Top articles
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Filets de grenadier salsa épicée et quinoasotto gourmand
Bonjour! Désolée pour ce titre à rallonge, mais voila ce qui arrive quand on me lâche avec une carte bancaire dans un centre commercial! J'ai croisé le poissonnier, puis le rayon bio, et le rayon voyage qui proposait le soleil... Et voila ma melting popotte!...
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Douceur de purée marron, panais et échalottes caramélisés
Bonjour! Lassés de la purée de pommes de terre? Voici une version toute douce et bien de saison! 1 énorme panais (600g) 4 petites échalottes 200g de marrons surgelés 1 cs de cassonnade 2 cubes de bouillon de volaille 1.5l d'eau 1 cc de cumin 1 cc de poivre...
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Tarte aux pommes facon crème brûlée amandes
Bonjour! 2 desserts en un, ca vous tente? 1 abaisse de pâte feuilletée 4 pommes 20cl de crème liquide 2 oeufs 50g de poudre d'amandes 50g de sucre vanillé QS cassonnade Allumer le four à 200°. Foncer un cercle à tarte avec la pâte. La piquer, puis réserver...
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Tarte surprise meringuée
Bonjour!!! Sous une meringue épaisse et craquante, se dissimule une crème acidulée et fruitée, portée par un feuilletage... Contenant une surprise! 1 abaisse de pâte feuilletée 2 grosses pommes golden Garniture: 15 cl de crème liquide 1 oeuf+2 jaunes...
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Partenariats et prix... Je suis gâtée!
Bonsoir! Fallait que je vous montre ce que la factrice m'a apporté (elle s'est pris pour la Mère Noël cette semaine!!! lol) Tout d'abord, un joli cadeau gagné au concours Boitissimo de Noël; je suis arrivée 4ème et j'ai gagné une boîte à me faire belle!...
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Pintade à la forestière
Bonjour! Etant donné que je suis en mode "je décime la basse-cour", je me suis rendue coupable de complicité de récidive légale d'assassinat de pintade 1 pintade du Gers, 1,3kg Bouillon de cuisson: 1 poireau 2 cubes de bouillon de volaille 1 carotte 1...
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Moules marinières... Classique revu et corrigé!
Bonjour! Dans mon supermarché, j'ai trouvé du vin sans alcool! L'occasion était trop belle! Pour 3-4: 2,8 kg de moules 40g de beurre 1 cc de poivre 5 échalottes 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil 2 verres de vin blanc 1 feuille de laurier 1 branche de...
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Mini moelleux facon cupcakes au citron
Bonjour! Je viens vous proposer une petite douceur pour le tea time... Pour 15 mini moelleux: 1 oeuf 40g de sucre 1 citron 60g de crème liquide 1 cc de levure 120g de farine Allumer le four à 180°. Zester et presser le citron dans un grand bol. Ajouter...
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Pomme au four régressive
Bonjour! Un petit dessert rapide et enfantin, ca vous tente? Par personne: 1 pomme 10g de beurre 10g de poudre d'amandes 1 carambar QS crème fouettée (pour 2, 10cl de crème liquide) 20g de caramel liquide 1 boule de glace (nougat ici) Allumer le four...
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Brioche extra filante!
Bonjour! Aujourd'hui une douceur gourmand pour le petit déj, issue d'une erreur! Je voulais faire la célèbre brioche de Kinou, mais dans mes divisions, je me suis égarée... Lol! Démoulée.... 230g de farine 110g de lait tiède (versé un peu trop vite!)...
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Canard aux navets
Bonjour! Encore une fois, je décime la basse cour, armée de ma fidèle cocotte (la traitresse, elle engloutit ses congénères... lol) 1 gros canard 2 gros oignons 2 belles gousses d'ail Bouquet garni: 1 poireau 1 feuille de laurier 2 clous de girofle 1...
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Un tag de gourmand!!!
Mon plaJ'ai été taguée par la jolie Lolo, reine de sa tambouille en tous genres (toujours bien appétissante pour une "tambouille"... M'enfin!). Je la remercie de cette gentille attention! Ce tag est relatif à la couleur d'une douceur que peu d'entre nous...
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Les meilleures crêpes de ma vie à ce jour!
