Top articles
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Boulettes style nuggets veau & emmental
Bonjour! Pas envie de resservir un reste de viande cuit tel quel? Transformons et innovons! Ces boulettes de veau ressemblent à des nuggets.... La finesse de la viande de veau rendra ces boulettes de viande "présentable"pour un repas entre adultes. La...
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Eclairs à l'érable
Bonjour! Las des classiques vanille/chocolat/café? Voici un éclair qui transporte au pays des caribous gourmands! Pâte à choux: 100g de farine T45 50g de beurre 125g d'eau 2g de sel 5g de sucre 2 oeufs environ Fourrage: 250g de lait 3 jaunes d'oeufs 30g...
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Quatre quarts
Bonjour! Un délicieux goûter qui rappelle la bonne odeur de la cuisine de maman, dans notre enfance, à 4heures... 200g de beurre 150g de sucre (au lieu de 200) 4 oeufs 200g de farine bio t55 Farin'up 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel...
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Petites crèmes coco banane
Bonjour! Un petit dessert à la saveur inattendue: née de bananes arrivant à expiration, elle viendront ponctuer avec gourmandise et simplicité un repas... 400g de bananes (trop) mûres 400g de lait de coco 1cc de jus de citron vert 4 oeufs 1cc de vanille...
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Bricks aux fromages et pomme de terre nouvelle
Bonjour! Une enveloppe toute croustillante qui entoure une farce fondante et filante.... Une tuerie! Par personne: 1 petite pomme de terre nouvelle (60g) 20g de brie 10g de bleu d'auvergne 20g de de tomme 20gde Saint Albray 1c d'oignons frits 1 pincée...
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Petits pains à la semoule
Bonjour! Ces petites boules craquantes sont le résultat d'un ratage! J'ai changé de semoule et de farine, et évidemment, j'ai gardé mes proportions de liquide (en en oubliant une partie en plus) pour une recette de sfenj... Pas grave, la pâte un peu trop...
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Rilllettes de filets de sardines à la crème fouettée
Bonjour! Une petite tartinade toute fraiche et gouteuse, improvisée et approuvée! Cuisiner plusieurs choses en même temps peut provoquer de drôles d'inspirations.... Heureusement que j'avais omis de sucrer ma chantilly! 1 boite de filets de sardines au...
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Terrine de boeuf aux cornichons
Bonjour! Par ces températures caniculaires, manger frais est une nécessité.... Toutefois, on a vite fait le tour du jambon, thon, oeufs.... Alors cette p'tite terrine permettra de varier les plaisirs! 500g de boeuf à mijoter, type collier, un peu gélatineux...
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Ghribia bahla bien craquelées
Bonjour! En cette période de fin de ramadan, les petites douceurs fleurissent sur les blogs de cuisine orientale.... Une copinaute sur Facebook s'interrogeait sur la méthode pour obtenir les craquelures caractéristiques àe biscuit fragile et friable....
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Marbré aux deux chocolats & banane
Bonjour! Une recette pleine de saveurs, moelleuse à souhait et tellement gourmande.... 3 oeufs 1 yaourt 1 sachet de levure chimique 20g de cacao non sucré 2cs de lait 1 grosse banane trop mûre 150g de farine 1pincée de sel 60g de cassonnade 100g de chocolat...
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Tiramisu vanillé aux fruits rouges et barquettes de Lu
Bonjour! Un petit dessert tout frais qui goute l'enfance.... 150g de mascarpone 50g de sucre glace 1 oeuf+1blanc 6 cs defruits rouges 4 csdesirop de grenadine+8cs d'eau Des barquettes aux framboises 1 gousse de vanille 6 cs de gelée de framboises Fraises...
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Brownies intensément chocolat
Bonjour! Aujourd'hui, une gourmandise ultra chocolatée et moelleuse.... Faite en quantité pour plein de chocolativores! Pour une quarantaine de brownies: 125g de yaourt 145g de beurre 100g d'huile (de noisettes) 1 pincée de sel 350g de chocolat noir 6...
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Souris d'agneau confites aux fruits secs
Bonjour! Quelques minutes de préparation, une lente cuisson, et une viande toute tendre à manger à la cuillère.... Pour 1 personne: 1 souris d'agneau 1/2 oignon 1 échalote 1 gousse d'ail 1 brin de thym 1 cs d'huile d'olive 3 pruneaux 1 cs de raisins blonds...
