Top articles
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Tajine de boeuf aux carottes, pdt, mini artichauts et olives
Bonjour... Aujourd'hui un petit plat parfumé réalisé avec des mini artichauts et des citrons cueillis dans le jardin de la maison de Papana, Allah i Rahmou, en ALgérie... Plein d'émotion... 800g de boeuf à mijoter (bourguignon) 1 oignon 4 gousses d'ail...
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Salade de blé au poulet, sauce légère
Bonjour.... Varions un peu de la salade de riz, de pâtes, de patates... 100g de blé 20g de beurre ou une cs d'huile d'olives 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 petite boite de mais 3 tomates 1/2 grand concombre Une dizaine de cornichons 3 cuisses...
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Cuisses de canard aux navets
Bonjour... Aujurd'hui un petit plat réconfortant pour les jours de temps vilain... Pour 4: Le canard: 4 cuisses de canard 1 cs d'huile d'olive 1 oignon 4 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 belle branche de thym 1 feuille de laurier Sel et poivre Les...
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Marbré vanillé, amandes et pâte à tartiner
Bonjour... Aujourd'hui un classique revisité avec gourmandise... 4 oeufs (=200g) 100g de sucre 100g de farine 100g de poudre d'amandes 1 cc de levure chimique 200g de pâte à tartiner 200g de beurre 1 cs de vanille liquide 1 pincée de sel Séparer les oeufs....
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Tarte infiniment citron
Bonjour... Mes convives sont tartivores... Alors je tarte... 1 pâte sablée citronnée comme ici 1/2l de lait 2 gros citrons bien juteux 100g de sucre (plus si vous n'aimez pas trp acidulé, surtout que les citrons en france sont plus acides)+120g environ...
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Riz libanais aux vermicelles et au Poulet
Bonjour... Un petit plat plein de savurs ensoleillées..... 4 cuisses de poulet 2 oignons 4 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 poignée de coriandre 1 bâton de canelle 2 doses de safran 1 cs de cumin 1 cs de piment doux moulu 1 cs de sel 1/2 cs de poivre...
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Tarte aux fraises, pâte citronnée et crème vanillée
Bonjour... Une tarte crousti fondante aux arômes puissants et savoureux... 1 citron (jus et zeste) 100g de beurre 1 pincée de sel 220g de farine 40g de maïzena 3 gros oeufs 1/2l de lait 1 cs de vanille liquide 150g de sucre 600g de fraises 2 cs de gelée...
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Haricots blancs au boeuf
Bonjour... Un petit plat orientalisant et rassasiant aujourd'hui... 1,5kg de boeuf à bourguignon 40cl de coulis de tomates 300g de tomates pelées et concassées 1 oignon 2 carottes 4 gousses d'ail 1cc de gingembre moulu 1 cs de cumin moulu 1 feuille de...
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Gratinée de pommes de terre à la raclette, morbier et Grisons
Bonjour! J'avais trouvé un plateau de raclette aromatisée aux goûts différents... APrès avoir fait une raclette "traditionnelle", il fallait finir le plateau... Ce n'est pas de saison, mais bon... 4 pommes de terre moyenne 1 noisette de beurre 1 gousse...
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Crozets aux petits légumes fondants
Bonjour... Envie d'un petit plat solo, végétarien et fondant... 1 bol chinois de haricots plats surgelés (environ 50g) 1 oignon nouveau 1 petit blanc de poireau 2 gousses d'ail 1 petite carotte 1 courgette 1 baby navet 2 cm de radis blanc 70g de crozet...
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Tarte MMM (mascarpone mirabelle miamesque)
Bonjour... Aujourd'hui un dessert tout en gourmandise... 1 pâte sablée ou brisée, maison ou du commerce 200g de mascarpone 200g de poudre d'amandes 100g de sucre (dont la moitié en sucre vanillé) 2 oeufs 1 pot de mirabelles au sirop maison Etaler la pâte...
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Cookies chewy-puffy saveur cacahuètes aux figues, amandes, chocolat
Bonjour... AUjourd'hui une recette que ne doit pas lire ma chachinette... 20g de beurre ramolli 60g de peanut butter crunchy 40g d'huile de tournesol ou d'arachide 1cc de bicarbonate 50g de sucre en poudre 20g de sucre vanillé 150g de farine 1 pincée...
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Magdalenas (madeleines espagnoles sans beurre)
Bonjour... Aujourd'hui une petite douceur qui fait du bien, économique et moelleuse... Pour 15 magdalenas: 2 oeufs 125g de lait 100g d'huile 1 pincée de sel 125g de sucre 1 bonne cc de vanille 250g de farine 1cc de levure chimique 3cs de lait 1 cc de...
