Top articles
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Entremet cerises et chantilly
Bonjour! Le jour de mes fiançailles, j'ai proposé des mignardises et deux "gros gâteaux" dont celui ci: entre deux biscuits moelleux, une mousse de cerises et des cerises entières, habillé de blanc pour l'occasion.... Pour au moins 15 parts! 6 oeufs 150g...
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Ailes de poulet croustillantes
Bonjour! Quand j'avais cuisiné mes poulets aux olives, j'avais réservé les ailes et les carcasses pour faire un bouillon. Puis j'ai avisé mon placard.... Et les ai finalement mis en marinades. Une dizaine d'ailes de poulet ou 6 ailes+ 3 carcasses avec...
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Gaufres express
Bonjour! Suite de nos petites aventures sucrées, je vous propose ces petites gaufres toutes légères et moelleuses, ne nécessitant aucun repos... 250g de farine T45 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 1 gousse de vanille 1 orange 60g de vergeoise...
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Mille feuilles surprise (vanille et citron)
Bonjour! Les petites gourmandes d'avant hier avaient raison, la recette qui avait motivé ma pâte feuilletée inversée était un mille feuilles. Mais pas le classique, je voulais qu'une petite surprise se cache en son coeur.... 1 recette de pâte feuilletée...
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Tag+invitation à tenter vos chances...
Hello! Un petit article pour répondre au tag d'une jolie fée qui fait des photos juste exceptionnelles, et les accompagne de récits et poèmes tellement bien écrits qu'elle m'emporte sur ses ailes chaque fois que je la lis.... Ma jolie Cendrine. 1. Quelle...
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Macarons pomelo-clémentine
Bonjour! Aujourd'hui, de petites merveilles toutes girly et acidulées.... J'ai mélangé le jus des 2 agrumes pour un résultat plein de peps! Coques: 2 blancs d'oeufs 30g de sucre vanillé 80g de poudre d'amandes 130g de sucre glace 40 gouttes de colorant...
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Feuilletage inversé au beurre allégé
Bonjour! En toute sincérité, cette recette est le fruit d'un pur hasard: à l'origine, je voulais tester le feuilletage inversé mais gaspiller 400g de beurre en cas d'échec me déplaisait.... J'ai donc fait des réductions proportionnelles pour 100g de beurre....
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Poulet aux olives des mariages
Bonjour! Dans les mariages du Maghreb, on sert traditionnellement un plat de poulet en sauce richement parfumé et délicieux. Je me suis fiancée ce week end, et je voulais éviter à l'adorable maman de mon Zhom de cumuler la fatigue du trajet et la cuisine...
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Petits soufflés chocolat coeur Rochers Pralinés
Bonjour! Une petite recette toute sympathique, bonne pour le moral! 200g de chocolat (100g noir et 100g pralinoise pour moi) 50g de beurre 4 oeufs 4 Rochers Pralinés type Suchard Préchauffer le four à 150°. Casser les chocolats (pas les rochers) dans...
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Petites galettes de légumes à la raclette
Bonjour! Histoire de contrebalancer l'averse sucrée de ces derniers jours, je vous propose aujourd'hui de petites galettes moelleuses et pleines de bonnes choses pour les papilles..... 2 pommes de terre moyennes 2 carottes 1 courgette 1 oignon 1 cs de...
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Farfallesotto aux poireaux, oignons et comté
Bonjour! Aujourd'hui, une petite version toute simple de pâtes aux légumes et fromage.... Un plat tout en fondant! 20g de beurre 1 oignon 120g de farfalles 1 beau poireau 1 tablette de bouillon de légumes 400g d'eau Poivre 1/4 de cc de muscade 1cc d'huile...
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Pancakes
Bonjour! En ce moment, je suis à fond dans les recettes de petits déj.... US, anglais, français, tout est bon pour être rassasié! 125g de farine 1 pincée de sel 1cs de vanille liquide 120g de fromage blanc 50g de lait 50g de beurre 3/4 de cc rase de levure...
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Petits fondants choco banane, sans beurre ni sucre
Bonjour! Comment parler de ce gâteau? Une texture idéale, un petit gout ultra gourmand, mais moins de complexe qu'avec un fondant "classique".... Pour 6 fondants taille muffins: 100g de chocolat noir (il existe du chocolat sans sucre genre Ligne Gourmande...
