Bonjour!
Envie de couleur dans l'assiette pour réveiller un hiver tout froid....
2 beaux blancs de poulet
1 oignon
3 belles gousses d'ail
1 pomme de terre
2 carottes
3 champignons de paris
200g de haricots verts (surgelés cet été....)
1 coeurde bouillon de volaille
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre
1 cs d'huile d'olive
Placer l'oignon sur une feuille de papier aluminium, et le brûler au chalumeau, afin de lui donner une saveur fumée.
Couper les blancs de poulet en gros dés, et dans une poêle profonde, verser l'huile d'olive. La faire chauffer à feu vif et y faire dorer la volaille sur toutes les faces pendant 10 minutes environ.
Peler l'oignon et le couper en grosses lamelles. Peler la pomme de terre et la couper en quartier. Peler les carottes et les débiter en lamelles irrégulières (pour l'aspect rustique du plat).
Ajouter à la poêle ce mélange, et faire revenir pendant 5 minutes, le temps qu'ils commence à colorer.
En surveillant, peler les gousses d'ail et les couper en 4, couper également les champignons en quartiers. Les déposer dans la poêle et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter alors les haricots verts, le thym et le laurier, le coeur de bouillon et le poivre, et 10cl d'eau environ. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter tranquillement 30 minutes.
Rectifier l'assaisonnement au moment du repas, et savourer bien chaud.....