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Foie d'agneau au cumin crémeux
Bonjour! Aujourd'hui un petit plat express, parfumé et bon pour la santé! 1 tranche de foie d'agneau 25g de beurre 1 belle gousse d'ail 1 cs de balsamique 1/4 de cc de cumin moulu Persil, sel et poivre 1 cs de crème fraiche épaisse Faire chauffer le beurre...
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Bouillon parfumé au poulet
Bonjour! Une petite soupelette bien parfumée pour un Papana qui n'aime pas le poulet... Enfin, qui n'aimait pas! 1 cuisse de poulet 1 bel oignon 5 gousses d'ail 1 oignon nouveau 1 bonne poignée de feuille de céleri branche 1 carotte 50g de riz 1 cc de...
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Blésotto aux raisins secs et oignon confit
Bonjour! Un titre un peu longuet, mais un petit accompagnement très doux parfaitement en accord avec mon petit lapin sucré salé... 150g de blé dur précuit 600ml de bouillon de légumes 50g de beurre 1 oignon jaune 1 cs de sucre 50g de raisins secs Peler...
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Gigolettes de lapin au miel, épices douces et carottes
Bonjour! Un petit plat tout doux et parfumé... 6 gigolettes de lapin 1 cs d'huile d'olive 1 oignon 6 gousses d'ail 1 belle branche de céleri vert 2 carottes de belle taille 2 sachets ou cubes de buillon de volaille (Ariaké pour moi) 1cs de miel 1/4 de...
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Pain de semoule extra moelleux
Bonjour... Un nuage de mie sous une petite croûte craquante... 250g de farine 250g de semoule 300g d'eau tiède 1cc rase de sel 1cc de sucre 1 cs bombée de lait en poudre 1 cs de levure déshydratée 1 cs de lait Graines Réhydrater la levure dans le mélange...
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Salade mi cuite de pommes de terre
Bnjour! Aujourd'hui une tite salade qu'on servira tiède.... Très sympa.... 3 pommes de terre 3 carottes 7 cornichons 1 poivron rouge 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 boite de mini mais 2 belles tomates coeur de boeuf 1 bouquet de ciboulette 1 oignon nouveau...
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Gésiers confits façon chinoise
Bonjour! Aujourd'hui un petit plat tout savoureux... 300g de gésiers de volailles 1 oignon 4 gousses d'ail 1/4 de bouquet de coriandre fraiche 1/2cc de gingembre moulu 1 cs de vinaigre balsamique 1 pincée de poivre 1 cs de sauce soja Faire chauffer une...
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Brownie extra fondant sans beurre
Bonjour... Aujourd'hui une indécente gourmandise pour fondre de plaisir... 300g d'excellent chocolat noir 3 gros oeufs 125g de sucre glace 200g de mascarpone 60g de farine 1cs de vanille liquide Faire fondre le chocolat au bain marie puis le laisser tiédir....
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Montecaos/Ghribias aux cacahuètes
Bonjour ! Des biscuits craquelés, fragiles, friables et fondants… Miam !! 150g de farine 150g de cacahuètes 70g d’huile d’arachide 1cc de levure chimique 100g de sucre glace Torréfier les cacahuètes afin d’en exhaler le gout et d’en enlever les peaux....
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Crozets comme un risotto aux deux oignons et volaille
Bonjour! Je sais que je décime ces derniers jours la population du poulailler, mais j'en avais un petit stock... 2 escalopes de volaille 1 oignon jaune 1 oignon vert avec sa tige 50g de beurre 150g de crozets 1 sachets de bouillon de volaille Ariaké 600ml...
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Emincés de filet de canard façon asiatique
Bonjour... Papana aurait adré ce petit plat savoureux et parfumé... 2 steaks fins de filet de canard 4 gousses d'ail 1 oignon 1 échalote 1cc de miel 1 cs d'huile de sésame Les feuilles d'une branche de céleri 1 cs de vinaigre blanc 2 cs de nuoc mam 1/4...
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Poulet doré à la ricotta
Bonjour ! Ma tite recette pour les dimanches en famille... Désolée pour mon absence d'hier, Orange nous a coupé le net toute la journée!!! 1 poulet entier (1,2kg) 250g de ricotta 1 oignon 6 gousses d’ail 1 CS bombée de moutarde forte 1 cs de basilic surgelé...