Top articles
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Dahl aux lentilles et au riz
Bonjour! Aujourd'hui, directioon l'Inde, grâce à ce petit plat tout gouteux qui dépaysera nos papilles... 150g de lentilles vertes du Puy Sabarot 150g de riz Grande Saveur Riso Gallo 1 cs d'huile d'olive 1 oignon 1cc de canelle moulue 1cc bombée de poudre...
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Jambon de dinde maison
Bonjour! Faire vos "charcuteries" maison, ca vous tente? 1 filet de dinde de 1kg 1 csde cèpes séchés Sabarot 1 branche de céleri 1 branche de thym 1 feuille de laurier 10 brins de persil 1 oignon 1 carotte 2 clous de girofle 3 baies de genièvre 1 cs de...
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Madeleines selon Lenotre
Bonjour! Ces sacrées petites douceurs ont rendu folles nombre d'entre nous qui ont failli dans la quête de la bosse.... Cette recette a réussi du premier coup! 50g de miel 210 g de farine 80 g du sucre en poudre 1 cs de vanille en poudre 170 g de beurre...
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Cake aux pommes pochées,raisins secs et amandes
Bonjour! Une petite gourmandise tout en simplicité et en moelleux... 4 oeufs 150g de sucre roux 1 yaourt 50g d'huile 150g de farine 50g de poudre d'amandes torréfiées 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 50g de raisins secs 1 gousse de vanille...
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Paella algérienne
Bonjour! Aujourd'hui, une recette alliant de nombreuses contrées: le riz est un italien, venant de mon partenaire Riso GALLO. Les merguez sont de mon pays l'Algérie. Les épices viennent du Portugal.... Et la cuisson fût faite au wok! Depuis 1856, GALLO...
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Crumble pomme-poire, miel et noix
Bonjour! Largement inspirée du blog de Cactus et Tartine, cette petite douceur nous a complètement fait fondre! 1 pomme 1 poire 20+10g de beurre 20g de farine 10g de sucre 2cc de miel 8 noix Peler et tailler en fines lamelles la pomme et la poire. Les...
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Mini burgers à la pomme de terre, jambon et Ossau Iraty
Bonjour! Aujourd'hui, chose rarissime chez moi, je découvre un "prêt à cuisiner"! On m'a apporté un sachet de préparation pour cakes à la pomme de terre (Mousline), et j'ai accommoé tout simplement, pour des bouchées moelleuses et fondantes! Pour 11 mini...
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Moelleux chocolat bananes
Bonjour! Une alliance classique... Mais pour cette tentative, j'ai omis le beurre ET le sucre, pour un résultat qui nous a complètement séduits!!! 5 bananes 200g de chocolat noir 1 yaourt à la vanille 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 belle pincée...
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Pavé de saumon, tomates et crumble de fromage frais
Bonjour! Un petit plat goutu, qui change, savoureux et plein de textures! 3 pavés de saumon 2 belles tomates coeur de boeuf 1/2 cc de concentré de tomates 1/2cc de sucre 1 échalote 1 feuille de basilic 1 pointe de sel 1 pointe de poivre 40g de fromage...
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Moelleux vanille et chocolat au lait concentré
Bonjour! Comme promis, voici une petite recette toute simple pour utiliser du lait concentré non sucré (LCNS), qu'il soit en boite ou fait maison... Partie chocolat: 2 oeufs 10g de farine 50g de yaourt à la vanille 1 pincée de sel 25g de cacao non sucré...
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Lait concentré non sucré maison
Bonjour! Ceci n'est pas une recette mais un moyen de ne pas perdre des litres de lait arrivant à expiration... Et de plus il m'a servi pour d'autres préparations de façon beaucoup plus pratique que dans sa forme originelle! 3L de lait Et c'est tout! Placer...
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Gateau Ourson aux chocolats (noir et Philadelphia)
Bonjour! Un petit nounours à croquer.... Pour fondre de gourmandise! 125g de yaourt nature 150g de philadelphia milka 100g de chocolat noir 90g de sucre roux 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 3 oeufs Préchauffer le four à 150°....
