Top articles
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Tarte ganache au chocolat (inspirée du chef Anton)
Bonjour.... Un petit bonhomme fêtait son anniv.... Ok, la déco est pas très "garçon", mais le gout est universel! 1 abaisse de pâte feuilletée 300g de chocolat au lait 130g de lait entier 2 petits oeufs 300g de crème liquide 40g de beurre Des chamallows...
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Tartine CBO (champi, brie, oignon)
Bonjour! Un p'tit délice tout simple encore une fois! 1 tranche de pain de mie 1 gousse d'ail 1 oignon 1/4 de tablette de bouillon de volaille 1 portion de vache qui rit 1 énorme champignon de paris 1/2cc de miel 1cs de vinaigre de cidre 2 tranchettes...
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Burgers double fromage
Bonjour! On dit de certaines préparations que c'est de la junk food... 250g de farine 5g de sel 1 gros oeuf 1cc levure 50g de lait 50g d'eau 30g de beurre 1cs de sucre Sésame+un peu de lait pour la finition 100g de viande hachée 1 gousse d'ail 1cc de...
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Nems veau et crevettes
Bonjour! Toujours un pied en Asie... 20 galettes de riz 1 paquet de vermicelles de soja 30g de champignons noirs déshydratés 3 gousses d'ail 1/2 oignon 300g de crevettes 500g d'escalopes de veau 1 carotte 12 brins de coriandre 1 oeuf 3 cs de nuoc mam...
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Chaud froid de bananes, amandes, pralin et vanille
Bonjour! Un dessert absolument indécent: gras, sucré, mais si bon.... 1 banane 20g de beurre demi sel 15g de sucre vanillé 2 cs d'amandes entières 1 cs de crème fraiche épaisse d'isigny 1 quenelle généreuse de glace à la vanille bourbon 1 cs de pralin...
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Beignets de crevettes
Bonjour! Envi de dépaysement dans l'assiette, mais il fait trop froid pour sortir? Bienvenue sur ma table... 150g farine 1 oeuf 1 cs de sauce soja 1 cs de nuoc mam 1 gousse d'ail 1 cs de coriandre 230g d'eau 1/2 sachet de levure chimique 400g de crevettes...
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Petits pains sucrés et moelleux au pralin
Bonjour! Un pur moment de bonheur pour commencer la semaine tout en douceur.... 250g de farine 1 pincée de sel 1 gros oeuf 1cc levure 100g de lait 1cs de crème épaisse 30g de beurre 1cs;de sucre 100g de pralin Réhydrater la levure dans le lait additionné...
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Saumon gravlaks à l'échalote
Bonjour... Une recette ou le plus difficile est d'attendre.... 500g de filet de saumon 50g de sucre 50g de sel fin 1 poignée de coriandre fraiche 2 rondelles de citron 1 échalote Couper le filet de saumon en deux de façon a ce que les parts puissent se...
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Beignets moelleux fourrés praliné, abricot, caramel ou chocolat
Bonjour! Gourmandise, quand tu nous tiens.... 250g de farine 125g de lait 25g de miel 25g de sucre vanillé 1cc de levure boulangère 1 pincée de sel 1 oeuf 30g de beurre demi sel GARNITURES: Ganache: 70g de chocolat au lait 25g de crème liquide 5g de beurre...
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Paris Brest
Bonjour! Un classique de la pâtisserie française, home made pour un régal sans sortir par ce froid de canard! Pâte à choux: 150g d'eau 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 55g de beurre 83g de farine 2 gros oeufs Une quinzaine d'amandes concassées...
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Petits feuilletés au boeuf, oignons et fromages
Bonjour! Aujourd'hui un joli petit plat enfermé dans un manteau qui croque, pour révéler un petit coeur généreux et fondant... Pour 2: 1 pâte feuilletée prête à dérouler (oui oui, mais on bosse tous la semaine non?) 250g de viande hachée 1 gros oignon...
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Dinde laquée à ma façon
Bonjour... Une recette moellleuse, parfumée, réconfortante... 2 cuisses de dinde 2 cs d'huile d'olive 2 échalotes 2 belles gousses d'ail 1 gros oignon 1 carotte 1 banche de thym 1 feuille de laurier 1cs de moutarde 1 petite branche de céleri 1/2 bouquet...
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Pizza au thon, pâte briochée maison et express!
Bonjour! Une petite pizza bien gouteuse, avec une pâte moelleuse et à la croûte fourrée au fromage... Economique et savoureuse! Pâte: 200g de farine 40g d'huile d'olive 1 petit oeuf 1 cs de sucre 4g de sel 25g de lait tiède 25g d'eau 1cc de levure boulangère...
