Top articles
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Mise à l'honneur...
Bonjour! Avant et pendant mon absence, quelques unes demes recettes ont été reprises à ma grande joie.... J'aimerais donc remercier les copinautes en leur réservant une tite place ici! Chris miam miam a repris mon gateau magique à la vanille en lui incuant...
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Brioche tressée à la cassonade et aux amandes
Bonjour! Une brioche moelleuse et très gourmande, qui allie une mie douce et filante à une farce sucrée et croquante... Tout un programme! Pâte: 300g de farine 125g de yaourt 4 oeufs 4g de sel 40g de miel 1/2 sachet de levure boulangère 3cs de lait (selon...
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Cookies starbucks choco-noix
Bonjour! Aujourd'hui, et pour "fêter" mon retour en gourmandise, une recette dénichée sur un forum américain, qui promet des cookies comme ceux de ce célèbre coffee shop. J'ai respecté la recette à la lettre, mais ai réduit le temps de cuisson... 260g...
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Poulet en crapaudine au soja
Bonjour! Un poulet bien grillé, croustillant et moelleux... 1 poulet fermier 3 cs de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman 1 cs de miel 1/2cc de poivre 2 gousses d'ail 1 coeur de bouillon ail et persil 1 cs de moutarde "condiment" 1 cs d'huile de...
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Tarte crumble aux abricots, crème d'amandes
Bonjour! Aujourd'hui,une tarte sucrée qui croustille dessus et dessous! Pâte: 160g de farine 80g de beurre 1 pincée de sel 50g de sucre glace 1 petit oeuf Frangipane: 2 oeufs 100g de poudre d'amandes 100g de beurre pommade 100g de sucre glace 1cc de vanille...
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Galette kabyle au beurre (aghrum oudi)
Bonjour! Pour accompagner une bonne salade depoivrons et tomates cuits (felfel), cette galette moelleuse et délicatement beurrée sera parfaite! 200g de semoule extra fine 100g de farine 5g de sel 60g de beurre 140g d'eau (+ ou - selon l'absorption) 1...
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Brioche légère à la mie filante
Bonjour! Aujourd'hui, une tite boulange tellement agréable à déguster le matin ou au gouter! 310g de farine 50g de lait écrémé 200g d'oeufs (plus il y a de jaunes, mieux c'est!) 5g de sel 60g de sucre 50g de beurre 1/2 sachet (2,5g) de levure déshydratée...
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Souris d'agneau confites express
Bonjour! Que faire quand on rentre tard, que la seule chose carnée dans le frigo est une paire de souris d'agneau, et que les fauves attendent? On improvise armée d'un autocuiseur.... 2 souris d'agneau 1/2 cc de: poivre, gingembre, cumin, canelle 1 cs...
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Pain brioché au petit lait
Bonjour! Quand on fait ses laitages, on se retrouve avec quantité de petit lait. Alors soit j'arrose mes pieds de tomates avec ( ça éloigne les bestioles et nourrit le plant!!), soit je cuisine ces "restes".... 500g de farine de blé bio Farin'up 260g...
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The Brownie sans farine+ Tasse et Assiette
Bonjour! Aujourd'hui je vous propose d'admirer un site qui propose à la vente ou à la location une vaisselle de qualité, dans des tons sobres ou plus colorés. Dorota, fondatrice de Tasse et Assiette, sélectionne rigoureusement les meilleurs producteurs...
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Cuisses de poulet façon canard laqué
Bonjour! Non, non,ce n'est pas brûlé.C'est la marinade qui rend ces découpes brunes, et telement croustillantes et parfumées.... J'ai eu l'opportunité de bénéficier d'un partenariat avec le groupe Kikkoman. Déjà fana de leurs sauces, car elles aromatisent...
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Couscous aux fèves fraîches et petits pois (Seksou ivaouen)
Bonjour! Une recette simplissime venue de ma Kabylie.... Quelques grains de couscous, des légumes à la vapeur, de l'huile d'olive et un repas sain est servi! 100g de couscous moyen cru Farin'up 200g de fèves tendres en cosses 200g de petits pois frais...
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Pavés au chocolat
Bonjour! Dans les petits moules oursons de ma Karine, j'ai réalisé des desserts aussi mimi que gourmands.... 250g de chocolat 125g de beurre 4 jaunes d'oeufs 30g de sucre glace 1 pincée de sel 30cl de crème liquide Mettre la crème, le saladier et les...
