Top articles
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Nems boeuf, oignons et emmental
Bonjour! J'ai envie de dire que c'est un plat transfrontalier... Lol 100g de viande hachée 1 gousse d'ail 1cs de coriandre hachée 1 peu de poivre 1/4 de cc de gingembre moulu 1/4 de cc de cumin moulu 1 petite carotte 20g d'emmental 1 oignon 1cc de sucre...
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Merci les coupinautes...
Hello! Une petite mise à l'honneur de mes copinautes qui m'ont fait le plaisir de tester mes recettes! D'abord ma jolie chachinette, qui a publié sa version de mes tortillas de blé home made, quelle tentation non? Minoux, la reine du thermomix à qui j'avais...
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Gâche vendéenne
Bonjour! Une petite douceur matinale absolument divine... 290g de farine 1cc de levure boulangère 90g de crème fraiche d'Isigny 70g de beurre demi sel 1 gros oeuf 1cc de fleur d'oranger 55g de sucre vanillé 2 cs de lait tiède 1 jaune d'oeuf Réveiller...
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Mijotée de dinde curry gingembre
Bonjour.... Aujourd'hui un petit plat qui sent bon, qui nous fait voyager tout cela à p'tit prix... 2 belles cuisses de dinde 1 poivron corne 1 oignon 4 gousses d'ail 1 beau poireau 1 cs de curry 1/2 cs de gingembre moulu 1 sachet de bouillon de volaille...
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Souris d'agneau confites, miel, herbes et épices
Bonjour... Mille parfums pour un plat tout fondant.... 2 Souris d'agneau 1 oignon 2 gousses d'ail 1 échalote 1/4 de branche de céleri 2 carottes 1cc de sel 1/2cc de poivre 1/2cc de muscade 1 bouillon de volaille 1 branche de thym 1 feuille de laurier...
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Lapin au confit de poivrons et tomates
Bonjour.... Encore un régal réalisé grâce à mon partenaire Epices et saveurs.com.... 1 lapin 1 oignon 4 gousses d'ail 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 cs bombés de Confit aux deux poivrons 500g de tomates parfumées (allongées, coeur de boeuf) 1 cc de...
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Filet de veau, champignons nobles et épices (basse température)
Bonjour! Aujourd'hui une petite recette au feeling, avec une viande et des produits fins... 450g de filet de veau 4 gousses d'ail 2 cs d'huile d'olive 30g de beurre 2 cs d'huile d'olive 5 champignons de paris 10g de truffes 1 poignée de persil 80g de...
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Chaussons aux pommes
Bonjour... Aujourd'hui une petite pâtisserie/viennoiserie toute home made, avec un peu de patience... 250g de farine 5g de sel 125g d'eau très froide 185g de beurre froid 2 pommes golden 15g de sucre vanillé 1/2citron 1 jaune d'oeuf 1cs de sirop de sucre...
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Boulettes de viande hachée aux poivrons et tomates
Bonjour... Spaghettis-boulettes, c'est un classique, mais quand on veux innover.... Boulettes: 300g de viande hachée 2 oignons nouveaux 2 gousses d'ail 1 poignée de feuilles de persil 4 feuilles de basilic 1/2cc de cumin 1/2cc de piment doux 1/4 de cc...
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Manchons de canard au balsamique et soja
Bonjour.... Encore une fois, une recette au parfum d'ailleurs, mais c'est si bon... Pour 2: 4 manchons de canard 4 gousses d'ail 2 échalotes 1 oignon 1 cc de miel 1 cs de sauce soja salée 2 cs de balsamique 1 enveloppe de kubor 400ml d'eau 1 branche de...
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Bouchées de riz façon makis
Bonjour... Aujourd'hui une tite recette asiatisante, à déguster sur l'herbe et avec les doigts! 150g de riz rond 4 cs de vinaigre de riz 2 cc de sucre glace 1cc de sel 4 filets de thon à l'huile d'olive 1 oeuf 3 billes de chèvre ail et fines herbes 3...
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Balls de poulet au chèvre et à la tomate
Bonjour... Inspirée d'une recette chipée sur le blog de Mister beignet, dont je vous recommande vivement le blog, joli et appétissant...... 2 filets de poulet 2 cs de chèvre frais 1 tomate 2 gousses d'ail Herbes (persil et ciboulette) Sel, poivre 1/2cc...