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Simplissime filet de canard balsamique et miel
Bonjour... Pourquoi se compliqur la vie quand on peut se régaler de façon express? 1 filet de canard 1cc de miel 1 cc de vinaigre balsamique 1 pincée de fleur de sel 1 pincée de poivre vert concassé Entailler la peau du filet de canard en la quadrillant....
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Tarte aux pommes et miel caramélisé, Partenariat Mathon
Bonjour... Mathon m'a envoyé un joli petit colis de matériel.... Une balance électronique topissime qui fait de la lumière (je suis une geekette et j'assume, c'est trop tendance ce petit truc!), un tablier de qualité, une cuillère parisienne et un coupe-vide-pommes...
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Gratin de pommes de terre nouvelles à la tomme de chèvre
Bonjour! Aujourd'hui un petit plat plein de parfums et de fondant... 4 pommes de terre nouvelle 250g de tomme de chèvre 1 oignon 1/2 tablette de bouillon de volaille ou autre 20 g de beurre 2 cs d'huile d'olive 1 pincée de poivre 1 pincée de muscade 15cl...
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Petites charlottes spéculooos, café et caramel crémeux
Bonjour! Culino versions propose un défi autour de la charlotte pour le mois d'octobre.... A la maison on aime ca, les charlottes.... Mais toujours aux fruits. Aujourd'hui, j'innove.... Pour le caramel: 80g de sucre 40g de beurre 100g de crème liquide...
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Pavé de saumon mariné et grillé sur la peau, petites graines croquantes
Bonjour... Envie d'Asie dans un petit plat de la mer... 1 pavé de saumon frais, avec sa peau 1 cs de nuoc mam 1 cs de sauce soja 1cc de coriandre 1/2cc de sucre 1 pincée de poivre 1 pincée de gingembre 1 gousse d'ail 1 échalote 1 cs de graines de sésame...
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Sauté de dinde à l'aigre douce
Bonjour... Très inspirée par la cuisine d'ailleurs en ce moment, je vous propse une petite recette en sucré salée délicieuse avec une petite tournée de pâtes! 1kg de pilons de dinde 4 cs d'huile d'olive 1 oignon 3 gousses d'ail 20cl de jus d'ananas 2...
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P'tites briochettes
Bonjour... Douceur matinale pur beurre, un petit délice pour un plaisir gourmand... 260g de farine 160g d'oeufs (uniquement du jaune c'est idéal) 1 cc de levure déshydratée 1 cs de lait 20g de miel 20g de sucre vanillé 125g de beurre demi sel 1 jaune...
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Côte de veau en croûte d'amandes
Bonjour... Une petite recette parfumée et croquante... 1 côte de veau épaisse 1 cs d'huile d'olive 30g de beurre 1 gousse d'ail 30g de semoule extra fine 40g d'amandes en poudres 1belle pincée de poivre 1bonne pincée de fleur de sel 1peu d'estragon effeuillé...
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Crevettes marinées en tempura
Bonjour! Allons croustiller ensemble sur un air d'Asie... 400g de crevettes 1 cs de nuoc mam 1 cs de sauce soja 1/2cc de miel 1 cc de jus de citron vert 1 gousse d'ail 1 pincée de poivre 1/3 de cc de gingembre moulu 1 cs d'huile de sésame 1 cs de coriandre...
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Spaghetti ail, basilic et estragon
Bonjour.... Un p'tit plat de pâtes, c'est toujours bon.... 70g de spaghetti crus 1 grosse gousse d'ail 1 branche d'estragon 1 branche de basilic 20g de beurre demi sel 1/2 kubor poivre Cuire les spaghettis al dente dans une casserole d'eau bouillante...
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Tiramisù gourmand aux spéculoos, amandes caramélisées et chocolatées
Bonjour... Aujourd'hui une recette divine réalisée grâce à mon partenariat avec le chocolatier Cémoi... Qui dans son enfance n'a pas craqué sur les petites gaufrettes Quadro, les Petits Oursons, vous vous souvenez des chocolats Ceverny? Perso, c'est toute...
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Pommes de terre poêlées fondantes
Bonjour.... Une petite recette rustique mais si bonne.... 2 pommes de terre nouvelles moyennes 1 cs d'huile d'olive 10g de beurre 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 bouillon de légumes Une belle pincée de poivre 1 pincée de muscade moulue 1 mini pincée de fleur...