Top articles
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Tarte conversation (contrefaçon)
Bonjour! Ma soeur m'a tuée de rire en "renommant" la fameuse tarte conversation.... Et pour ne pas avouer son erreur, elle a dit que de toute façon ma dernière version de cette jolie tarte ressemblait moins à la première réalisée en suivant la recette...
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Bûche fraises, coeur citron et croustillant
Bonjour! Aujourd'hui, une jolie bûche toute acidulée et craquante.... Pour 2 bûches format moule à cake 400g de coulis de fraises (maison....) 500g de crème liquide entière Sucre au goût 4g d'agar agar Coeur citron: 100g de chocolat blanc 200g de crème...
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Souris d'agneau confites au cumin, abricots et raisins
Bonjour! En solo pour le réveillon (ou bien en couple ou coloc avec un herbivore comme je le suis....Lol!), voici un petit plat qui ravirait vos papilles si le sucré salé vous fait voyager..... 1 souris d'agneau 2 échalotes 2 gousses d'ail 1/2 oignon...
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Déjeunettes au fromage blanc
Bonjour! Un pot de fromage blanc fermier attendait désespéremment de sortir du frigo.... Le pauvre, je ne pouvais pas le faire attendre davantage.... 300g de farine 140g de fromage blanc fermier 25g de beurre 5g de sel 30g de miel 5g de levure fraiche...
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Charlotte vanille et framboises
Bonjour! Aujourd'hui, un entremet dont je ne suis pas peu fière. Pourquoi? Parce que mon batteur électrique m'a lâchée juste avant! Biscuits: 5 oeufs 75g de sucre 50g de farine 50g de maizena 20 gouttes de colorant rouge carmin Bavarois vanille: 1/4L...
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Risotto aux oignons caramélisés et sésame doré
Bonjour! Aujourd'hui, un petit risotto tout simple, savoureux et texturé..... 125g de riz 20g de beurre 1 oignon 1 cs de sucre roux 1 cs d'huile d'olive 600ml d'eau 1 capsule de bouillon de légumes 2 cs de graines de sésame 2 cs d'huile d'olive Poivre...
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Loubia-haricots blancs à l'agneau (recette kabyle)
Bonjour! Il y'a quelques mois, ma copinaute Cathy avait organisé un concours grâce auxquel j'avais reçu un sympathique colis de produits régionaux...Je l'ai bénie quand Mamana a eu envie de haricots blancs! 2 morceaux d'agneau (collier ou gigot) 150g...
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Brownies craquant aux noix
Bonjour! Entre l'intensité du chocolat et la densité de la texture..... On n'y résiste pas..... 30 grosses noix 20g de farine 250g de chocolat 70% 120g de cassonnade 150g de beurre salé 3 oeufs 1 cs de vanille liquide 1cc de café soluble Préchauffer le...
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Award....
Hello! Avenue des Délices me demande de me dévoiler....Merci d'avoir pensé à moi! Le principe: -révéler 7 trucs sur moi -mentionner les règles du tag -taguer 15 personnes qui prendrons la relève Sept petites choses sur moi: 1. Jusqu'à l'âge de 23 ans...
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Pains au chocolat et escargots aux raisins
Bonjour! Aujourd'hui, une recette à faire et refaire pour les weeks ends et goûters gourmands... Pépites dorées ou saveurs chocolatées, le succès est assuré! Pâte fermentée (la veille): 43g de farine t55 43g de farine t45 50g d'eau froide 1g de levure...
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Le secret du Poids.... Florence Delorme
Hello! Comme quelques bloggeuses, j'ai eu la chance de découvrir l'ouvrage de Florence Delorme. J'ai parcouru l'ouvrage et ai approuvé nombre des hypothèses qu'elle émet. Vous pourrez d'ailleurs en découvrir quelques extraits sur ce site. Faire un régime...
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Manalas aux raisins et au lait fermenté
Bonjour! Autant vous avertir, j'ai fait une orgie de boulange ces derniers jours.... Ce n'est pas difficile, j'achète désormais la farine par camions entiers.... ;-) 250g de farine 80g de lait fermenté 50g de cassonnade 3g de sel 50g de beurre 1 oeuf...
