Bonjour!
Un délicieux goûter qui rappelle la bonne odeur de la cuisine de maman, dans notre enfance, à 4heures...
200g de beurre
150g de sucre (au lieu de 200)
4 oeufs
200g de farine bio t55 Farin'up
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Le zeste d'un citron, d'ne orange, ou une cs de vanille...
Battre le beurre avec la moitié du sucre pour qu'il devienne crémeux et mousseux, pendant 5 bonnes minutes, au batteur électrique.
Clarifier les oeufs. Réserver les blancs, et incorporer les jaunes au beurre sucré. Battre enccore 3 minutes.
Aromatiser la préparation.
Préchauffer le four à 180°.
Monter les blancs en neige bien ferme, et les serrer à la fin avec le reste du sucre. Mélanger la farine, la levure et le sel.
Incorporer alternativement 1/3 de farine, puis 1/3 de blancs, etc.... Au mélange beurre-sucre-jaunes.
Une fois la pâte prête, la couler dans un moule à cake en silicone ou beurré fariné.
Enfourner pour une cinquantaine de minutes, en couvrant en cours de cuisson pour éviter unecoloration trop brune.
Au sortir du four, laisser reposer 15 minutes avant de démouler sur une grille.
Préparer un bon thé et déguster avec nostalgie....
