Top articles
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Moelleux à la faisselle, pommes bananes
Bonjour! Juste pour finir les fonds de frigo et de corbeille, j'ai réalisé un simplissime gâteau moelleux à la texture indéfinissable... 100g de "tendre mousse" planta fin 100g de sucre roux 1cc de vanille liquide 3 oeufs 240g de farine 1/2 sachet de...
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Baguettes rapides
Bonjour! Du pain prêt en 2h... Et comme chez le boulanger! 220g d'eau 6g de sel 300g de farine 2g de levure déshydratée Verser l'eau et le sel dans une casserole et les porter à ébulltion. Verser cette eau dans un pétrin, couvrir de farine et lancer le...
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Brioche crème et yaourt
Bonjour! Une brioche dodue et moelleuse, sans un gramme de beurre... 500g de farine 125g de crème fraiche 1 yaourt à la vanille 100g d'oeufs (jaunes uniquementpour une mie parfaite) 1 sachet de levure déshydratée 50g de miel 10g de sel Dans un pétrin,...
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Tajine de boeuf aux olives, artichauts et carottes
Bonjour! Aujourd'hui,encore un petit tajine mijoté et parfumé,une petite merveille pour les papilles toutes refroidies... 500g boeuf à mijoter 1 cs d'huile d'olive 12 olives noires 1 cs de concentré detomates 1 oignon rouge 1 petite branche de céleri...
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Vol au vent fromages et champignons
Bonjour! Une entrée raffinée et qui en jette.... 100g de farine 50gd'eau 75g de beurre 2g de sel 1 jaune d'oeuf 200g de lait 10g de farine 10g de beurre 3 portions de crème de roquefort 2cs de champignons Poivre, muscade au gout Préparer la pâte feuilletée:...
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Muffins aux poires et aux amandes
Bonjour! Une poire commençait à faire vraiment la tete dans ma corbeille.... Son sort a été réglé en deux coups de fouets! 1 yaourt 2 pots de farine 1/2 pot de poudre d'amandes 1/2 pot de sucre roux 2 cs d'huile 1 gros oeuf 1/2cc de levure chimique 1poire...
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Lapin à la moutarde et champignons séchés
Bonjour! Un petit plat grand mère aux saveurs rustiques... 1 lapin coupé en morceaux 1 cs d'huile 1 noix de beurre 1 oignon 1 branche de céleri 1 carotte 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 cs de vinaigre de noix 1 cs de sucre 1 cs de moutarde 1cc...
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Tajine de veau aux pruneaux et au citron
Bonjour! Un plat sucré salé dont le fondant n'a d'égal que le gout et la douceur.... 1 beau morceau (env. 600g) de veau a mijoter 1 cs d'huile d'olive 1 oignon 1 citron 10 pruneaux 1 cs de miel 1cc de canelle moulue 1/2cc de gingembre moulu 1cc de cumin...
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Bûche poire-caramel-chocolat
Bonjour! Une tite recette de saison.... Gourmande et fondante! Semelle: 120g de pâte à tartiner 2 oeufs Coeur caramel: Caramel à tartiner Mousse poires: 280g de crème liquide 120g de mascarpone 1 cs de vanille liquide 80g de sucre glace 400g de poires...
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Ultra fondants au chocolat
Bonjour! Retour à l'indécence gourmande avec ces petits fondants tous gourmands.... 50g de chocolat 1 oeuf 20g de sucre 20g de beurre 30g de crème fraiche 10g de farine 1 pincée de sel Des ferrero rocher pour encore plus de gourmandise! Préchauffer le...
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Chocolat chaud gourmand
Bonjour! Une tasse de douceur toute veloutée... 60cl de lait 80g de crème fraiche 1cs de sucre vanillé 100g de chocolat noir Weiss Placer le lait dans une casserole et le porter à ébullition. En attendant, hacher le chocolat au couteau. Une fois le lait...
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Red velvet cupcakes
Bonjour! Une couleur velours, une saveur intense, et un petit chapeau gourmand.... Voici mes Red Velvet! 60g de beurre 100g de sucre glace 1cc de vanille liquide 2cc de colorant rouge carmin 15g de cacao non sucré 1 oeuf 120g de lait 150g de farine 1...
