Top articles
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Lait glacé à la banane, caramel au beurre et chantilly
Bonjour... Cette recette est indécente. Si, si, je vous promet que j'ai honte.... 1 banane 15cl de lait (ou équivalent pour allergique) 2 cs de sucre 1cc de beurre 1 cs bombée de crème allégée à 5% (promis, ca marche) 10cl de crème non allégée (ok je...
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Sfenj
Bonjour.... Aujourd'hui, une recette de beignets kabyles, avec des quantités précises!!! 300g de semouline 100g de farine 300g d'eau tiède 1cc de levure de boulanger 1 petit oeuf (40g) 7g de sel Huile de friture Mettre la levure dans un ramquin avec un...
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Nems au blanc de poulet
Bonjour! Aujourd'hui, je vous propose ma version des nems avec, en bonus, la petite sauce qui va bien! Pour les nems: 8 galettes de riz 8 champignons noirs déshydratés 50g de vermicelles de soja secs 1 petit poivron rouge 1 carotte 1 blanc de poulet 1...
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Churros...
Bonjour... Aujourd'hui une recette de foire, pour un goûter en fête... 1 tasse de farine 1 tasse d'eau 1 pincée de sel 1 cc d'arôme (facultatif) 1 bain de friture 20g de sucre vanillé Faire bouillir l'eau avec le sel. Quand elle bout, couper le feu, ajouter...
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Montecaos/Ghribias au beurre de cacahuètes
Bonjour... Après avoir louché sur les Ghribias magnifiques de Minouchkah, j'ai copié la forme... Mais ne disposant pas de farine de pois chiches, j'ai fait à ma sauce... 4 tasses à café de farine ordinaire 1 tasse à café d'huile d'arachide 1 pincée de...
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Tartines d'été: courgettes/tomates/Fourme
Bonjour... Une petite tartine toute gourmande, mais bon il fait moche on peut encore se cacher sous nos pulls.... 1/2 courgette 1 tomate 2 gousses d'ail 2cc d'huile de noix 1 cc d'huile de pépin de raisin 1 micro pincée de sel 1 pincée de poivre 1 oignon...
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Lentilles épicées en sauce et merguez
Bonjour... A la base, je voulais faire de classiques lentiles aux saucisses... Mais Mamana ne m'a pas ramené les saucisses! Alors j'ai fait avec ce que j'avais... 4 merguez 200g de lentilles 1 oignon 5 gousses d'ail 2 carottes 400g de tomates 1 cc de...
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Tarte salée au coulommiers et emmental
Bonjour... Aujourd'hui une petite quiche "vide plateau' de fromages.... Pour la pâte: 200g de farine 1 pincée de sel 50g d'huile d'olive 1 gros oeuf 1 gousse d'ail 1 branche de thym QS eau glacée Pour la garniture: Les 3/4 d'un coulommiers 100g d'emmental...
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Betteraves chaudes au sésame et vinaigre de framboises
Bonjour! Toujours dans ma passion inconditionnelle de Gordon, je vous propose aujourd'hui une version modifiée d'une de ses idées: les betteraves chaudes. Il préfère les cuisiner au balsamique et de façon différente, et les servir refroidies il me semble......
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Biscuits fins au miel et aux amandes
Bonjour... Aujourd'hui un petit gouter tout en finesse et en croustillant, exquis, sans fausse modestie.... 150g de poudre d'amandes 30g de farine 1 pincée de sel 40g de miel 70g de beurre QS amandes effilées 1 jaune d'oeuf Dans un cul de poule, mélanger...
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Velouté gratiné de courgettes rôties, chips de courgettes à l'ail
Bonjour... Avec ce beau temps de juillet, une petite soup est la bienvenue.... 1 kg de jeunes courgettes 1 tablette de bouillon de volaille 1 oignon 2 gousses d'ail 2 bonnes CS d'huile d'olive 1 petite pincée de sel 2 pincées de poivre blanc 1 pincée...
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Couscous destructuré (utiliser des restes de couscous)
Bonjuor... Tout le monde sait que quand on fait un plat familial, sutrout chez ls méditerranéens, il y'en a toujours trop... Puis remanger la même chose pendant deux jours... Alors avec un peu d'imagination, on fait du neuf avec du vieux. Un reste de...
