Top articles
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Canelés miel, vanille et citron
Bonjour! C'est avec toutes mes excuses pour le bug d'hier que je vous présente mes petits canelés tous parfumés.... 1/2L de lait 1oeuf et 3 jaunes 140g de farine 100g de sucre 50g de miel 25g de beurre 1 gousse de vanille 1 cs de vanille liquide 1/2 citron...
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Moelleux choco-mascarpone sans farine
Bonjour! Indécence.... 200g de chocolat au lait a pâtisser 100g de beurre demi sel 100g de mascarpone 125g de poudre d'amandes 1 sachet de levure chimique 3 gros oeufs Faire fondre le chocolat au micro ondes, 3x30 secondes en remuant entre chaque. Ajouter...
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Petite sauce tomates aux câpres
Bonjour! Une tite sauce toute onctueuse pour des pâtes ou une pizza.... 7 grosses tomates 2 oignons 1 tête d'ail 1 carotte 1 petite branche de céleri 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 coeur de bouillon de légumes Poivre 4 cs de câpres 1 cs d'huile...
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Tatin au caramel au beurre salé
Bonjour! Fondant, sucré et gourmand, qui ne craquerait pas devant une telle tarte! Caramel: 30de sucre 15g de beurre salé 50g de crème fraiche 10 pommes 1 Pâte sablée: 2jaunes d'oeuf 80g de beurre salé 50g de sucre vanillé 90g de farine 60g de poudre...
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Petits sablés au thym, moutarde à l'ancienne et fromages
Bonjour! Un petit moment de croquant salé.... 150g de farine 80 g de vache qui rit 40g d'emmental râpé finement 2 cs d'huile d'olive 1 cs bombée de moutarde à l'ancienne 1 cc de thym émietté 1 pincée de poivre 1 petit oeuf Mélanger la farine, le sel et...
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Biscuit roulé inratable
Bonjour! Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai testée au moins 5 fois sans la rater.... Les autres que j'avais essayées, pâteux, lourd, impossible de parvenir à un bon résultat.... 3 oeufs 1 pincée de sel 60g de sucre+1CS (éventuellement) 80g...
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Pain de semoule extra moelleux aux graines
Bonjour! Un pain croustillant et moelleux... 300g de semoule fine 100g de farine 7g de sel 15g de sucre 50g d'huile d'olives 1 sachet de levure déshydratée 50g de lait en poudre 270g d'eau Graines de nigelle et de sésame Réhydrater la levure dans un peu...
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Risotto aux allumettes fumées, poivrons, poireaux
Bonjour... Tout en fondant et en saveurs, ce risotto a ravi ma tablée... 250g de riz arborio 300g d'allumettes de poulet fumées 1 cs d'huile d'olive 1 poireau 1 oignon 1 poivron rouge 1,5L de bouillon de volaille 50g de parmesan Poivre Préchauffer le...
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Groupon.... Bons plans, bon prix!
Re-bonjour! Ce petit post pour vous faire peut être découvrir un site proposant des deals à des prix défiant la concurrence. Groupon propose de se faire belle, des activités sportives ou gastronomiques, des vêtements chics.... Moi meme cliente de ce site,...
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Mini gateaux de riz au nougat et caramel
Bonjour! Aujourd'hui, retombons en enfance avec une recette simplissime.... 50g de riz rond 20g de sucre 1 cs de vanille liquide 1 gros oeuf 25g de beurre salé 4 nougats individuels (format bonbon) 4 cs de sucre 500ml de lait entier Dans une poele, à...
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Paupiettes de veau aux tomates, champignons et olives
Bonjour! Avec ce froid, un petit plat en sauce est le bienvenu non? 8 paupiettes de veau halal 1 oignon 3 gousses d'ail 1 petite carotte 3 beaux champignons de paris 1 branche de thym 1 feuille de laurier Le quart d'une branche de céleri 1cc de sucre...
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Sablés nappés de caramel enrobés de chocolat (twix...)
Bonjour.... Biscuit caramel et chocolat.... La devise des célèbres deux doigts coupe faim.... Cette réalisation a été possible grâce au moule "fingers" de mon partenaire chez qui vous pourrez acheter et équiper vos tiroirs de cuisine avec un matériel...
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Poêlée de courgettes, noisettes, ail, croquants de beaufort
Bonjour! Une petite assiettée toute gourmande.... 2 courgettes 7 à 8 gousses d'ail 12 noisettes 2 cs d'huile de noisettes 5 rondelles de baguette 5 copeaux de beaufort Poivre 1/2 kubor Dans une poêle à fond épais, faire torréfier les noisettes à sec pendant...
