Bonjour!
Aujourd'hui, un tit sandwich tout fondant mais surtout tout fait maison! Tellement plus sain...
Pain style pain de mie:
250g de farine
1 oeuf (45g)
65g d'eau
65g de lait
20g de beurre
1cc de sucre
5g de sel
1g de levure déshydratée
Garniture:
Beurre
Tranches de dinde halal
Tranches de comté
Préparer le pain: dans un pétrin, verser l'eau, le lait, le sel, le sucre, l'oeuf, la farine et la levure. Lancer le pétrissage, et ppoursuivre à petite vitesse environ 5 minutes. Accélerer le pétrin, et incorporer le beurre.
Laisser tourner encore 7 minutes, puis couvrir et laisser doubler de volume.
Dégazer le pâton sur un plan de travail fleuré. Le bouler, puis l'allonger, le replier en trois et former un cylindre. Le placer dans un moule en silicone.
Laisser à nouveau doubler de volume.
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner le pain avec un ramequin d'eau, et le cuire 30 minutes en couvrant d'une feuille d'aluminium dès qu'il commence à dorer.
Laisser refroidir sur une grille.
Trancher le pain. Beurrer la face externe de chaque tartine.
Avec un emporte pièce de la taille des tartines, couper les tranches de dinde et les tranches de comté à la taille du sandwich.
Intercaler autant de garniture que l'appétit vous en dira.
Poêler les croques pour les faire dorer (face beurrée contre la poêle) et faire bien filer le fromage.
Craquer et croquer!
