Top articles
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Tajine de poulet, pommes de terre, artichauts et petits pois
Bonjour! Un titre à rallonge pour un plat savoureux et parfumé... Pour 4 bons mangeurs! 4 cuisses de poulet 1 gros oignon 1 gousse d'ail 3 tomates 4 pommes de terre moyennes 8 fonds d'artichauts en boîte 100g d'olives vertes dénoyautées 1 bol chinois...
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Feuilletés salés en étapes
Bonjour! Je vous propose un plat tout simple, avec étapes en images! Il vous faut: 1 pâte feuilletée Sauce béchamel: 50g de beurre 50g de fleur de maïs 1/2L de lait 1 pincée de muscade 50g de fromage râpé QS sel et poivre 4 saucisses (de volaille pour...
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Partage... Et recette du fondant cacahuètes
Bonjour! Je partage avec vous le dernier plateau de gâteaux que j'ai fait pour une amie, et vous offre la recette des fondants cacahuètes... 200g de cacahuètes 170g de farine 120g de sucre vanillé 30g de beurre 70g d'huile d'arachide (+ ou -) 1 cc de...
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Petits biscuits yeux au chocolat
Bonjour! Après avoir menacé ferr***, me voila contre BN.... Gnark gnark gnark! Pour la pâte: 125g de farine 30 g de poudre d'amandes 2 g de bicarbonate ou levure chimique (1/2 cc) 63g de beurre 40g de sucre glace 1 jaune d'oeuf Crémer le beurre avec le...
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Pâte de coings
Bonjour! Voici comme promis la recette utilisant la pulpe recueillie après la gelée d'hier. Pulpe restante de la confiture QS sucre cristallisé Verver la pulpe bien pressée dans un contenant et la laisser sécher 48 à 72 h. La couper ensuite en morceaux,...
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Petites crèmes express au citron!
Bonjour! 3 ingrédients, une cuisson TGV et zou, 1 dessert express! Je propose cette recette pour ce concours organisé par "Brèves de cuisine": http://brevesdecuisine.canalblog.com/archives/2010/01/23/16627061.html 300g de lait concentré sucré 1,5 gros...
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Croissants briochés, allégés, simplifiés!
Bonjour! Viennoiserie du jour, bonjour, je vous propose de faire des croissants selon une technique piquée à sara du forum cuisinetestée, et adaptée made in moi! Pour la pâte: 380g de farine 10g de levure sèche 100g de lait 50g de sucre (vanillé pour...
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Riz façon risotto sucré salé, pécan et raisin
Bonjour! Voici un accompagnement sympa et exotique... Pour 3 150g de riz pour risotto 4 cs d'huile d'olives 1 poignée de noix de pécan 1 poignée de raisins secs 1,2L de bouillon de volaille (eau+2 cubes) QS sel et poivre. Préparer et tenir chaud le bouillon....
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Cheesecake
Bonjour! Une recette que je me devais d'essayer... Pour le fond: 80g de beurre 40g de sucre glace 160g de farine 1 jaune d'oeuf Crémer le beurre avec le sucre, puis ajouter la farine et sabler du bout des doigts. Incorporer le jaune d'oeuf pour obtenir...
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Magrets de canard, caramel d'échalotte, pommes sautées
Bonjour! Un petit plat raffiné sans être trop compliqué ca vous dit? Par personne: 1 magret de canard 1/2 échalotte 1 cs de miel 1 cs de vinaigre balsamique 2 pommes de terre moyennes 1 gousse d'ail 1 pincée de persil QS sel et poivre Faire cuire les...
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Mouna
Bonjour! Ca vous tente, un petit déj gourmand aux saveurs orientales? Alors entrez... 500g de farine 4 jaunes d'oeuf+1 2 cs d'eau de fleur d'oranger 2 cs de jus d'orange 1 cs de vanille liquide 100g de sucre vanillé 5 g de sel Les zestes d'une orange...
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Ghribias bellouz, mantecaos aux amandes
Bonjour! Toujours dans mes recettes sucrées, je vous propose ces macarons orientaux. Il faut: 1 gros jaune d'oeuf 55g de sucre glace+pour le faconnage 15g de beurre 1 cc de fleur d'oranger 125g de poudre d'amandes 10 amandes entières Allumer le four à...
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Croquets version... moelleux!
