Bonjour...
Aujourd'hui, une divine gourmandise tirée du blog le Fruit de ma passion... Friable et fondant à souhait, ce gateau est exquis! J'ai juste modifié
quelques petits détails
160g de farine
200g de cacahuètes
80g de beurre
30g d'huile (tournesol pour moi, pas d'arachide... )
120 80g de sucre
1 cc de cannelle moulue
Torréfier la farine (la recette initiale préconise de le faire au four, moi, je l'ai fait à la poele). Réserver le temps de laisser refroidir. --->J'en ai fait 200g au départ.
Pendant ce temps, torréfier les cacahuètes (pas fait) , les moudre en poudre fine. Laisser refroidir.
Faire fondre le beurre au micron ondes..
Mixer le sucre pour obtenir du sucre glace, puis remettre les cacahuètes et faire tourner le mixeur pour obtenir une poudre homogène.
Dans un grand récipient, verser la farine, le mélange cacahuètes sucre, la cannelle. Mélanger, puis verser le beurre et l'huile.
Mélanger rapidement, pour obtenir des amas de pâte humide.
Préchauffer le four à 160°.
Prendre une portion de pâte dans le creux de la main, de la taille d'un abricot, puis fermer le poing. Si la boule ne se fait pas, ajouter un peu d'huile au mélange. Former les biscuits.
Les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson, et enfourner jusqu'à ce que le biscuit craquèle (25 minutes pour moi).
Laisser complètement refroidir avant de débarasser délicatement.
Déguster avec un bon petit thé...
J'ajoute ici un petit mot pour diffuer le jeu de Lorène, talenteuse créatrice de petits objets sublimes pour une déco raffinée et personnalisée... Allez lui rendre une petite visite!
A demain!