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Moelleux au yaourt, banane & coco
Bonjour! Des bananes et des yaourts en surnombre? J'ai la solution! 3 yaourts 4 petites bananes 4 pots de farine 2 pots de sucre 1 sachet de levure chimique 1,5 pots de noix de coco râpée 1 pincée de sel 1/2 pot d'huile 4 oeufs Battre vivement les oeufs...
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Pain de campagne nature ou aux noix (poolish+autolyse)
Bonjour! Une boulange de plus, la saveur du seigle pour un pain moelleux et croustillant, et quelques noix pour le craquant.... Un pur bonheur à tout moment du repas... 400g de farine T55 Farin'up 100g de farine de seigle Farin'up 340g d'eau 8g de sel...
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Tarte ananas coco
Bonjour! Une jolie tarte crémeuse et gouteuse a souhait.... Pâte: 160g de farine 80g de beurre 1 pincée de sel 50g de sucre glace Quelques cuillérées de crème de coco Garniture: 1 petite boite d'ananas au sirop 150g de noix de coco rapée 150g de crème...
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Baguettes aux graines
Bonjour! L'odeur du pain frais, son croustillant au sortir du four.... Et plein de graines pour le sublimer! 500g de farine t65 2g de levure déshydratée 8g de sel 330g d'eau 6 bonnes cs de graines au choix (mélange 6 graines Farin'up pour moi) Dans un...
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Des petits nouveaux dans ma cuisine!
Bonjour! Un petit article pour vous présenter (enfin) les nouveaux complices de mesrecettes venus rejoindre mes fourneaux pendant mon hospitailsation! Antoine de Cuisine Addict a renouvellé sa confiance envers moi, en me proposant de découvrir Florensuc....
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Kalb el louz mahchi à la crème fraiche
Bonjour! Aujourd'hui, une recette qui régalera les amateurs de sucré, mais qui ne veulent pas manger cette riche pâtisserie pendant 1 mois! Cette recette donne 10 parts. Le gâteau: 150g de grosse semoule 1,5cs de fleur d'oranger 1cc de vanille liquide...
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Danette maison vanille chocolat
Bonjour! Pour les petits ou grands enfants, je vous offre de petites crèmes toutes jolies et qui, servies fraiches, feront le plaisir de vos convives! Pour une dixaine de crèmes: 1L de lait 35g de maizena 40g de cacao petit déj (style Nesquick) 1 gousse...
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Tarte au citron meringuée croquante sans PLV et blanche
Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose une recette gourmande et sans laitage. Idéale pour les intolérants, le but premier que je poursuivais était d'obtenir une meringue fndante à coeur, croquante, mais qui ne se rétracte pas et qui ne se colore pas.......
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Boulettes de boeuf sauce teriyaki
Bonjour! Un petit plat qui enchantera tous vos convives, à picorer avec des cures dents, des couverts ou des baguettes! Boulettes: 160g de boeuf haché à 5% mg 1 petit oeuf 1 cs de chapelure Farin'up Poivre 1cc de sauce soja sel réduit Kikkoman 1 gousse...
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Samsa géant au thon,fromage et tomate
Bonjour! Un grand triangle farci généreusement d'une garniture savoureuse et fondante, pour un diîner vite et bien fait.... Pour 2: 90g de thon au naturel en boite 1cc de coriandre fraiche hachée 1/4 de cc de chaque: piment doux, canelle, cumin 1 pointe...
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Biscottes géantes aux graines (ou pain de mie)
Bonjour! Aujourd'hui, encore de la boulange, une envie de croustilant.... Mais sans machinchose hydrogéné! La préparation est devenue énormissime! 400g de farine T55 100g de farine t150 50g de mélange 6 graines Farin'up 200g de lait 100g d'eau 2 g de...
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Sauté de veau aux poivrons et tomates (felfel au veau)
Bonjour! Aujourd'hui,une petite recette entre l'Orient et l'Occident... De beaux morceaux de veaux longuement mijotés dans une sauce onctueuse et relevée, tellement tendres! 1 bon kg de sauté de veau 3 poivrons 5 belles tomates grappe 1 piment vert 1...