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Poulet rôti parfait
Bonjour! Je me la joue un peu aujourd'hui, mais ce poulet a tellement ravi mes convives que je me devais de le partager.... 1 beau poulet fermier de preque 2kg 1 cs d'huile d'olive 1 kubor 1/4 de cc de poivre moulu 1 cc de piment doux moulu 3 cs d'eau...
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Crêpes jambon, champignons, fromage & béchamel
Bonjour.... Comme je l'avais annoncé avant hier, j'ai fait un repas crêpes. Voici la version salée, pour 2 gourmands..... 1/3 de recette de pâte à crêpes (ou faire toute la recette et ajouter une cs de sucre après avoir cuit les crêpes salées) 30g de...
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Gratin de pommes de terre et carottes au Brie
Bonjour! Aujourd'hui, un petit plat tout gourmand, et économique.... Pour 2: 1 grosse pomme de terre ou 2 moyennes 2 petites carottes 20cl de lait 1 kubor 1/2cc de muscade moulue 1/2cc de poivre 1 oignon 150g de brie environ 1 gousse d'ail 10g de beurre...
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Petites pastillas au thon, tomates et fromages
Bonjour! Aujourd'hui, recette vide frigo et placards.... Pour un régal du bidou! Pour 2: 3 feuilles de brick 10g de beurre 1 petite boite (90g) de thon au naturel 1 oignon 4 tomates en fin de vie (très mûres) 2 gousses d'ail 1 cs de coriandre 1 cc de...
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Ghribia bahla au sésame
Bonjour! Une petite douceur sucrée... Fondante et sablée... 220g de farine 1 pincée de sel 75g de beurre 75g d'huile 75g de graines de sésame 2g de levure chimique 50g de sucre vanillé Faire chauffer le beurre et l'huile dans une casserole. ENtre temps,...
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Petites crèmes marbrées vanille caramel style danette
Bonjour! Aujourd'hui, un tit dessert tout doux et simplissime.... 400ml de lait 15 g de maizena 50+30g de sucre 1 gousse de vanille 2 cs de crème fraiche épaisse Partager la maizena en deux dans de petits récipients. Verser un petit peu de lait sur chaque,...
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Epaule d'agneau façon lham lahlou confite (basse temp')
Bonjour! Aujourd'hui, je vous présente le plat réalisé à l'occasion de l'AId. Rencontre des cultures orientales et occidentales, il saura ravir vos papilles.... 1bon kg d'épaule d'agneau en 1 morceau 2oignons 1 tête d'ail 3 cs d'huile d'olive 1cc bombée...
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Crozetto au vert (poireau, courgettes et blettes)
Bonjour! Auourd'hui une petite recette du jardin, toute en saveurs.... Simple mais très gouteuse! Pour 2: 100g de crozets au sarrasin 1 poireau 1 courgette 1 grosse feuille de blette 2 cs d'huile d'oive 1 échalote Du poivre 1 tablette de bouillon basilic...
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Crêpes fines et moelleuses (idées repas crêpes pour 2)
Bonjour! Aujourd'hui, une nouvelle version de pâte à crêpes, toute légère.... Avec en dessous mes versions de garnitures sucrées, et plus tard la version salée... Pour 12 crêpes de taille normale (26 cm) ou 24 mini crèpes (12): 125g de farine 2 gros oeufs...
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Raviolis maison pour une personne
Bonjour! Aujourd'hui, je me la joue solo et égoiste, pour ne pas faire de restes! 80g de semoule extra fine 1 jaune d'oeuf(1 oeuf entier de poule cayenne pour moi!) 1 pincée de sel Eau glacée qs (Environ 40g pour moi) 75g d'épinards surgelés 1 cs de fromage...
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Pain perdu pour une personne
Bonjour! Aujourd'hui, une recette ô combien simple et régressive.... Pour un gourmand, et à ma façon! 4 rondelles épaisses de baguette sèche 1 jaune d'oeuf 1 cs de sucre semoule 2 cs de lait 1 cs de crème liquide 1 cs de sucre vanillé maison ou un sachet...
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Croissants
Bonjour! J'ai publié plusieurs recettes de croissants, mais c'est en forgeant qu'on devient forgeron, et je pense que cette version est la plus aboutie pour le moment..... Je l'ai trouvée sur Supertoinette, publiée par Flore88, et je l'ai adaptée à mes...