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Tartines gratinées aux asperges
Bonjour... Un bocal d'asperges esseulé dans mon placard... Ben oui, les asperges en conserves c'est pas follichon... Sauf si on les accomode. 10cm de baguette rassise 6 asperges 1 gousse d'ail (grosse) 1 cc bombée de moutarde 1 cs de crème fraiche 1 pincée...
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Gigot en croûte d'herbes sucrée salée
Bonjour... Un petit plat de dimanche, so delicious... 1 gigot d'agneau d'environ 2,5kg 2cc de sel 1cc de poivre concassé 1/2cc de cumin moulu 3cs d'huile d'olive 1cc de miel parfumé 2 têtes d'ail 1 petit oignon 2 grosses cs de moutarde forte 40g de pain...
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Fraisier, mousseline acidulée
Bonjour... Il faut profiter des fraises avant qu'elles ne disparaissent, non... Génoises: 6 oeufs 200g de sucre 80g de maizena 80g de farine 40g de poudre d'amandes Imbibage: 80g de sucre 160g d'eau Les déchets de citrons Crème mousseline: 1/2l de lait...
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Aiguillettes de canard au balsamique
Bonjour... Une tite recette simplissime et expresse, adaptée de celle écrite sur le paquet d'aiguillettes... 300g d'aiguillettes de canards 1 cs d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 poignée de persil frais 2 cs de vinaigre balsamique 1 belle pincée de fleur...
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Crêpes dentelles maison
Bonjour... Une petite crêpe croustillante au bn gout de beurre... 1 oeuf 100g de farine 30g de beurre demi sel fondu 200ml d'eau 30g de sucre (oublié sur le plan de travail, pfffff) Réaliser une pâte à crêpe en remplaçant le lait par l'eau. ELle doit...
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Génoises chocolat fourrées au lait enrobées de chocolat -Kinder délice
Bonjour... Une petite douceur qui n'est pas que pour les enfants... Génoises: 3 oeufs 50g d'huile 80g de sucre 100g de farine 100g de chocolat fondu Fourrage: 100g de lait en poudre 50g d'eau 80g de beurre fondu 50g de sucre vanillé (merci à la lectrice...
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Petite jardinière de légumes aux saucisses
Bonjour... Un ti peu de verdure dans ce monde de sucre.... 2 cs d'huile d'olive 30g de beurre 2 oignons 3 gousses d'ail 6 saucisses(halal, de dinde pour moi) 320g de coeurs de laitue 6 petites pommes de terre 300g de haricots verts surgelés 200g de petits...
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Petites religieuses chocolat, fraicheur vanille
Bonjour... Conquise par mon expérience de pâte à choux, je réitère le délit... 1 recette de pâte à choux avec caramel 1 bac de glace à la vanille 1/2l de lait 40 g de farine 100g de sucre 200g de chocolat 2 oeufs ou 4 jaunes Une fois les choux cuits,...
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Spirales de filet de Panga, tomates, olives façon provencale
Bonjour! Qu'il est long ce titre, pour une petite recette assez vite faite, parfumée et bien roulée (lol!)... Pour 2 personnes: 1 beau filet de panga (250g pour le mien, Mamana n'est pas fan de poisson...) 50g de concentré de tomates 2 gousses d'ail 1...
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Fricadelles de veau à ma façon
Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette du Nord pour rendre hommage à ma région, la Picardie, voisine directe des Ch'Tis! 400g de veau haché 100g de pain dur, biscottes ou chapelure 1 canette de bière (sans alcool, oui Clémence, mais il n'y a pas d'alcool...
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P'tit velouté de poireaux pommes de terre
Bonjour! Aujourd'hui, une douceur qui reste de saison avec les premiers poireaux du jardin (du mien en tout cas) 1kg de jeunes poireaux 300g de pommes de terre 50g de beurre 2 sachets de bouillon Ariaké (légumes) 1cc rase de poivre Nettoyer soigneusement...
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Berkoukes (petits plombs) aux oeufs et qedid
Bonjour! Aujourd'hui une petite recette simplissime, économique et réconfortante, que ma mamoune adore... Pour' 4: 200g de berkoukes moyens 1 énorme oignon ou 2 normaux 6 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 poignée de coriandre 100g de viande séchée 4...
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L' "Edelweiss": Génoise, mousse framboises,chantilly chocolat blanc
Bonjour!! Aujourd'hui, je vous présente un petit entremet réalisé à la suite d'un défi lancé par un ami qui faisait la tournée de pain (nous, à la campagne, on a encore le camion qui klaxonne... Lol) avant sa retraite. Cap ou pas de reproduire cet entremet...