Bonjour!
Aujourd'hui un petit plat tout savoureux...
300g de gésiers de volailles
1 oignon
4 gousses d'ail
1/4 de bouquet de coriandre fraiche
1/2cc de gingembre moulu
1 cs de vinaigre balsamique
1 pincée de poivre
1 cs de sauce soja
Faire chauffer une poêle à sec. Y déposer les gésiers confits et laisser fondre leur graisse. Pendant ce temps, peler et émincer finement ails et oignon.
Dès que la graisse est fondue, baisser le feu au minimum, vider la graisse de la poêle en en conservant une CS environ, et ajouter les oignon/ails.
Laisser blondir une dizaine de minutes: les gésiers doivent être dorés, et les hachés translucides.
Déglacer la poêle avec le vinaigre, puis laisser réduire à sec.
Ajouter alors les épices, la sauce soja et la coriandre.
Laisser bouillonner une minute et servir immédiatement avec un petit riz basmati....