Top articles
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Clafoutis aux amandes et aux mirabelles
Bonjour! Je publie un peu tardivement cette recette mais les dernières mirabelles de l'arbre suffiront certainement.... Sinon, si vous êtes écureuil ascendant fourmi, vous en aurez conservé pour l'hiver.... 130g de poudre d'amandes 75g de sucre roux+1...
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Danette liégeois maison au praliné
Bonjour! Que vais je encore copier ici? Un dessert gourmand et chocolaté, chapeauté d'une chantilly voluptueuse... 100g de chocolat praliné (lindor ici!) 200g de crème liquide 1 cs de sucre 1/2 gousse de canille Grains de café en chocolat pour décorer...
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Croq' Macdo maison
Bonjour! Aujourd'hui, un tit sandwich tout fondant mais surtout tout fait maison! Tellement plus sain... Pain style pain de mie: 250g de farine 1 oeuf (45g) 65g d'eau 65g de lait 20g de beurre 1cc de sucre 5g de sel 1g de levure déshydratée Garniture:...
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"Pizza" pâte express sans repos
Bonjour! Aujourd'hui, une recette un peu orthodoxe, mais bien pratique quandon prévoit de rentrer de bonne heure et que finalement des travaux sur la route retardent la préparation du dîner.... 250g de farine 25g d'huile d'olive 175g d'eau chaude 1cc...
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Sirop de pêches sanguines maison
Bonjour! Aujourd'hui, une recette qui pourra faire double emploi: telle quelle, elle servira de coulis pour accompagner un dessert. Diluée, elle fera une boisson fruitée et rafraichissante.... 1 KG net de pêches sanguines 1kg de sucre 1 kg d'eau Verser...
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Moelleux au lait concentré et Lindor
Bonjour! Aujourd'hui, un gateau aérien, tendre comme un nuage, avec de petites surprises chocolatées parsemées çà et là.... 300g de farine 5 gros oeufs 250g de lait concentré non sucré 100g de beurre à température ambiante 1 pincée de sel 150g de sucre...
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Pain moulé
Bonjour! Pour de jolies tartines craquantes et moelleuses, ce pain sera idéal... Une mie généreuse sous une croûte dorée et croustillante, qui se mangera même nature! 300g de farine 6g de sel 2g de levure boulangère déshydratée 210g d'eau froide Dans...
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Flan pâtissier parisien inspiré de Jacques Genin
Bonjour! Le flan pâtissier est une véritable institution à la maison: on l'aime épais, riche, et bien vanillé.... Voici ma version de ce classique inspirée par M GENIN. 250g de farine 180g de beurre salé 10g de sucre 20g de jaune d'oeuf 180g de beurre...
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Cookies style Levain Bakery
Bonjour! Depuis que je les ai vus, j'avais en tête de reproduire ces cookies épais et fondants.... Petite visite sur la blogo US, et voici le résultat! Et comme je suis gentille,je vous mets les pesées en grammes.... 1 tasse de beurre à température ambiante...
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Crevettes sel et poivre
Bonjour! Un air de cuisine asiatique pour une assiette gouteuse et relevée! Par personne: une quinzaine de crevettes 1/2 cc de fleur de sel 1/2 cc de poivre concassé 1/2 échalote 1cc de sucre 1 piment rouge sec 1 cc de coriandre hachée 1 gousse d'ail...
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Pizza sur pâte liquide
Bonjour! Aujourd’hui, une pizza qui m’avait interpelée quand j’avais lu sa recette (mais où…). Une pâte liquide qui promet un résultat archi moelleux…. En piste ! 200g de farine 40g d’huile d’olive 4g de sel 200ml d’eau 5g de sucre 2g de levure boulangère...
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Raviolis maison farcis aux fromages
Bonjour! Aujourd'hui, je ne suis pas peu fière de vous présenter mes premiers raviolis maison, sans machine, à la mimine!! 100g de farine 1 oeuf 1cc d'huile d'olive 20g d'eau 1 pincée de sel 50g d'emmental 25g de parmesan 25g de bleu 25g de camembert...
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Doo-wap maison
Bonjour! Aujourd'hui, une petite viennoiserie gourmandissime et chocolatissime (ou nature).... QUi en veut? 330g de farine 150g de lait 200g de chocolat ébène Weiss 75g d'oeufs 40g de crème fraiche 20g d'huile 6g de sel 50g de sucre 1 cs de vanille liquide...