Bonjour! Aujourd'hui, une recette de croquets-croquants-croquis algérienne, qui se veut moelleuse au coeur pour satisfaire nos papilles! Il faut: 1 gros oeuf+1 jaune 50g de sucre glace 125g de beurre demi sel le jus et le zeste d'un citron 185g de farine...
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Rafaellos
Bonjour! Aujourd'hui, une tite gourmandise rapide et miamissime! 230g de lait concentré sucré 130g de noix de coco râpée 18 noisettes Mélanger la coco et le lait à l'aide d'une cs afin d'obtenir une pâte légerement collante. Prélever une cs bombée de...
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Brick épinards, tomates et chèvre
Bonjour! Aujourd'hui une recette plutôt saine car peu grasse, gourmande et végétarienne! 300g d'épinards surgelés Feuilles de bricks 150g de tomates pelées 1 échalotte ou un oignon 1/3 de bûche de chèvre 1 cs d'huile d'olive 1 cs de basilic surgelé QS...
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Velouté poireaux pommes de terre
Bonjour! Une recette pour se ravigoter de l'intérieur, c'est bon par ce temps!!! J'en profite pour proposer cette recette ici: 4 poireaux 2 pommes de terre moyennes 1 cube de bouillon 1 cc de curry (ou autre si vous préferez!) 1/2l d'eau 1/2 l de lait...
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Extra moelleux aux pommes caramélisées...
Bonjour!! Même sans balance, je popotte à tout va! 4 pommes golden 6 cs de farine (rases) 2 cs d'huile 1 sachet de levure 4 cs de lait 4 oeufs 1 citron 3 cs de sucre (vanillé)+1 normale Préchauffer le four à 200° Caraméliser le fond d'un moule avec 1...
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Pot au feu
Bonjour! Parce que rien ne remplace la cuisine das mamies... 1 kg de boeuf pour pot au feu 4 poireaux 1 petit chou vert 4 carottes 4 navets 4 pommes de terre moyennes 2 oignons 2 clous de girofle 1 branche de céleri 1 cc de poivre concassé 1 feuille de...
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Gelée de coings
Bonjour! Je vous propose aujourd'hui de redécouvrir un fruit oublié! 1.2kg de coings 800 g de sucre ordinaire 100g d'eau (1 bâton de canelle, ou 1 gouse de vanille, facultatif) Essuyer, peler et vider les coings. Mettre les épluchures et les trognons...
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Muffins coeur confiture sans balance
Bonjour! Toujours sans balance, je deviens maître ès cuisine à l'oeil! Pfffffff... 2 jaunes d'oeufs 20 cl de lait 5 cs bombées de farine 2 cs bombées de sucre vanillé 1 cc de bicarbonate alimentaire ou levure 1/3 de plaquette de beurre (env.100g) Confiture...
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Gateau d'Anniversaire! Le triple choc d'Ana
Bonjour! Hier c'était l'anniv d'une chocolatomane amie, mais je n'ai plus de balance, la mienne a rendu l'âme!!! Que faire? Se débrouiller sans, pardi! Base extra moelleux au cacao: 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique 3 cs de lait 1 cs d'huile de tournesol...
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Ailerons de dinde marinés au citron
Bonjour! Aujourd'hui, une recette parfumée à souhait pour un voyage gustatif... Pour 4 12 ailerons de dinde 2 citrons confits 50g d'olives vertes 1 cc de canelle 1 cc de gingembre 1 cc de poudre de coriandre d'Inde 1 cc de piment doux moulu 1 cc de cumin...
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Fromage aux noix maison
Bonjour... Avec de la patience, de l'atention et quelques ingrédients, on surprend aisément! Pour un petit fromage (environ 150g) 1/2L de lait frais entier (à côté des yaourts, crèmes dans les hyper) 2 gouttes de présure (pharmacie) QS sel 5 noix 1 cs...
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Crème de champignons aux perles du japon
Bonjour! Ma maman m'a donné un ustensile de cuisine, j'ai nommé le thermomix! Et voila sa première réalisation: 300 g de champignons 1 cube de bouillon de volaille Le jus d'un demi citron 1 gobelet (une tasse à café environ) de perles du japon 1/2L d'eau...
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Couscous au boeuf et haricots
Bonjour... Retour au soleil culinaire... Avec cette recette qui vient de Kabylie. 1,5 kg de boeuf (pour boeuf carotte et pot au feu) 700g de haricots verts frais 500g de carottes 500g de tomates très mûres 1 bol de pois chiches trempés de la veille 1...