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Sots-l'y-laisse de dinde au curry
Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette simple mais gourmande...La volaille se marie avec la saveur ensoleillée du curry pour réchauffer nos papilles! 6 sots-l'y-laisse de dinde 1 cs d'huile d'olive 1 oignon 1 carotte 1 cs de coriandre hachée 1/2l de...
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Tarte aux pommes, amandes et abricots
Bonjour! Encore une petite tarte aujourd'hui... Simple mais gourmande, elle fond sur la langue! 1pâte sablée maison (160g de farine, 80g de beurre, 40g de sucre, 1 pincée de sel et 1cc de vanille) 70g de poudre d'amandes 60g de confiture d'abricots 60g...
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Pavé de loup de mer, sauce hollandaise
Bonjour! EN passant chez mon poissonnier, je n'ai pas pu résister à ces jolis carrés de poisson banc, qui semblait bien ferme et bien gouteux.... Un tel produit mérite une préparation assez simple,mais raffinée. Voici mon interprétation! 3 pavés de loup...
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Quiche à l'oignon et au chèvre
Bonjour! Une petite quiche toute simple mais généreuse, pleine de saveur et économique, parfaite pour un diner rapide ou une fin de frigo... Pâte: la même qu'ici 2 oignons rouges 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 belle noix de beurre 1cc de cassonnade...
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Pains au lait concentré non sucré
Bonjour! Deuxième recette avec mon LCNS.... Des petits pains qui restent moelleux plus longtemps! 500g de farine 50g de miel 10g de sel 200g de LCNS 1 oeuf 3g de levure déshydratée 50g de beurre 1 jaune d'oeuf Sucre perlé Dans un pétrin, placer les liquides:...
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Comme un éclair cappuccino
Bonjour! Aujourd'hui, une petite digression pâtissière: alliant le moelleux des choux, le croquant du chocolat et la texture aérienne de la crème, cette gourmandise fera fureur pour tous les gourmands! Les choux: 50g de lait 50g d'eau 1g de sel 10g de...
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Velouté de citrouille
Bonjour! La douceur de la texture et de la saveur de ce petit velouté réchauffera papilles et estomacs... 1/2 citrouille jaune (env. 1KG) 2 carottes 1 oignon rouge 2 pommes de terre 1cc de canelle moulue 1cc de sel 1cc de poivre 1 cc de miel 10cl de crème...
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Velouté bicolore
Bonjour! La curiosité permet parfois de faire manger des aliments que les petits et grands enfants repoussent habituellement... Mon sacré tonton refuse catégoriquement les légumes.... Un nouveau défi ! Velouté vert: courgettes rôties au miel, cumin, citron...
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Ragoût épicé de pois cassés au boeuf
Bonjour! Quelle jolie surprise! Un colis de légumes secs est venu intégrer ma cuisine grâce à SABAROT! Une boutique où il fait bon se promener pour découvrir ou redécouvrir les saveurs des cuisines classiques... Lentilles, pois cassés, mogettes, cocos,...
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Pomme au four sauce caramel au beurre salé
Bonjour! Aujourd'hui, un petit dessert tout doux et simplissime,prêt en deux temps trois mouvements que je confectionne quand le four est allumé pour une autre préparation..... Par personne: 1 pomme 10g de beurre 15g de sucre 20g de crème 1 pincée de...
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Halloween: gateaux yeux
Bonjour! Ma copinaute Ceci organise un petit concours sur le thème d'Halloween.... Et même si je ne fais pas vraiment dans l'originalité, je présente ces affrux noenoeils qui ont été dévorés malgré leur aspect repoussant! 1 recette de cake comme ici,...
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Filet de poulet pané aux deux fromages
Bonjour! Une petite recette gourmande aujourd'hui! La volaille accueille un petit coeur tout fondant sous une enveloppe croustillante.... 1 filet de poulet ou 1 escalope bien fine et large 1 pincée de poivre 1 pincée de cumin 1 petite gousse d'ail 1 crème...
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Tarte poires et céréales Lion
Bonjour! En plein objectif de tarte amandine, je m'aperçois que le sachet de poudre d'amandes crie famine.... Alors j'improvise! 160g de farine bio Farin'up 40g de sucre 1cc de vanille liquide 80g de beurre salé Queques gouttes d'eau si besoin 2 oeufs...