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Buns au yaourt
Bonjour... A la recherche d'un bun moelleux et léger.... 270g de farine 50g de beurre demi sel 1 yaourt nature 1cc de sucre 1cc de sel 80g de lait 1 sachet de levure déshydratée 1cc d'huile 1 peu de lait salé et des graines de sésame Réhydrater la levure...
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Mini Paris Brest à la cassonade
Bonjour... Aujourd'hui, on se fait de petits plaisirs tout mimis....Tout ca pour mon chéri d'amour qui est un gourmand ma copinaute Cathy et son concours trop chou.... Pâte à choux: 100g d'eau 1 pincée de sel 40g de beurre 1cs de cassonade 2 oeufs (petits)...
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Flan de courgettes aux moules
Bonjour! Une petite entrée maritime? 1 belle courgette 1 "coeur de bouillon" volaille 180g de petits suisses 50g de beurre 2 gousses d'ail 1 échalote 500g de moules 20cl de crème extra légère Poivre 1cc de curry 1 gros oeuf 1 cs d'huile d'olive Peler...
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Saumon mariné en croûte de nigelle
Bonjour! Aujourd'hui, ca croque et ca fond, en mode sucré salé.... 1 pavé de saumon 1échalote 1 cs de balsamique 1 pincée de gingembre 3 cs de nuoc-mam 1 cc de miel 1 cc de coriandre finement hachée 1 pointe de wasabi 1 gousse d'ail Graines de nigelle...
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Douceur moelleuse au chocolat intense
Bonjour! Décrire une telle gourmandise? Euh, les photos seront plus expressives.... Biscuits 2 oeufs 30g de sucre 30g de farine 75g de chocolat 1 pincée de sel 50g de beurre Fourrage et enrobage: 125g de chocolat 2 jaunes d'oeufs 125g de crème liquide...
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Velouté de butternut V2: pomme et lait de coco
Bonjour! Après ma première tentative assez satisfaisante à notre gout, je me suis imaginé une version qui mettrait encore plus l'accent sur la douceur de la butternut... Pari réussi. 300g de butternut 1 oignon 1 CS de sauce soja 10cl d'eau 1/4 de cc de...
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Tarte bigout facon tatin
Bonjour! Aujourrd'hui, une recette sucrée pour ma tite pâte feuilletée... 1/2 recette de pâte feuilletée 40g de beurre demi sel 4 poires 4 pommes 1 sachet de sucre vanillé Etaler la pâte feuilletée. Découper un cercle pour la tartelette, puis remettre...
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Tartelettes feuilletées aux fromages, oignons confits et lardons
Bonjour! Voici comme promis la première recette réalisée grâce à ma tite pâte feuilletée... Et dire qu'à l'origine je voulais faire de simples chaussons aux pommes.... 1/2 recette de pâte feuilletée 3/8e de reblochon 3 cs de crème épaisse 3 cs de moutarde...
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Pâte feuilletée extra
Bonjour! Une recette basique.... Mais je suis fière de vous montrer cette pâte et surtout les résultats qu'elle pourra produire... 200g de farine 50g de beurre fondu 150g de beurre froid 1 bonne pincée de sel 80g d'eau froide Sabler le beurre fondu, le...
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Tarte quadrillée aux pommes, compote tonka vanillée
Bonjour! Une douceur fruitée et un peu épicée.... miam miam! 200g de farine 80g de beurre 1 pincée de sel 50g de sucre cassonnade 1 oeuf 10 pommes 1 cs de miel 1 gousse de vanille 1/4 de fève tonka râpée 1 cs de confiture d'abricots Préparer la pâte en...
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Brioche du dimanche a la cassonnade
Bonjour! Que ce soit à 8h ou a 16, on n'y résiste jamais.... Dommage que mes photos soient nazes.... 265g de farine 50g de lait 1/2sachet de levure du boulanger 1cc de sucre 75g de jaunes d'oeufs 70g de cassonnade 125g de beurre demi sel 1/4 de cc de...
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Quiche légère poireau saumon, pâte à l'huile d'olive et graines
Bonjour! Un peu de légèreté, ca ne fait pas de mal parfois.... Pâte: 150g de farine 1 pincée de sel 30g d'huile d'olive 75g d'eau 2 gousses d'ail 1 cs de graines de sésame Garniture: 3 oeufs 300g de petits suisses à 0% 75g de St Môret 2 beaux poireaux...