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Bretzels
Bonjour! Un peu de salé pour changer des douceurs de ces derniers jours... Ces petits pains salés en forme de coeur ajourés sauront conquérir les papilles! 250g de farine 75g de lait 100g d'eau 6g de sel fin 2g de levure déshydratée gros sel qs 1 jaune...
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Petits sablés au caramel au beurre salé
Bonjour! Toujours en mode sucré, je vous propose ces petits biscuits craquants au coeur gourmand... 250g de farine 125g de beurre salé 1 jaune d'oeuf 40g de sucre glace Caramel à tartiner Mélanger dans un récipient la farine, le sucre et y déposer le...
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Crêpes ultra moelleuses
Bonjour! Un bon petit gouter,simplement gourmand! 125g de farine 75g decrème fraiche 90g d'oeufs 30g de beurre fondu 300g de lait entier 1pincée de sel 40g de sucre vanillé Mélanger la farine, le sel, le sucre et faire un puits au centre. Battre les oeufs...
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Epaule d'agneau marinée à l'orientale, pommes de terre boulangères
Bonjour! Aujourd'hui, un petit plat tout savoureux et familial pour régaler une tablée de gourmets... 1 épaule d'agneau 1cs d'huile d'olive Marinade: 1cc de cumin 1cc de canelle 1cc de piment doux 1/2cc de poivre 1cc de sel 1cc bombée d'harissa 10 brins...
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Tarte aux pommes classique
Bonjour! Retour aux sources avec cette tarte simplissime mais si bonne... 160g de farine 80g de beurre 40g de sucre 1pincée de sel 1 jaune d'oeuf 600g depommes àcuire 1 gousse de vanille 4 pommes 1 cs de sucre 20gde beurre Préparer la compote: couper...
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Marbré à la crème fraiche
Bonjour! Aujourd'hui, Papy Brossard et Bonne Maman vont se rhabiller, et moi j'offre et je savoure le gouter!! 200g de farine 100g de sucre 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 2 cs de vanille en poudre 1 pincée de sel 25g de cacao en poudre 150g de crème...
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Ragout de cocos roses à l'agneau et aux tomates
Bonjour! Par ce temps, rien de tel qu'un bon plat mijoté.... Ce fût l'occasion de gouter les cocos roses de mon partenaire Sabarot Shop, et pourtout vous dire, cette petite touche originale a sublimé le plat! 250g de cocos roses 1 kg d'agneau avec de...
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Charchoura (galette émiettée en sauce)
Bonjour! En ce lendemain de fête, je vous offre ce plat traditionnel composé d'une galette précuite et découpée en tous petits morceaux, accompagnée d'une sauce au poulet relevée, un plat généreux et plein de saveur! 3 cuisses de poulet 1 oignon 1 carotte...
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Marbré à la pâte à tartiner
Bonjour! Non, même pas honte de présenter un énorme moment de gourmandise! 300g de farine 250g de yaourt à la vanille 100ml de yaourt à boire à la vanille 150g de sucre 6 oeufs 1pincée de sel 1 sachet de levure chimique 200g de pâte à tartiner Préchauffer...
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Pains poori
Bonjour! Chose promise.... Pour accompagner mon dahl, j'ai cuisiné ces petits pains aériens, à la texture à la fois gourmande et légère! 200g de farine 1/2cc de levure chimique 4g de sel 100g d'eau tiède 1 cs d'huile Huile de friture QS Mélanger le sel,...
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Petits flans de carottes à l'emmental
Bonjour! Pour faire manger des légumes, rien de tel qu'une présentation un peu originale et un petit coeur gourmand... 200G de carottes 1 petit oeuf 1 fromagefondu triangle 50g de crème fraiche Une pincée de cumin moulu 1 noisette de beurre Sel et poivre...
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Fondant chocolat châtines
Bonjour! Ce gâteau est juste assassin. Pour les hanches, et pour le plaisir! 200g de chocolat noir (Pain Ebène Weiss ici) 100g de beurre 150g de crème fraiche 100g de sucre 1 pincéede sel 3 oeufs 80g de farine Chatines (amandes enrobées de cacao) QS Préchauffer...
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Beignets moelleux au yaourt
Bonjour! De bons beignets bien moelleux, généreux, avec un yaourt comme ingrédient pour rendre la pâte bien spongieuse... 500g de farine 2 yaourts a la grecque 5g de levure déshydratée 10g de sel 50g de sucre 1 gros oeuf Dans unpétrin,verser les yaourts,...