Top articles
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Soufflés à l'emmental
Bonjour! Une recette toute aérienne et gourmande en même temps... 2 oeufs 20+10g de beurre 20g+1cs de farine cuisine et pâtisserie Farin'up 200g de lait 50g d'emmental râpé+quelques pincées pour le dessus sel, poivre et muscade QS Préparer une béchamel:...
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Pizza pâte épaisse, thon artichaut mozza
Bonjour! Entre la pâte fine et la pâte épaisse, mon coeur balance.... Et cette fois, c'est le moelleux qui l'emportera sur la finesse! 300g de pâte à pain (préparée avec 250g de farine cuisine & pâtisserie Farin'up, 5g de sel, 150g d'eau et 1g de levure...
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Lion maison (barres chocolatées)
Bonjour! Aujourd'hui, LA gourmandise par excellence: du croustillant, du fondant, du chocolat..... Miamesque! 160g de gaufrettes fines(fourrées noisette choco pour moi mais les vanille iront très bien) 50g de sucre 20g de beurre salé 100g de crème fraiche...
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Envie de devenir un pro de déco?
Bonjour! Cuisine addict, mon partenaire spécialiste ès matériel indispensable pour cuistot averti, élargit sa gamme afin de nous offrir des produits parfaits pour rendre nos délicieux gâteaux aussi bons que beaux! La gamme Florensuc, entreprise picarde...
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Brownies cookies aux pépites de chocolat
Bonjour! Ma première participation au concours de Julia et Agathe avait été caduque à cause de praliné.... J'ai été obligée de refaire une recette au chocolat de leur blog pour participer.... La seule modif est que j'ai divisé les quantités par 2 pour...
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Rösti de pommes de terre simplissime
Bonjour! Aujourd'hui, un accompagnement tout simple à réaliser mais très gouteux! 500g de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1cs de fines herbes Sel, poivre, muscade 4 cs d'huile d'olive Peler et laver les pommes de terre. Eplucher l'oignon et l'ail....
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Coq'n'cheese à la tomme
Bonjour! Un petit pat de coquillettes tout fondant et gourmand, avec du caractère! Pour 2: 100g de coquillettes TRIA 20g de beurre 20g de farine 200g de lait 1 jaune d'oeuf 1 pincée de poivre 1 pincée de muscade 100g de tomme de savoie Cuire les coquillettes...
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Pain perdu salé façon croque
Bonjour! Un petit sandwich vite fait qui permet de ne pas jeter un pain de mie (industriel, et délaissé par mes gourmets.... Mais qui l'avait acheté?)... Pour 4 croque perdus: 8 tranches de pain de mie sec 1 oeuf 1 cs généreuse de crème fraiche 4 cs de...
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Madeleines longues utra moelleuses
Bonjour! N'avez vous jamais enragé devant une madeleine toute durcie au bout de deux jours, quand les industrielles tiennent facilement une semaine en vous narguant??? J'ai tenté une nouvelle version de madeleines, en remplaçant une partie des ingrédients...
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Velouté de légumes du soleil & oeuf poché
Bonjour! Des températures et un temps à ne pas mettre le nez dehors.... Alors moi, je cuisine! 1 petit oignon 2 gousses d'ai 1 poivron vert 350g de tomates 1 petite carotte 1/2 courgette 12 bouillon de légumes méditerannéens 1cc de sucre 1cc de paprika...
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Gâteau truffé au chocolat inspiré de Ricardo
Bonjour! Deuxième recette de gâteau au chocolat en deux jours.... Je pense frôler l'overdose de gourmandise! J'ai repris cette recette, le gateau truffe au chocolat de Ricardo. J'ai simplement adapté au contenu de mes placards, n'ayant plus de chocolat...
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Gâteau tout chocolat
Bonjour! Aujourd'hui, un gâteau très chocolat, moelleux et gourmand.... Avec une petite fantaisie qui a rend le gateau juste indécent à nos papilles! 400g de chocolat noir 200g de beurre, ou de margarine non hydrogénée 150g de farine 1/2 sachet de levure...
