Top articles
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Griwech avec étapes de tressage en photos
Bonjour! Hier, j'ai publié un pain chipé chez Ouioui. Elle mentionnait dans un autre de ses posts la difficulté de tresser correctement ces délicieux gâteaux enrobés de miel et de sésame pour leur donner leur forme caractéristique en épi de blé. Pour...
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Moelleux facon muffins aux amandes
Bonjour! Aujourd'hui, de petits moelleux.... Chut,je vais vous dire un secret: ce sont les "restes" d'une autre recette à venir.... 4 oeufs 120g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 75g de cassonade 45g d'amandes effilées Monter les oeufs avec le sucre...
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Pain nekach
Bonjour! Un petit peu de salé, avec une boulange qui sent bon le soleil.... Trouvé chez ma chère Ouioui, je n'ai pas résisté bien longtemps, d'autant que j'avais reçu une bouteille d'huile d'olive que j'avais envie de tester... Produite en Camargue, l'huile...
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Palmitos maison
Bonjour! Dans la continuité de mes petits biscuits sucrés, je vous propose ces petits coeurs feuilletés tous gourmands.... 250g de farine 100g d'eau 3g de sel 63g de beurre 150g de beurre de tourage 80g de sucre cristallisé Dans un premier temps, préparer...
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Moelleux au fromage blanc
Bonjour: Aujourd'hui,une recette avec du fromage blanc "raté": trop liquide, on aurait plutôt dit qu'il s'agissait de lait ribot. Je n'allait pas jeter un litre de lait.... ALors j'ai improvisé! 1kg de fromage blanc 4 oeufs 200g de farine 150g de sucre...
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Beignets moelleux.... fourrés ou pas.
Bonjour! Dimanche, on boulange pour le p'tit déj, le brunch ou le gouter.... Parce que le week end c'est permis. Na. 300g de farine 6g de sel 3g de levure déshydratée 5g de sucre 60g de lait 1 gros oeuf 1 cs de vanille liquide 30g de beurre Confiture,...
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Souris d'agneau mijotée aux tomates, thym et miel
Bonjour! Le morceau le plus fin du gigot cuisiné en toute simplicité.... 1 oignon 3 gousses d'ail 1 souris d'agneau 2 tomates charnues 1 belle branche de thym 1 cs de miel liquide 1 ccd'huile d'olive 1 coeur de bouillon de légumes Poivre Faire chauffer...
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Fondant au chocolat, touche de caramel
Bonjour! Aujourd'hui, une des douceurs que j'ai apportée au boulot pour mon anniv.... 200g de chocolat noir 180g de beurre 150g de sucre 2 oeufs d'oie (200g) 50g de farine 1 bonne pincée de fleur de sel Préchauffer le four à 175°. Dans une casserole anti...
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Sauce barbecue maison
Bonjour! Cette recette regroupe plusieurs propositions recueillies sur le net, et correspond aux nécessités de la flemme la volonté de ne pas sortir en courses..... 1 bel oignon 1 gousse d'ail 1 cs de Moutarde Condiment (Amora) ou Savora 1 cc de miel...
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Blanquette de veau à l'ancienne
Bonjour! Quoi de meilleur qu'un bon petit plat de mamie mijoté au coin de la gazinière.... 800g de veau à mijoter 25g de beurre+50 1 carotte 1 oignon 2 clous de girofle 12 queues de persil 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 cs de gros sel 1 cs de...
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Tarte aux pommes sur caramel au beurre salé
Bonjour! Petite douceur, grosse gourmandise.... Pâte: 160g de farine 1cc de levure chimique 50g de sucre roux 60g de beurre aux cristaux de sel 1 oeuf Garnitures 5 pommes (petites) 40g de sucre 30g de beurre salé 100g de crème liquide 1 oeuf Préparer...
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Pizza Quatre saisons
Bonjour! Avec mon restant de pâte conservée au frigo depuis une semaine, qui a bien travaillé.... Je me suis mijoté une tite pizza bien garnie! 1/2 recette de pate 400g de pulpe de tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de thym 6 feuilles de basilic...