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Mandises aux ferrero et pâte de noisettes
Bonjour! Une recette toute gourmande! Des petits gâteaux moelleux, chocolatés et parsemés d'éclats de Ferrero Rocher.... Pour 6 mandises format briochettes 1 oeuf 30g de sucre roux 30g de farine cuisine et pâtisserie Farin'up 2g de bicarbonate alimentaire...
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Nuggets façon Anne Sophie Pic
Bonjour! Je suis dans une période de "copiage" en ce moment..... Et je n'ai pas pu résister à cette recette d'une des plus grandes chefs françaises. Toutefois, j'ai réduit les proportions et ajouté la Miamana's touch.... 200g de filet de poulet 100g de...
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Tourte à l'oignon
Bonjour! Cette tourte économique et goûteuse se déguste aussi bien chaude, tiède, que froide. Elle convient donc à un pique nique ensoleillé, ou à une soirée un peu plus fraîche, et comme le soleil ne nous honore pas de sa présence.... Pâte: 300g de farine...
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Petits choux au craquelin selon Christophe MICHALAK
Bonjour! Pour faire les chouquettes, on trouve quantité de recettes sur la toile. Pourtant, la technique d'un de mes chouchous m'a intriguée: une cuisson à deux temps pour un résultat plus que satisfaisant! Craquelin: 20g de beurre demi sel 25g de cassonnade...
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Tajine de kefta aux légumes
Bonjour! Un petit plat en sauce à déguster avec un bon pain quel que soit le temps dehors.... Les boulettes: 300g de viande hachée 1 petit oignon 2 gousses d'ail 1 bonne cs de corandre fraiche hachée 1/2cc de poivre 1/2cc de sel 1/2cc de piment doux moulu...
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Pains d'amande vanillés
Bonjour! Un petit biscuit craquant pour le thé, ou pour tout autre moment gourmand.... 60g de beurre 150g de sucre blond de canne 40g d'eau 160g de farine T65 1g de bicarbonate alimentaire 50g d'amandes effilées 1cs de vanille liquide Dans une casserole,...
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Gâteau magique à la vanille
Bonjour! Ce gâteau a fait un buzz dans un groupe facebook auquel je participe... Et je me suis laissé tenter par leurs sublimes réalisations, à l'instar de notre Lolo! 4 oeufs 1 pincée de sel 500ml de lait 125g de beurre 115g de farine 150 100g de sucre...
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Ragù, sauce bolognaise
Bonjour! Pour des spaghetti ou des lasagne goûteuses, une bonne base de sauce est primordiale.... A force de tester, je pense m'aprocher de ma sauce favorite! 300g de viande de boeuf hachée 4 saucisses de volaille halal 1 oignon 1 branchette de céleri...
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Je suis comblée et gâtée! Merci!!!
Rebonjour! Un article qui me tenait à coeur, et que je n'avais pas eu le temps de faire auparavant avec mes allers retours à l'hôpital... J'ai eu beaucoup de chance ces derniers temps... Non seulement j'ai reçu de nombreuxmessages de soutien durant mon...
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Poulet aux olives et safran
Bonjour! Petit plat tout coloré qui réchauffe les papilleS.... 1 poulet 1 oignon 3 gousses d'ail 1 branche de thym 1 cs d'huile d'olive Une quinzaine d'olive 1 tranche de céleri boule 1 cc de filaments de safran dilués dans 20 cl d'eau 1 cc de gingembre...
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Bulgur Pilav
Bonjour! Aujourd'hui, une simplissime recette venant de Turquie, toute douce et franchement cro bonne! 80g de pâtes "vermicelles" ou "cheveux d'Ange" 160g de bougour Gros 20g de beurre 2 cs d'huile d'olive 1 tablette de bouillon (au choix, en ce moment...
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Quiche rustique aux pommes de terre, jambon et reblochon
Bonjour! Aujourd'hui, un plat très consistant, à déguster avec gourmandise... Pâte: 180g de farine 1 gousse d'ail 80g de beurre 1 oeuf Sel, poivre Eau Appareil à quiche: 3 oeufs 180g de crème épaisse 1/2 reblochon Poivre 1 pincée de muscade 2 tranches...