Bonjour!
Une enveloppe toute croustillante qui entoure une farce fondante et filante.... Une tuerie!
Par personne:
1 petite pomme de terre nouvelle (60g)
20g de brie
10g de bleu d'auvergne
20g de de tomme
20gde Saint Albray
1c d'oignons frits
1 pincée de poivre
1 pincée demuscade
1 larme d'huile de noix
1 feuille de brick
Cuire la pomme de terre à l'anglaise, environ 5 minutes à l'eau bouillante.
La peler à chaud et la déposer dans un récipient. Ecrouter le brie, la tomme et le Saint Albray. Poser les fromages à pâte molle avec la pomme de terre, tailler la tomme en petits dés.
Ajouter également le bleu, et écraser le tout à la fourchette pour obtenir un mélange grumeleux mais homogène. Assaisonner de poivre, de muscade et d'oignons frits. Remuer une dernière fois.
Préchauffer le four à 200°.
Couper la feuille de brick en deux. Poser une demi feuille face coupée vers le bas. Mettre la moitié de la farce à 1/2cm du bord inférieur et au centre du demi cercle. Rabattre les côtés, puis rouler pour former un cigare.
Répéter l'opération avec l'autre moitié des ingrédients.
Sulfuriser une plaque et poser les cigares fermeture en dessous. Passer un voile d'huile au pineausur chacun.
Enfourner pour 10/15 minutes.
Quand les bricks sont bien dorés, les servir avec une petite salade bien fraiche!
