Top articles
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Ma cuisine chez mes copinautes!
Bonsoir! Je voudrais mettre à l'honneur deux de mes copinautes... Pardon SALSABILLE, je t'avais promis en novembre de publier ta photo... Mieux vaut tard que jamais, merci mon amie fidèle... Elle avait réalisé mon méchoui au four... Et ma petite Toutoune,...
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Escargots au beurre persillé
Bonjour! Régimeurs, régimeuses, fermez les jeux je vous prie... Ces petites cassollettes sont le gras incarné... Mais c'est meilleur fait maison! Et si simple... 4 douzaines d'escargots décoquillés 250g (pas besoin de peser, c'est une plaquette entière...)...
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Bûche infiniment Pralinée
Bonjour! Un des trois desserts du réveillon aujourd'hui, le premier étant une charlotte aux framboises et biscuits roses, et le dernier... A venir... 400g de pralinoise 400g de crème à fouetter 150g de praliné maison 150g de lait 2 jaunes d'oeufs 10g...
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Forêt noire
Bonjour! Last but not least, le dernier dessert du réveillon, après la charlotte et la bûche... Un peu bâclé au niveau de la déco, mais au goût... 6 oeufs 1 sachet de levure chimique 150g de farine 3 cs de cacao amer 6 cs d'eau chaude 100g de sucre en...
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Paella géante
Bonjour! Voici mon plat principal...12 convives à table, mais on aurait pu facilement nourrir au moins 8 personnes en plus! 1 lapin 5 cuisses de poulet 12 crevettes royales 20 moules géantes 600g de moules de bouchot 600g de crevettes 1 kg de langoustines...
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Petite charlotte aux fruits rouges
Bonjour! Un de mes desserts de Noel,réitéré au Nouvel an, bouleversante de douceur et de simplicité... Rendue exquise par l'utilisation de bisuits Roses Fossier, tellement jolis! 5 feuilles de gélatine 450g de coulis de fruits rouges tout prêt 400g de...
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Pain de mie brioché pour toasts moelleux
Bonjour! Honte sur moi, j'ai oublié de publier ce pain exquis pour les toasts de Noel... Mais bon, il reste le Nouvel An! Pour 2 pains formats toasts: 270g de farine 1 cc très rase de sel 1 sachet de levure boulangère 1 carré de sucre (5g je crois) 20g...
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Récap...
Bonsoir! De délicieuses participations à m on petit concours de Noel!Le choix sera cornélien... Veb , qui nous emporte avec ses mousses tourbillonantes et ses moelleux aux clémentines... Red et ses petites Roses de sable au chocolat... A croquer! Albérie...
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Petite poêlée de saint Jacques crémées au safran et échalottes
Bonjour! J'arrête un ti peu mes chocolateries, pour vous proposer une merveille de saveurs facile à réaliser... En plat principal pour 2: 5 à 6 noix de saint Jacques avec corail (selon taille) 30g de beurre doux 2 petites échalottes violettes 1/4 de cc...
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Barquettes pralinées double choc
Bonjour! Encore une petite douceur? Ben oui, mais il faut bien garnir le panier gourmand! 100g de chocolat noir 100g de chocolat au lait 12 cc bombées de praliné maison 12 amandes ou noisettes entières Préparer le praliné maison (140g de noisettes, 140g...
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Pain d'épices sans miel ni oeuf
Bonjour! Revisiter le traditionnel pain d'épices pour le rendre encore plus parfumé, pourquoi pas... 250g de farine 250g de lait 1 sachet de levure chimique 2 cs de mélange 4 épices 250g de marmelade d'oranges allégée 80g de beurre fondu Préchauffer le...
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Pain de campagne...
Bonjour! Voici le pain que j'ai servi au réveillon. Plein de petite bulles, mie moelleuse et croute croquante.... Mais blanche :-(. Inspirée du blog "Le pétrin d'Avital''. 1 kg de farine 700ml d'eau 20g de sel 2 sachets de levure boulangère Prélever 100ml...
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Petits chocolats lavande et framboises
Bonjour! Aujourd'hui des petites bouchées florales, fruitées... Qui croquent et fondent! 100g de chocolat noir intense 5 gouttes d'huile essentielle de lavande 200g de framboises 50g de sucre glace 1 pointe d'agar agar (1/2g... Merci pearl!) Faire chauffer...
