Bonjour!
Aujourd'hui, recette vide frigo et placards.... Pour un régal du bidou!
Pour 2:
3 feuilles de brick
10g de beurre
1 petite boite (90g) de thon au naturel
1 oignon
4 tomates en fin de vie (très mûres)
2 gousses d'ail
1 cs de coriandre
1 cc de paprika
1 pincée de poivre
1 pincée de sucre
1 pincée de sel
1 cs d'huile d'olive
2 portions de fromage fondu
Envrion 40g de brie
Préparer la sauce au thon: peler, émincer finement l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans un poêlon à feu doux, avec l'huile d'olive, pendant une bonne dizaine de minutes.
EN attendant, mettre le thon dans une ptite pasoire et bin le presser pour exprimer la saumure.
Ajouter le thon dans le poêlon, et l'écraser en remuant avec une cuillère en bois pour l'assécher.
Couper les tomates en deux. A l'aide d'une râpe à gros trous, les râper au dessus du mélange thon et oignon, en n'apppuyant pas trop pour ne pas que la peau se mêle à la chair; jeter la peau des tomates.
Epicer la sauce de sucre, de sel (très peu), de paprika et de poivre, puis monter à feu vif. Une fois l'ébulltion atteinte, couvrir, et laisser mijoter à petits bouillons pendant 35 à 40 minutes.
Une fois la sauce épaissie, couper le feu. Réserver.
Faire fondre le beurre. Couper une des feuilles de bricks en 4.Préchauffer le four à 220°.
Badigeonner le centre d'une feuille entière de beurre, et la renforcer en superpoant un quart de feuille. Placer dans un bol pour former une corolle.
Déposer alors une portion de fromage fondu, la moitié du brie coupé en lamelles, puis la moitié de la sauce au thon.
Fermer avec un autre quart de feuille de brick, puis beurrer, et replier par dessus les bords de la feuille entière. Retourner sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Répéter le montage pour l'autre mini pastilla.
Enfourner pour une dizaine de minutes, puis retourner délicatement les pastillas pour faire dorer la base pendant 10 minutes.
Servir au sortir du four avec une p'tite poêlée de z'haricots.......