Top articles
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Msemens doublés
Bonjour! Aujourd'hui je vous propose une recette doublement gourmande: les msemens, sorte de crêpes feuilletées algériennes, sont un peu compliquées à éxécuter. Mais une fois qu'on à le tour de main, on essaie de petites variantes et la.... Pour 5 doubles...
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Choucroute halal, sans vin et sans porc
Bonjour! Aujourd'hui, je vais faire s'arracher les cheveux aux fervents défenseurs de cette tradition alsacienne.... 1 chou blanc 600ml de vinaigre blanc 1 cs de baies de genièvre 4 à 5 belles branches de thym 4 à 5 feuilles de laurier 15g de sel 1 bonne...
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Boulgour façon turque, épicée
Bonjour! Un petit plat tout plein de saveurs, de légumes et d'épices! Par personne: 35g de boulgour 1/3 de courgette 1/2 poivron 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 tomate 1/2 kubor 1cc d'harissa 1/2cc de piment doux 1cc de cumin 1/4 de cc de gingembre 1 pincée...
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P'tits pains pitas
Bonjour! Aujourd'hui de petits pains extra croustillants a garnir! 150g de farine 5g de sel 100g de semoule fine 1 petit suisse 2 cs d'huile d'olive 80g d'eau bouillante(environ) 1cc de levure boulangère Mélanger le sel, la farine, la semoule dans un...
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Rostis à la savoyarde
Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette simple et toute fondante.... Inspirée par les croques de Patchouka, et motivée par le défi de chef Damien, j'ai concocté une petite recette assez goûteuse et peu compliquée à réaliser! 400g de pommes de terre 1...
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Crème caramel à la vanille
Bonjour! Au gré de mes divagations de blog en blog, je suis tombée sur le site Du miel et du Sel, qui présentait une crème renversée à la texture juste idéale. Irrésistible! J'ai à peine modifié les ingrédients selon mon placard... 1l de lait (demi écrémé...
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60è tour en cuisine: pilaf de riz aux vermicelles
Bonjour! Pour la 60è édition de son petit jeu, Miss Cuisine m'a conviée.... Je participe avec joie au 60è tour en Cuisine: pourtant, ce jeu présente une diffilculté certaine. Choisir une recette parmi plein de délicieuses photos, quel dilemme! C'est chez...
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Petits biscuits style thé, au miel, vanille et fleur d'oranger
Bonjour! Aujourd'hui, une jolie petite douceur assez légère en soi, puisqu'elle est peu grasse et sucrée au miel..... 130g de farine 10g de lait en poudre 1 petit oeuf 1g de bicarbonate 2g de fleur de sel 25g de beurre 2g de fleur d'oranger 1cc de vanille...
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Méli mélo de légumes au cumin
Bonjour! Aujourd'hui, une recette extra légère: arc en ciel de petits légumes émincés très finement et sautés avec une touche d'épice... 1 blanc de poireau 1/2 poivron rouge 1/2 oignon 2 gousses d'ail 1 courgette 1 carotte 1cc de cumin 1 cs d'huile d'olive...
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Iles flottantes light!
Bonjour! Un dessert à la texture aérienne et sans conséquence sur nos hanches, sympa non? 3 oeufs 10ml de sucandine 2 sticks de canderel vanilla 400ml de lait écrémé 40g de sucre Préchauffer le four à 140°. Séparer les oeufs. Monter les blancs en nieige...
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Manchons de canards laqués (2è essai, encore mieux!)
Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette pour partir vers l'Orient en quelques pincées d'épices.... 4 manchons de canard 4 gousses d'ail 1 oignon 1 échalion 1 cs de sauce soja 1 cs de vinaigre balsamique 1 cc de levure chimique 1 cs de cassonade 1cc de...
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Petits croustis fondants à la confiture
Bonjour! Aujourd'hui, de petites bouchées toutes mimi avec un coeur sucré.... Idéal pour liquider les jaunes d'oeufs en trop! 180g de beurre 6 jaunes d'oeufs (merci de m'avoir fait corriger mon oubli les filles!) 70g de sucre 10g de sucre vanillé 1 pincée...