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Bar rôti à la tomate
Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette légère et savoureuse. Si vous disposez d'une plancha, ce poisson y cuira parfaitement. A défaut, comme moi, la version four sera préférée... 2 bars entiers, vidés, écaillés et ététés par votre gentil poissonnier...
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Tarte aux poires sur compotée de poires caramélisées
Bonjour! Je suis dans une période tartifère! Je vous donnerais au fur et à mesure de mes essais celles que nous avons préférées.... Et celle ci arrive en bonne place. L'idée? Liquider en toute discrétion les poires en surnombre qui se meurent dans ma...
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Coulant chocolat biscuits (rattrapage mousse au chocolat)
Bonjour! Ma recette de mousse au chocolat, je ne la rate jamais. Mais comme chacun sait, parfois le changement d'herbage réjouit les vaches (expression picarde, le premier qui se moque..... Attention hein!). J'ai voulu tester la recette de Bonne Maman....
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Tarte fine aux poires....Partenariat Farin'up
Bonjour! Avant toute chose, je tiens à vous remercier chaleureusement pour les petits mots de réconfort qui ont accompagné mon séjour à l'hôpital.... Ils m'ont vraiment mis du baume au coeur!!! J'aurais adoré vous remercier en partageant la dégustation...
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Chinois citron et chocolat au lait
Bonjour! Comme je vous le disais il y a peu, j'ai fait l'acquisition d'une fromagère qui me satisfait pleinement. Aussi, elle tourne tous les deux jours pour notre consommation digne de veaux élevés sous la mère... Et je me retrouve avec du petit lait...
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Couscous aux navets longs et pommes de terre, partenariats
Bonjour! Deux nouveaux complices entrent dans ma cuisine pour mon us grand plaisir.... Tout d'abord Mohamed, de la société EBO Distribution, est un grossiste qui rend accessibles aux particuliers des marques et produits peu fréquents en GMS, mais qu'on...
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Boulettes de thon coeur fromagé
Bonjour! Pour l'apéro ou dans une petite sauce tomates avec des spaghetti, ces boulettes sauront régaler toutes les envies... 90g de thon au naturel 1 jaune d'oeuf 1 petite gousse d'ail 1/2cc de cumin 1 pincée de poivre 1/2cc de persil plat haché 1cc...
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Cookies caramel et céréales
Bonjour! De mes Lion, il me restait un peu de caramel et les céréales.... J'ai avisé une pincée de ci et une cuillérée de ça.... Et voilàààààààààààààààà! 25g de caramel au beurre salé (recette ici) 25g de sucre roux 1 petit oeuf 40g de beurre 1 petite...
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Fromage blanc maison 0% sans présure
Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose de réaliser votre fromage banc home made. Je vous avais déjà donné des recettes à base de petit lait ici et la, mais n'avais pas donné le B.A-BA... Le voici. Je vous propose 3 méthodes: frmagère, yaourtière, et sans...
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Brioche et beignets au petit lait et mascarpone
Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose une recette de fainéante double effet: seule la cuisson déterminera le rendu... 500g de farine 80g d'oeuf (1 entier+1 jaune) 200g de mascarpone 100g de petit lait (issu de mon fromage blanc, recette à venir. A defaut,...
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Hot hedgehogs: Hot dogs à ma façon
Bonjour! Deuxième opus de ma série il faut jouer avec la nourriture: des petits hérissons garnis, pour régaler les petits et les grands.... Pour 6 hedgehogs (hérisson en anglais ;-) ): 425g de farine 8g de sel 15g de sucre 35g d'oeuf (garder le reste...
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Pieuvres saucisses sur blé tomaté express
Bonjour! Qui a dit qu'il ne fallait pas jouer avec la nourriture? Par personne: 2 à 3 saucisses 70g de blé précuit 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1/4 de poivron vert 1cc d'huile d'olive 1/2cc de cumin 1/2cc de sucre 1/4 de cc de canelle 1cc bombée de concentré...
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Pizza aux filets de sardines, câpres et olives
Bonjour! Une petite pizza improvisée, car elle se compose de fonds de placards et de frigo.... 300g de pâte à pain maison, ou une pâte à pizza QS semoule pour l'étaler 1 petite boîte de filets de sardines au naturel 1 cs de câpres 3 cs de sauce tomates...