Top articles
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Simplissime mousse pralinoise
Bonjour! Aujourd'hui une tite mousse aérienne et gourmande...J'ai fait 5 portions raisonnables. 200g de pralinoise 3 oeufs 1/2 cc d'arôme d'amande amère Et puis c'est tout! Faire fondre la pralinoise préalablement coupée en petits morceaux au bain marie....
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Petits roulés de dinde à la moutarde
Bonjour! Une recette simplissime et légère, mais non moins savoureuse! Par personne: 1 escalope de dinde ou de poulet 1 cc de moutarde forte 1 cc de crème fraiche à 4% 1 micro pincée de sel 1 pincée de poivre 1 petite gousse d'ail 1 brin de persil 1 cs...
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Tortilla généreuse au poulet croustillant (boxmaster KFC)
Bonjour! Aujourd'hui une savoureuse copie d'un célèbre fast food, à ma facon.... Pour 3 personnes: 3 tortillas maison ou du commerce 1 oignon 20g de beurre 1 cc de sucre 3 filets de poulet 2 oeufs Sel, poivre 4 gousses d'ail 1 cc d'origan moulu 2 cs de...
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Rechta (nouilles fines algériennes) au poulet
Bonjour! Aujourd'hui une tite recette encore de chez moi, pour utiliser les pelotes de Rechta (nouilles de semoule de blé) faites par ma tata et ramenées d'Algérie par Maman.... Pour 6 1 kg de rechta 500g de navets 500g de courgettes 250g de pois chiches...
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Blanquette de veau à l'ancienne
Bonjour! Aujourd'hui une recette de mamie, tellement réconfortante... 1kg de viande de veau 1 oignon 2 clous de girofle 5 gousses d'ail 1 bouquet garni: thym, laurier, queues de persil, céleri 2 carottes 2 blancs de poireaux (facultatif, sinon, ajouter...
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Le flan aérien de Chacha
Bonjour! Je l'avais prévenue, Chachinette, connue pour son blog Madame Pas pressée, que son flan aérien aux pommes me faisait de l'oeil.... Le surlendemain de sa publication chez elle, je l'ai réalisé en modifiant de façon infime sa recette. Je n'ai que...
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Muffins aux chocolats...
Bonjour! Et non, ce n'est pas une faute d'orthographe... 120g de farine 40g d'huile de noisettes ou neutre (mais c'est meilleur avec la noisette...) 1 gros oeuf 40g de lait 40g de sucre vanillé 1 cc de levure chimique 130g de crème fraiche épaisse 100g...
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Couscous aux herbes sauvages et poireaux (Amar Ghonis kabyle)
Bonjour! Aujurd'hui je vous propose une découverte plutôt;qu'une recette... Ma maman m'a ramené de Kabylie des herbes sauvages qu'on ramasse sur les talus... La preuve en images tirées d'ici: La recette est simplissime. 1 kg d'herbes sauvages 300g de...
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Soupe Pho au boeuf
Bonjour! Une petite soupe légère et parfumé, qui convient pour un repas grâce aux garnitures qu'on lui incorpore... Je regretterai seulement de ne pas avoir eu les épices en "dur", ce qui à troublé mon bouillon... Pour 2: 1,5l d'eau 2 sachets de bouillon...
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Pavé de saumon à l'oseille en papillotte
Bonjour! Aujourd'hui je remonte une ancienne recette que j'ai un peu améliorée pour voir... Je n'ai pas été décue. 2 pavés de saumon 2 tomates fraiches 6 feuilles d'oseille 2 cs de crème épaisse 2 oignons nouveaux 4 pincées de sel 4 pincées de poivre...
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Tagine de veau au chou fleur, artichaut, olives et pommes de terre
Bonjour! Aujourd'hui une recette parfumée, savoureuse et mijotée... 1 kg de veau type sauté de veau 2 cs d'huile d'olive 1 bel oignon 4 gousses d'ail 1 cs de cumin 1/2 cs de cannelle 1 dose de safran 1/2cc de poivre 1 cs de piment doux moulu 1cc de sel...
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Hachis parmentier individuel
Bonjour! Dans une famille ou personne n'aime les mêmes plats, il faut savoir adapter. Ce jour, Papa chéri ne voulait pas du plat que j'avais préparé et que je vous présenterai demain. Moi je suis végétarienne et me fais des orgies de tofu etlégumes divers...
