Bonjour!
Aujourd'hui, un petit burger différent... Une infidélité qui a bien plu a la maison!
Pour 2
2 buns
1 tomate
1 oignon
1 gousse d'ail
1 branche de basilic
200g de viande hachée
Quelques feuilles de laitue iceberg
Sel
Poivre
1 bonne cc de parmesan en poudre
1 boule de mozzarella
10 olives noires
Huile d'olive qs
Mayo/Ketchup si désiré
Trancher les buns dans l'épaisseur et déposer quelques gouttes d'huile d'olive sur la mie. Réserver.
Peler l'oignon. En couper une moitié en rondelles, et hacher l'autre.
Dans une poêle, faire cuire les rondelles d'oignon dans une larme d'huile, puis saupoudrer de sucre, laisser caraméliser et enlever du feu Réserver.
Placer la viande, le reste de l'oignon haché, le basilic ciselé, l'ail pressé, du poivre à volonté dans un cul de poule, et malaxer. Dénoyauter les olives, les couper en tous petits morceaux et les incorporer à la préparation de viande.
Diviser en 2 belles boules. Incorporer le parmesan à l'une (interdiction de lactose de maman oblige) et les aplatir en steaks. Réserver.
Trancher la tomate et récupérer les deux plus belles rondelles (mettre le reste dans la p'tite salade qui accompagnera le plat!)
Préchauffer le four à 200°.
Déposer les talons et les chapeaux des buns sur un plat à four, mie vers le haut. Sur un des buns supérieurs, déposer une belle tranche de mozza. Sur chaque talon, déposer éventuellement la sauce préférée du convive (ketchup/mayo), la moitié de l'oignon caramélisé, puis une tranche de tomate, saler et poivrer.
Enfourner en attendant. Cuire les steaks hachés dans une poêle avec une larme d'huile. Entre temps, couper la salde en lanières.
Récupérer les buns garnis au four, déposer la salade, recouvrir du steak et remettre le chapeau fromagé.
Servir sans attendre!
On garde quand même les frites, parce qu'un hamburger spaghettis.... Lol....