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Gratin dauphinois
Bonjour! Voici le méga gratin que j'ai servi à mes douze convives du Réveillon au déjeuner du 1er. Mon menu viendra dans les jours à venir! 2 kg de pommes de terre 1L de lait 3 cs de Maïzena 6 gousses d'ail 2 cubes de bouillon de volaille 200g de crème...
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Cups ganache lactée et praliné
Bonjour Continuons les agapes, je vous présente une tite bouchées croquante et fondante... 100g de chocolat au lait 100g de pralinoise 50g de praliné 50g de crème liquide QS fruits secs Faire fondre le chocolat au lait au bain marie puis, au pinceau,...
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Fudges praliné, caramel et cacahuètes
Bonjour! Une tuerie extra calorique, à déguster en p'tits carrés... Ou pas... 200g de chocolat au lait 50g de praliné 50g de caramel 100g de lait concentré sucré 100g de cacahuètes non salées Faire fondre le chocolat et le praliné dans une casserole au...
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Truffettes façon roses noires (ganache montée)
Bonjour! Deux ingrédients, un tour de main, plein de gourmandise! 200g de chocolat noir 200g de crème liquide Placer une plaque couverte de film alimentaire au congélateur(facultatif) Faire bouillir la crème dans une casserole. En surveillant, casser...
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Petits chocolats façon tarte citron amandes sans gluten
Bonjour! Je suis en mode petits chocolats de Noel. Aujourd'hui, je vous propose une bouchée acidulée, crémeuse et chocolatée, dans l'esprit d'une tartelette... Pour la coque: 100g de chocolat au lait Pour le fourrage: 1 citron 5g (1cc rase) de crème de...
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Photos...+ Concours!
Bouchées coco choco facon bounty destructuré Bonsoir... VOici les photos que certaines ne parvenaient pas à voir: elles apparaissent avec Mozilla mais pas avec internet explorer, si quelqu'un à une solution... Noix a tartiner : Bouchés coco choco destructurées...
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Bouchées coco choco facon bounty destructuré
Bonjour! Aujourd'hui, une tite recette pour les paniers gourmands, qu'on pourra faire avec des enfant puisqu'elle ne nécessite aucune cuisson. L'idée est d'adoucir la force du chocolat noir pour les papilles sensibles.... Tout en se régalant. Pour une...
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Noix à tartiner
Bonjour! Aujourd'hui une petite recette assez simple mais bien gourmande, sur des crêpes ça tue! 50g de beurre 30g de sucre Une demie gousse de vanille 60g de noix 100ml de lait Dans une casserole, mettre le beurre, le sucre et la pulpe de vanille. Placer...
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Verrine crousti acidulée au citron façon tarte sablée
Bonjour Une petite verrine pour inspirer vos réalisations pour mon petit concours... Je suis partie de la volonté de faire une tarte au citron. Puis, par manque de temps pour faire sécher la meringue et surveiller la cuisson de la tarte, j'ai toisé des...
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Tatin fondantissime pommes et poires
Bonjour! Aujourd'hui, une pure gourmandise alliant le fondant des fruits compotés et le croustillant de la pâte maison... Exquise... La pâte: 190g de farine 100g de beurre 1 pincée de sel 40g de sucre glace 1 jaune d'oeuf La garniture: 50g de sucre en...
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Bouchées chocolat amandes facon cups
Bonjour! Une tite gourmandise zolie zolie, et franchement exquise! 200g de chocolat noir intense 4 cs de noix à tartiner 4 cs de crème épaisse Amandes caramélisées Faire fondre le chocolat au bain marie. Au pinceau, appliquer une couche de chocolat fondu...
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Brochettes de filet de canard aux champignons
Bonjour! Aujour'hui, tite recette vite faite un soir de manque d'inspiration... 1 filet de canard 1cc de cassonade 1 cs de vinaigre blanc 1 cs de coriandre hachée 1 cs de vinaigre balsamique 1/4 de cc de poivre 2 gousses d'ail 1 petite échalote 1/2 boite...