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Pizza façon savoyarde
Bonjour! Chaque semaine à la maison, quand je fais mon pain, je conserve un pâton pour la pizza de la semaine... Un pâton se conserve au moins 4 jours, enfermé dans un tup au frigo.... Les fromages ne sont pas franchement tradi, mais tant que le gout...
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Duo de boulettes sauce onctueuse au fromage
Bonjour! Aujourd'hui, une petite assiette simple et rassasiante: opération boulettes à gogo! Noisettes de pommes de terre: 200g de pommes de terre 1 gousse d'ail 1 cs de persil haché 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 2 cs de farine 2 portions de fromage...
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Gâteau marbré
Bonjour! Grand classique des goûters, ce joli gâteau bicolore saura ravir les papilles des petits et des grands enfants.... 3 oeufs 180g de farine 120g de sucre roux 150g de beurre demi sel 1/2 sachet de levure chimique 1 cs de vanille liquide 100g de...
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Les meilleures pommes de terre du monde?
Bonjour! Ce titre un peu prétentieux n'est pas le mien mais celui du sublime blog dont je me suis inspirée (et dont je n'ai pas du tout suivi les instructions, à défaut de les avoir sous les yeux.... Et à défaut des ingrédients qui me manquaient.... Lol!)....
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Moka au café
Bonjour! Deuxième "gros gâteau" de mes fiançailles, j'ai failli l'oublier dans la mémoire de l'appareil photo.... Pour un moka de 16cm de diamètre: Biscuit: 4 oeufs 100g de farine 65g de cassonnade 1 pincée de sel Suivre cette recette, mais couler la...
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Buns et pains au lait.... Sans lait (sans lactose)
Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette "deux en un": selon la garniture choisie et la forme, le petit pain servira de sandwich ou de petit déj.... 120g de crèlme de soja 80g d'eau 380g de farine 8g de sel 30g de sucre 2 oeufs 20g d'huile (de sésame...
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Soufganiots (beignets) sans lactose
Bonjour! Une petite recette de goûter pour les intolérants.... J'ai accomodé une recette trouvée sur le Pétrin de Sandra: je n'avais pas de margarine à la maison, et Maman devait suivre pendant une semaine un régime strictement sans lait... (D'ailleurs,...
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Brioche Bouldouk (ou presque...)
Bonjour! J'ai voulu copier cette brioche aperçue au fil des blogs ces derniers temps.... Et évidemment, avec ce fichu beurre allégé, ça n'a pas autant "feuilleté" que je l'aurais souhaité.... 270g de farine t45 5g de sel 35g de miel 50g de beurre allégé+20g...
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Révisons nos classiques: spaghettis boulettes
Bonjour! Il est très agréable de déguster de nouvelles saveurs, de tester des recettes originales ou compliquées.... Toutefois, un classique de temps en temps, ça ne fait jamais de mal.... Je vous présente ma version de Spaghettis Boulettes. Pour 3 à...
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Cuisse de dinde rôtie au miel,soja et moutarde sur lit de tomates
Bonjour! Comment intituler cette recette.... Une alliance entre l'Orient et l'Occident, le soleil levant et celui de Provence..... 1 cuisse de dinde 1 cs de moutarde à l'ancienne 1cc de miel 1 cs de sauce soja 1 pincée de poivre 1/4 de cc de gingembre...
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Mes baguettes
Bonjour! Du pain chaud et croustillant, cela nécessite peu d'ingrédients mais du travail et de la patience.... Pour 6 baguettes: 1 kg de farine T65 (je l'ai achetée à mon boulanger) 12g de levure fraiche 720g d'eau 20g de sel 1 cs de farine Verser la...
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Burger à l'italienne
Bonjour! Aujourd'hui, un petit burger différent... Une infidélité qui a bien plu a la maison! Pour 2 2 buns 1 tomate 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de basilic 200g de viande hachée Quelques feuilles de laitue iceberg Sel Poivre 1 bonne cc de parmesan...
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Purée de pommes de terre façon Robuchon
Bonjour! Un conseil si vous êtes au régime: cliquez sans attendre sur la petite croix rouge en haut de cette page, car la recette que je m'apprête à rédiger est une abomination calorifique: environ 1375 kcal pour la recette, soit, pour 3 personnes avec...