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Crevettes poêlées à la chinoise
Bonjour! Une petite poêlée de crevettes délicatement parfumée, pleine de saveurs.... 400g de crevettes 1 petit oignon nouveau 1 échalote 1 gousse d'ail 1 cs de coriandre hachée 1cs d'huile d'arachide 6 grains de poivre de Tasmanie concassés grossièrement...
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Petites bouchées coco et abricot sec sans cuisson
Bonjour! Aujourd'hui, une douceur rapide et délicieuse pour accompagner un café gourmand..... 200g de coco râpée Le zeste d'un citron vert 1 cs de vanille liquide 50g de sucre glace 3 abricots secs 125g eniron de crème liquide light Couper chaque abricot...
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Pizzas de la mer
Bonjour! Avec ma petite pate à pizza et quatre ou cinq babioles, voila deux pizzettes sympathiques! 1/2 recette de pâte 400g de pulpe de tomates(Mutti ou Caserta sont les meilleures à mon gout) 1 oignon 1 gousse d'ail 6 feuilles de basilic 1/2c de sel,...
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Biscuit moelleux sans farine
Bonjour! Aujourd'hui, une petite base simplissime pour une gourmandise tout en moelleux.... 3 oeufs 60g de sucre glace 80g de poudre d'amandes 1 pincée de sel Préchauffer le four à 200°. Séparer les oeufs. Monter les blancs en neige très ferme au fouet...
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Crêpes pour 2 (recette parfaite!)
Bonjour! En couple ou solo, on évite de cuisininer pour un régiment.... J'avais déjà proposé une recette de crèpes pour 2. J'ai continué mes tests.... Et la.... WAOUH!!!! Fines, moelleuses et dorées.... 125g de farine ou mélange farine-maizena 250g de...
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Mon Mac n'cheese.... Aux Farfalle
Bonjour! J'avais une folle envie ce tester ce plat réconfortant, en lui ajoutant la Miamana's touch.... Et voilaaaaaaaaaaa! Une cuisson différente pour un résultat tout moelleux! Par personne: 80g de pâtes cuisson longue (Macaroni normalement, farfalle...
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Garbure à ma façon
Bonjour! Largement inspirée d'un petit plat de Céline, j'ai fait un carton avec ce plat mijoté complet et rassasiant! Pour 4 personnes: 1 cuisse de canard confit 3 cuisses de canard 1 oignon 2 gousses d'ail 2 clous de girofle 1 cs de poivre en grains...
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Speculos maison
Bonjour! Aujourd'hui, de petits biscuits que j'ai offerts à une fondue de Speculos.... Un vrai défi de tenter d'approcher la saveur originale de ces "monuments" célèbres.... Mais l'essai a été transformé. Pour plein de mini speculos! 250g de farine 1...
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Dessert St Valentin: Entremet Frapinou
Bonjour! Aujourd'hui, un dessert pour faire fondre votre moitié: sur un biscuit moelleux incrusté d'éclats de nougat, des framboises habillées d'une mousse de mascarpone aromatisée à la pistache, et deux petits coeurs de nougatine.... Pour le biscuit...
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Miche au levain
Bonjour! Aujourd'hui, encore une recette de boulange avec un petit levain express.... L'idée de départ était de ne pas avoir un levain excessivement lourd à entretenir.... Blobby, mon levain, est né tout doucement et reste un bébé levain! Pour le levain:...
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Petite pizza au thon et à la tomate
Bonjour! Une pâte moellleuse et crousstillante, une petite sauce qui va bien et du fromaaaaaaaaaaaaaaage!!! Je remonte cette pizza publiée en avril dernier pour participer au concours de Pix'elles... 250g de farine 125g d'eau chaude 1cc de levure boulangère...
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Cassolettes crémeuses de Saint Jacques aux champignons
Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose une petite recette toute en finesse et saveurs, à saucer jusqu'à la dernière gouttelette! Par personne: 4 belles noix de Saint Jacques 10g de beurre 1 beau ou 2 petits champignons de Paris 1 gousse d'ail 1 petite...
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Merci...
Bonsoir.... Un petit mot de remerciements, car le blog est avant tout un espace d'échange et de communication.... Merci à ma jolie Céline, du blog Célineplaisir, qui m'a fait l'honneur de gouter mon Poulet aux Olives... Merci aux 93 personnes qui suivent...