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Tarte à la crème brûlée aux poires
Bonjour! Deux desserts en un, parfait pour les indécis du bec sucré!! 160g de farine 80g de beurre 40g de sucre 1 pincée de sel Eau QS 20cl de lait 20cl de crème épaisse 4 jaunes d'oeufs 40g de sucre 1 boite de poires au sirop 1 gousse de vanille 2 cs...
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Wraps (galettes) maison
Bonjour! Quand une envie soudaine de vous rouler un p'tit casse croûte pour un diner sympa et léger vous prend, le wrap est la solution ad hoc! 90g de farine de blé Farin'up 10g de farine de seigle Farin'up 1/4 de cc de levure chimique 1 pincée de sel...
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Moelleux au chocolat sans PLV
Bonjour! Aujourd'hui, un bon gros moelleux chocolaté mais en version végétale, beaucoup moins gras, et tout aussi gourmand.... 300g de pain chocolat noir Weiss 100g de poudre de praliné Weiss 75g de farine 75g de maizena 100g de cassonnade 4 oeufs 250g...
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"Faux-mage" ail et fines herbes (Fromage au soja)
Bonjour! Pour les intolérants au lactose ou tout simplement pour innover un peu, voici un fromage à tartiner qui aa comblé mes papilles.... 1L de boisson au soja nature 1 "yaourt" au soja 10g de fleur de sel 1 petite cc d'ail semoule 1 cc de ciboulette...
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Tarte pommes pécan
Bonjour! Aujourd'hui, une tite tarte toute gourmande, fondante, croquante, miamesque! 160g de farine 80g de beurre 40g de sucre 1 pincée de sel Eau QS 500g de pommes 150g de sucre roux 100g de noix de pécan 50g de sucre roux 30g de sucre blanc 2 oeufs...
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Yaourt à boire style Yop express
Bonjour! Une petite boisson faite en deux temps trois mouvements, onctueuse et fraiche à souhait.... 1 pot de yaourt nature 1/2 pot de lait bien froid Arôme: 1cs de sucre vanillé, deux cs de sirop.... Verser le contenu du pot de yaourt dans un pot haut....
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Epaule d'agneau au beurre d'ail (express)
Bonjour! En rentrant du travail, je suis entrée cchez le boucher qui proposait de superbe tranches d'épaule d'agneau bien charnues... Peu d'idée pour le diner, j'en prends une et j'avise!!! 1 gousse d'ail 1/2 échalote 60g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée...
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Mini quiches épaisses au jambon & tomates cerises
Bonjour! Ce qui me plait dans les quiches du boulanger, c'est leur moelleux, leur belle épaisseur qui promet une générosité et une saveur incomparable.... Mais quand il n'y a que deux carnivores à la maison, on ne peut pas faire ce type de quiche en format...
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Croustade aux poires
Bonjour! Aujourd'hui, une tarte croustillante dessus et dessous, avec un coeur fruité et fondant... Irrésistible! 300g de farine 100+50g de beurre 1 pincée de sel 140g de sirop (environ) 1 grande boîte de poires au sirop 1 cs de cassonnade 1 noix de beurre...
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Sots-l'y-laisse de dinde laqués
Bonjour! A la maison, ce morceau est le favori de maman. Tendre et raffiné, il s'accomode assez facilement pour devenir un petit plat aussi élégant que savoureux.... Le bouillon: 1 poireau 1 carotte 1 oignon 1 clou de girofle 1 branche de thym 1 feuille...
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Quichette sans pate crevettes-tomates
Bonjour! Un petit plat solo, vite et bien fait... Même si ma quiche a pris un coup de chaud! 5 crevettes roses cuites 1 petite tomate 1/2 gousse d'ail Sel, poivre Le zeste d'un quart de citron 1 pincée d'origan 1 jaune d'oeuf 10g de crème (1cc) 1 bonne...
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Le meilleur Fondant au chocolat du monde
Bonjour! Mes chevilles enflent, mais pour le coup, ce fondant au chocolat est juste une TUERIE intergalactique! Une petite croûte croustillante recouvre une texture dense, fondante, à pleurer de bonheur! 200g de chocolat noir (pain chocolat noir Weiss...