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Eclairs au chocolat
Bonjour! Encore du chocolat? Mmmm... 100g de farine 50g de beurre 125g d'eau 1 pincée de sel 1cc de sucre 2 oeufs 100g de chocolat noir intense 300ml de lait 2 jaunes d'oeufs ou 1 entier 50g de sucre vanillé 30g de maizena Préparer la pâte à chou: faire...
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Cigares (boureks) chèvre épinards
Bonjour! Pour un petit repas solo, rapide mais pas bâckés, ces petits cigares ont fait mon bonheur! 2 feuilles de brick 100g d'épinards surgelés 1 gousse d'ail 1 pincée de coriandre fraiche 1 pincée de poivre 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf dur 60g de...
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Petits pots de crème aux oeufs
Bonjour! Tout le monde connait les oeufs au lait, mais une petite piqûre de rappel ne fait jamais de mal... Pour 12 petits pots 100g de sucre+50g 4 sachets de sucre vanillé 800ml de lait 5 oeufs frais 1 cs bombée de cacao non sucré Préchauffer le four...
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Gaufres crousti moelleuses à la levure boulangère
Bonjour! Aujourd'hui, la recette des gaufres d'hier, même non catholique on profite de toute occasion gourmande.... 250g de farine 3/4 de cc de levure boulangère 400ML de lait 60g de beurre 4 oeufs 30g de sucre vanillé Du sucre concassé ou perlé Prélever...
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Verrines acidulées express
Bonjour! Que faire quand on a acheté des fraises trop acides et qu'on vous offre des biscuits au citron qui on trèèèèèès mal vécu le transport? Un p'tit dessert express et sans complexe! Par personne: 6 à 7 fraises 1 yaourt aux fruits rouges pour rester...
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Naans aux 3 fromages
Bonjour! Aujourd'hui une tite recette salée pour sortir des agapes de ces derniers jours... 100g de farine 50g de fromage frais à tartiner nature 1/2 sachet de levure chimique Lait ou eau qs 80g de bleu ou de camembert (4 tranchettes) 4 portions de vache...
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Mi cuit chocolat nutella
Bonjour! Envie d'une douceur rapide, sans trop de vaisselle? Par ici... 100g de chocolat noir intense 50g de beurre+ pour les ramequins 50g de sucre 30g de Nutella 15g de farine 2 oeufs Faire fondre à feu très doux le chocolat et le Nutella dans une petite...
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Pâté de campagne lapin et veau (sans porc)+rillettes
Bonjour! Aujourd'hui, une recette salée pour les entrées et repas rapides... 4 lapins (1,6kg de viande après désossage) 600g de viande de veau grasse hachée 50g de sel 20g de poivre concassé 10g de poivre moulu 5g de quatre épices 10g de sucre 400g de...
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Velouté d'automne au Comté
Bonjour! Aujourd'hui, une recette inspirée d'une soupe industrielle. Quand un ami de Mamana lui en a parlé, de ce velouté de légumes anciens au Beaufort, elle lui a répondu qu'elle gouterait bien... Certes, mais autant que faire se peut, je préfère éviter...
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Ch'ti filet de poulet au maroilles et petits légumes vapeur...
Bonjour! Aujourd'hui, une recette on ne peut plus simple, gourmande mais bon... Pour 4: 4 filets de poulet 1 cs d'huile d'olive 1/3 de cube de volaille 15cl de crème à 4% 180g de crème de maroilles 2 courgettes 2 carottes 1 oignon 2 pommes de terre 4...
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Lasagnes
Bonjour! Aujourd'hui, je vous fais partager une découverte faite au fil de mes balades sur le net: apparemment, les vraies lasagnes sont composées de pâte aux épinards (ma machine à pâtes est cassée, je ne peux pas en faire); de béchamel et de sauce "ragù"...
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Tartelettes au fromage vanillé (façon cheesecakes)
Bonjour! Aujourd'hui une recette pour marteler que dans la précipitation, on fait des bêtises!!! Ma volonté d'aller vite, heureusement, n'a pas donné un mauvais résultat... Pour 6 moules à muffins: 75g de cigarettes russes 25g de beurre 1 cs de sirop...
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Beignets
Bonjour! Une recette certainement publié un milliard de fois... Mais pour une fois que je les réussis (=pas cramés à l'extérieur et cru à l'intérieur!), ben je publie. Na! En plus je les ai promis à l'angélique Cenwen... Pour une dizaine de beignets:...