Bonjour! Pour mardi gras, j'ai fait des crêpes. Mais j'ai testé une recette différente de ma tradi. Cette dernière prend sa retraite pour être remplacé par la nouvelle... 250g de farine 4 gros oeufs 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 15 g de sucre 1...
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Carrot cake
Bonjour! Depuis quelques temps, l'idée d'utiliser les légumes en pâtisserie me tentait. C'est fait!! Je suis partie de cette recette mais je l'ai revisitée, notamment pour alléger la note sur la balance! 100g de farine 80g de noisettes bio "un air d'ici"...
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Pintade à l'embeurrée de chou
Bonjour! Toujours dans mes p'tits plats de Mamie, me voila avec une pintade de ferme sèche comme un coup de trique (expression picarde! lol) à cuisiner... 1 pintade d'environ 1.3kg 1 poireau 2 oignons 2 clous de girofle 1 branche de céleri 1 branche de...
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Tiramandisù
Bonjour! Envie d'un tiramisu... Mais pas de multi couches de biscuits! Pas carré, et pas d'alcool! Des amndes... Plein d'amandes! Voici mon reloaded! 300g de savoiardi environ 100g d'amandes effilées 4 oeufs 500g de mascarpone 1 cc d'arôme amande amère...
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Avocat et thon...
Bonjour! Je ne suis pas très inspirée pour intituler cette recette, mais bon... Après avoir fait ma mayo maison, aromatisée au citron, persil et vinaigre d'échalotte, je l'ai utilisée pour faire ce p'tit truc tout simple... Pour 1 personne: 1 cc de mayonnaise...
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Gâteau "éponge" Orient's flavor
Bonjour! Je vais vous présenter aujourd'hui un gâteau assez léger en texture et en apport énergétique, qui ne nécessite pas de cuisson au four. Je voulais tester depuis un moment la cuisson que j'avais aperçue sur le blog de Gali. 3 oeufs 3 cs de sucre...
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Une symphonie croquante... Et un fondant renversant!
Bonjour! Je vais en premier lieu vous parler de mon nouveau partenaire, Un air d'ici, qui a inspiré une douce brise sucrée dans ma cuisine! Un air d'ici, c'est une société qui commercialise des produits bios: graines, fruits secs, p'tites sauces et biscuits...
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"Timhamoust", boeuf épicé au gros couscous
Bonjour! Je vous propose aujourd'hui une recette guidée pour réussir une recette kabyle. Il vous faudra du couscous aussi gros que des pâtes qu'on apelle "plombs". 5-6 cs d'huile d'olive 800g de boeuf à bourguignon 2 carottes 1 grosse courgette 1 tomate...
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Tarte fondante aux fruits d'hiver
Bonjour! Mon titre est enjôleur... Pour tout vous avouer, j'aurais dû intituler "tarte-pour-vider-la-corbeille-à-fruits"... 1 abaisse de pâte feuilletée 2 pommes 4 poires 2 bananes 2 oeufs 30g de sucré vanillé 80g de poudre pour boisson à la noisette...
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Langoustines façon armoricaine... Sans alcool!
Bonjour! Oui, je sais, une armoricaine sans alcool c'est une hérésie. Mais nous, on ne prend pas d'alcool... Pour 2: 24 langoustines précuites 20g de beurre 1 gousse d'ail 1 petite échalotte 1/4 de gros oignon QS d'huile d'olives 100g de crème fraîche...
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Fondant choco, à se damner!!
Bonjour! Vous avez quelques ingrédients, un rien de patience et un zeste de gourmandise? Oyez, oyez... 100g de chocolat au lait 100g de chocolat blanc 150g de crème liquide 50g de crème épaisse 4 oeufs 1 cc de bicarbonate 1 cc de vanille liquide 80g de...
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Entremet amandes, mûre et nougat
Bonjour! Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de Papana! Je suis sur le pied de guerre depuis 2 jours pour lui réaliser un entremet digne de lui. Alors, sur une base de fondant aux amandes, je dépose un disque de crémeux à la mûre, que je loge dans une mousse...
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Pain de semoule au pavot
Bonjour! Je vous propose aujourd'hui une recette simplissime, et assez rapide, j'vous explique: 300g de semoule de blé fine 1 cs de levure boulangère 1 cc de sel 1 bonne cs de graines de pavot Environ 180ml d'eau tiède Délayer la levure dans un peu d'eau...