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Poêlée hivernale au poulet
Bonjour! Envie de couleur dans l'assiette pour réveiller un hiver tout froid.... 2 beaux blancs de poulet 1 oignon 3 belles gousses d'ail 1 pomme de terre 2 carottes 3 champignons de paris 200g de haricots verts (surgelés cet été....) 1 coeurde bouillon...
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Muffins épicés au thon et son d'avoine
Bonjour! Aujourd'hui, de sympathiques bouchées salées, relevées pour un petit repas tout léger! 3 cs de son d'avoine 2 cs de lait écrémé en poudre 1 pincée de sel 1/2cc de levure chimique 2 oeufs 2 CS de fromage blanc à 0% 1 gousse d'ail 1 petite échalote...
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Donut's....
Bonjour! Un petit moment de moelleux tout gourmand ... Pour une dizaine de donut's: 250g de farine 1cc de levure boulangère 30g de sucre 100g de lait 30g de beurre 3/4 de cc de sel 1 gros oeuf 1 bain de friture Faire chauffer le lait et le beurre dans...
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Iles flottantes light!
Bonjour! Un dessert à la texture aérienne et sans conséquence sur nos hanches, sympa non? 3 oeufs 10ml de sucandine 2 sticks de canderel vanilla 400ml de lait écrémé 40g de sucre Préchauffer le four à 140°. Séparer les oeufs. Monter les blancs en nieige...
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Blanc de poulet léger sur lit d'épinards
Bonjour! Aujourd'hui, une recette tout en légèreté et parfums, pour une cuisson qui n'assèchera pas la volaille.... Par personne: 1 gros blanc de poulet 1cc d'huile d'olive 1 cs de vinaigre balsamique 1 oignon 1 échalote 4 gousses d'ail 1 marmite de bouillon...
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Petites chouquettes à la farine de gland
Bonjour! Aujourd'hui, je propose ma recette conçue pour la Culinoversion de février... Mamoune m'a ramené d'Algérie une farine très gouteuse: la farine de gland de chêne. Cette saveur différente m'a inspirée... 125g d'eau 1 pincée de sel 1cc de sucre...
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Cookies US style
Bonjour! Aujourd'hui, une douceur venue d'outre Atlantique; la recette est largement inspirée des cookies Neiman Marcus, mais légèrement modifié par moi meme.... 110g de beurre aux cristaux de sel 110g de sucre 110g de cassonnade 1cs d'arôme de vanille...
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Petites bouchées amandes et nougatine
Bonjour! Aujourd'hui, je revisite une recette orientale... 150g de farine 40g de beurre fondu 1 jaune d'oeuf 1cc de vanille liquide 2 cs d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel Eau si besoin 150g d'amandes 50g de noisettes 70g de sucre 1 cs de vanille...
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Petites bouchées citronnées au beurre noisette
Bonjour! Ne me parlez pas de calories, et surtout ne me demandez pas d'ou vient cette idée, j'en sais rien! 125g de beurre 1 pincée de sel 70g de sucre 125g de farine 3 oeufs 1 citron Placer le beurre dans une casserole et le faire fondre à feu doux....
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St Valentin: plaisir sablé, acidulé et chocolaté
Bonjour! Une gourmandise absolument indécente pour enivrer les papilles de vos bien-aimé(e)s.... A l'occasion de la Saint-Valentin, PriceMinister organise un concours spécial food, en partenariat avec le joli blog Juices and Cakes.... Pour le lauréat?...
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Poitrine d'agneau orange et fruits secs
Bonjour.... Après avoir acheté une poitrine d'agneau afin de réaliser une chorba bien réconfortante, que faire des 500g de viande restante? Un peu de ci, un zeste de ça.... 500g de poitrine d'agneau 1/2 oignon 2 échalotes toutes petites 4 gousses d'ail...
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Cookies praliné et amandes
Bonjour! A la recherche d'n cookie crousti fondant, je vous invite à tester celui ci, il est fabuleux! 125g de margarine "Tendre Mousse" (non sponsorisé mais je pense que le résultat lui est en partie du!) 2 jaunes d'oeufs (petits): 25g 1 cs de vanille...
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Cuisse de dinde moutarde, miel et citron
Bonjour! Une recette toute simple mais gouteuse aujourd'hui: la cuisse de dinde, enrobée de préparation aromatique, cuit tranquillement au dessus d'un plat de pommes de terre pour que chaque élément bénéficie à l'autre: le bouillon des pommes de terre...