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Opéra (2eme version)
Bonjour... Après la visite d'amis anglais, il fallait marquer le coup de leur départ, même si nous étions tristes à souhait... Biscuits: 4 oeufs 125g de poudre d'amandes 100g de sucre 30g de farine 20g de beurre 1 pincée de sel Imbibage: 100ml de café...
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Ratatouille
Bonjour... Ce grand classique de la cuisine du Sud... Irrésistible... 1 poivron vert 1 aubergine de belle taille 1 courgette du jardin 1 bel oignon 3 tomates grappe 1cc de sucre 1 branche de thym 3 feuilles de basilic frais 3 gousses d'ail Huile d'olive,...
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Peanuts, chicken, lemon... Poulet aux cacahuètes by me
Bonjour... Une recette faite au feeling... Pour un résultat qui nous a franchement satisfaits! 4 pilons de poulet 1 oignon 4 gousses d'ail 1 poivron corne 2 cs de sauce soja 1 poignée de persil plat 1 bonne cc de gingembre moulu 2 cs bombées de beurre...
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Couscous léger aux boulettes de boeuf
Bonjour! Recevoir qund on est au régime, ce peut être délicat... Si on ne veut pas lâcher le fil de son rééquilibrage sans pour autant faire "bande à part", il faut adapter... Voici le plat que j'ai préparé pour la "présentation" officielle du chéri de...
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Paupiette de dinde aux légumes
Bonjour! Non, je ne cède pas, et reste dans la légèreté... Voici une petite préparation un peu travaillée pour se régaler sans le regretter en croisant Dame Balance... Par personne: 1 escalope de dinde 1 petite tomate 4 mini champignons de paris 2 fonds...
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Roussette à la provencale, salade de haricots verts du jardin
Bonjour! Miam, les haricots verts commencent à donner! Un petit plat sain pour fêter ca! 250g de roussette préparée (pelée) 2 belles tomates grappe 1 petit oignon 1 échalotte 2 gousses d'ail 1 branchette de thym 1 feuillette de laurier 1 branchette de...
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Garniture estivale
Bonjour! Je vous propose aujourd'hui de réaliser une tite garniture jolie-jolie pour accompagner une assiette légère... Par personne: 1 aubergine (petite) 1 belle tomate 1 oignon 1 branche de thym 1 poignée de persil 1 gousse d'ail Sel, poivre Préchauffer...
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Brochette de kefta et ses légumes piquants au cumin
Bonjour! Aujourd'hui, l'assiette se voudra relevée à l'orientale! Pour la brochette: 100g de viande hachée 1 gousse d'ail 1/4 d'oignon 1 petite poignée de coriandre 1 pointe de cuillère à café de sel 1/2 piment rouge 1 cc de cumin en poudre Pour les légumes:...
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Moelleux au café et noix
Bonjour! C'est la saison des noix par chez nous... Autant les utiliser! 4 oeufs 150g de farine 110 g d'huile 100g de sucre 200 g de noix 3 cc de café instantané 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer le four à 200°. Concasser grossièrement...
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Râgoût de poitrine d'agneau aux saveurs d'Inde
Bonjour... Aujourd'hui je vous présente un plat assez simple mais consistant, qui réchauffera vos froides soirées... 1 morceau de poitrine de 2 kg 500g de tomates 2 oignons 1 grosse carotte 2 éclats d'ail 1 petit bol de haricots blancs trempés de la veille...
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Nuts, gâteau sans farine
Bonjour! Aujourd'hui je vous présente le nuts, gâteau composé exclusivement de fruits secs, beurre, sucre et oeufs... Un moelleux incomparable, pas de farine, et un goût... Au sortir, il sent le Nutella! Il vous faudra donc: 200g de noisettes réduites...
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Le Tour du Monde en épices... Voyages, voyages...
Bonjour! Je vous présente un moyen de voyager gustativement sans bouger de chez vous, et en plus, de consommer responsable! En effet, le Tour du Monde en epices est un site qui vouhs prropose de découvrir les saveurs des 4 coins de la planète tout en...
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Breizh brioche!
Bonjour! Une recette de brioche que j'affectionne, une petite modif, et voici un nouveau goût pour le petit déj! 2 oeufs battus 150g de lait 100g de beurre fondu 1 pincée de sel 50g de miel 260g de farine ordinaire 100g de farine de sarrasin 1 sachet...