 1 pâte à brioche sans les graines 5 jaunes d'oeufs+1 pour la dorure 500g de lait 1 cs de farine 2 cs...
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Magret de canard, sauce poivre noir
Bonjour! Petit plat délicat, le canard est ignoré de nos cuisines, car on le pense hors de prix... Mais il faut bien se faire plaisir, et il n'est pas si onéreux qu'on le croit! Pour 2 personnes 2 magrets de canard 15 cl de crème liquide 1 cc de moutarde...
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Tarte biscuitée aux pêches... Miamissime!
Bonjour! Toujours dans le sucré, je vous présente ma tarte aux pêches, qui réunit le flan, la tarte, le gâteau... Miam! Pour le fond: 130g de farine 70g de poudre d'amandes 90g de beurre 1 pincée de sel 1 CS de sucre vanillé 3 jaunes d'oeufs Eau si besoin...
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Mousse à l'ananas caramélisé toute douce
Bonjour! Aujourd'hui, un ti dessert tout simple mais délicieux! 300g d'ananas 300g de crème liquide 300g de crème anglaise 3 cs de sucre 9 g de gélatine ou 4 d'agar agar Ramollir la gélatine dans l'eau, ou incorporer l'agar au lait porté à ébullition...
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Mon plateau de l'Aïd 2009: arayechs
Bonjour! Suite de mon plateau de douceurs orientales: les arayechs, délicieuses patisseries en forme de tricorne... Je n'ai pas testé le glacage cette fois. Pour la pâte fondante: 250g de farine 125g de beurre 1 pincée de sel 1 cc de vanille liquide Eau...
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Mon plateau de l'Aïd 2009: roses au dattes
Bonjour! Fin de mes douceurs aidesques: les roses aux dattes. Vous les voyez aux extrémités du plateau. Pour la pâte: mesure: pots à crème style "la laitiere" 3 petites mesures de farine 1 mesure de beurre fondu 1 pincée de sel 2 cs de sucre 1 pincée...
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Baklawa rolls
Bonjour! Une petite recette croustillante, extra miellée et bien de saison, et oui, c'est l'Aïd! Vue sur Cuisine testée. 10 feuilles de pâte phyllo 1 sachet de sucre vanillé 100g d'amandes concassées 30g de beurre fondu 150g de miel Préchauffer le four...
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Succès mûres-chocolat croustillant
Bonjour! Voici la recette du gâteau d'anniversaire dont je vous avais parlé ici, celui qui a eu le plus de succès, c'est le cas de le dire! Biscuit succès: 125g de poudre d'amandes 100g de sucre 2 blancs d'oeufs 20g de maizena Croustillant: 5 gavottes...
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Minis: Pizzas au thon, quiches, croissants et palmiers salés
Bonjour! Aujourd'hui, comme promis, la recette de mes petites bouchées apéritivesqui ont précédé leméchoui. Avec deux pâtes, des fonds de frigo et un peu d'imagination, voila 15 mini quiches, 9 mini pizza, une douzaine de feuilletés au pesto, et 8 mini...
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Méchoui au four
Bonjour! Aujourd'hui, je vous fais partager le repas d'anniversaire que j'ai préparé de A à Z pour un ami... Une vingtaine de bouches à nourrir, avec un couscous géant t ce méchoui au four, très parfumé, et fondant... 3 épaules d'agneau coupées par le...
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Fondants aux cacahuètes
Bonjour... Aujourd'hui, une divine gourmandise tirée du blog le Fruit de ma passion... Friable et fondant à souhait, ce gateau est exquis! J'ai juste modifié quelques petits détails 160g de farine 200g de cacahuètes 80g de beurre 30g d'huile (tournesol...
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Le Show épicé de la pomme
Bonjour! Aujourd'hui, ma participation au concours de Christele du blog exquis "Dans vos assiettes" sur le thème de la pomme... Je propose une assiette variant les textures, les températures et les épices réchauffant la pomme... Chips de pomme: 1 pomme...
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Petite tatin façon Méchouia au caramel balsamique
Bonjour! Aujourd'hui une petite tatin salée, orientalisante, et pleine de saveurs! 280g de feuilletage (j'ai utilisé le reste de la pâte à galettes berrichonnes que j'avais congelé) 2 beaux poivrons verts 5 à 6 tomates selon taille 3 gousses d'ail 50g...