Top articles
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Cuisses de dinde au miel et au soja
Bonjour! Un petit plat plein de douceur, de saveur et économique aujourd'hui.... 2 cuisses de dinde moyennes 2 cs d'huile d'olive 2 gros oignons 4 gousses d'ail 1/2 bouquet de coriandre 1 branche de basilic 1/2 bouquet de persil 1 cs de sauce soja 1 tablette...
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Blog en deuil, Micky nous a quittés
Rebonjour Vous connaissez certainement Mickymath, son blog au Jardin des délices est une perle que nous avons tous visitée au moins une fois... Notre chère Micky nous a quittés, sans souffrance. Je suis bouleversée, car elle et son mari étaient d'une...
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Sardines au four, farcies à l'orientale
Bonjour! Une tite recette pour rappeler l'été... Snif... Par personne: 3 sardines de belle taille 2 gousses d'ail 1/2 cc de cumin 1/4 de cc d'harissa 1 cs d'huile d'olive 1 cs de coriandre écrasée Une pincée de fleur de sel par sardine Vider les sardines,...
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Petits cornets croquants sésame-amandes
Bonjour! Aujourd'hui, un douceur indécente de gourmandise, toute croquante et très sucrée! Inspirée d'une recette du site Passion culinaire! 75g de graines de sésame 75g de farine 6 cs de lait (environ) 70g de pâte d'amandes maison QS amandes entières...
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Millefeuilles blinis saumon, mini-tartes végétales,fromage ail&herbes
Bonjour! Aujourd'hui, je propose une petite entrée toute en fraicheur, élaborée spécialement pour le jeu qu'organise Cojocano sur le thème du mariage saumon et boursin... Pour 5 personnes: 5 grandes tranches de saumon fumé La crème ail et fines herbes:...
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Tajine d'agneau sucré salé aux coings et abricots séchés
Bonjour! Aujourd'hui, un petit plat dépaysant pour utiliser des gros coings qu'un voisin m'a donné... Un coing, c'est ca: 4 morceaux d'agneau (1 souris et 3 colliers pour moi) 1 oignon 4 gousses d'ail 2 cc de canelle (on aime ca ici!) 1 cc de cumin 1...
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Sablés viennois (recette hermé) ratés... Pas tant que ca!
Bonjour! J'ai trouvé dans une brocante le livre de Pierre Hermé "Secrets gourmands". J'avais depuis longtemps l'envie de faire des sablés viennois... Mais évidemment, comme je n'en fais qu'à ma tête (pas de patience), impossible d'obtenir la forme escomptée!...
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Petites saucisses de volaille épicées
Bonjour! Voici une petite recette relativement simple à réaliser, assez rapide dès qu'on a le coup de main pour rouler les saucisses, relevée et saine dans le sens où l'on sait ce qu'on met dedans... 2 blancs de poulet 1 cc d'harissa (moins ou pas du...
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Tube croustillant en chaud froid, pêche et fruits secs à l'orientale
Bonjour Un petit dessert pour 4, qui demande de la patience, mais pour un résultat tout joli! Pour les tubes: 1 orange 50g de beurre 80g de sucre 50g de farine Pour les pêches: 3 pêches de vigne 200ml d'eau 50g de sucre 2 cs d'eau de fleur d'oranger Pour...
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Champignons a la grecque en tulipe de brick
Bonjour! Une petite entrée toute simple, assez vite faite, pleine de saveur! 200g de champignons de paris 1 cs d'huile d'olive 1 cc de paprika moulu 1/2cc de cumin moulu 1 cs de coriandre hachée 1 sucre 1/4 de citron 1 petit oignon 2 gousses d'ail 1 cs...
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Minis rôtis, ou escalopes de poulet farcies, à l'italienne
Bonjour! Aujourd'hui, une petite recette assez légère mais si fondante, à croquer! 2 filets de poulet 2 belles tomates coeur de boeuf 1 petit oignon 2 gousses d'ail 1/2 sucre si les tomates sont acides 1 petite cc d'origan séché 1 cc rase de concentré...
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Couscous sucré salé inspiration Tfaya
Bonjour! Aujourd'hui, un plat réconfortant par ce froid de canard... Que j'ai enrichi de quelques légumes du jardin... Semoule préparée comme ici 2 pilons de poulet 2 rondelles de collier d'agneau 4 beaux oignons 2 baby courgettes 1 carotte de belle taille...
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Tarte briochée au maroilles
Bonjour! Aujourd'hui, une tarte dorée, fondante et pour le moins odorante... Mais si bonne! Pour la pâte: 140g de farine 1/2 cc de sel 30g de lait en poudre 1 oeuf 80g de beurre fondu 1 cc de levure de boulanger déshydratée 4 cs d'eau tiède Pour la garniture:...
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Tendrons de veau à la provencale (au Cobb)
Bonjour! Comme je vous le disais hier, satisfaite du Cobb, j'ai voulu tester une recette mijotée pour exploiter à fond le potentiel de l'ustensile... Je n'ai franchement pas été décue! 2 morceaux de tendrons de veau (environ 800g) 30g de beurre 1 cs d'huile...
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Petites noix de Saint Jacques, crémée poireaux et fondue d'échalottes
Bonjour! Un titre long pour un plat d'exception... De petites noix de Saint Jacques à la saveur de noisette, une petit sauce douce et savoureuse, une cuillérée d'échalottes fondantes et caramélisées... Il fallait bien un titre honorifique! Pour la sauce...
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Côte de boeuf marinée au Cobb
Bonjour! Je voudrais aujourd'hui vous présenter un "ustensile" plus que pratique, puisqu'il est multifonctions: le COBB. Sous sa cloche métallisée, ce qui ressemble à un barbecue de camping ne se limite pas à cette seule utilisation... Il se métamorphose...
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Petites bananes sablées fourrées aux amandes (gateau oriental)
Bonjour! Je poursuis avec mes petites douceurs de l'Aid... t vous propose cette version très mimi de petits gataux. Apercue sur Cuisine Testée, le faconnage me plaisait mais pas le glaage trop sucré pour nous... Voici ma version: Ma mesure: un ramequin...
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Petites bouchées coco chocolat (sans cuisson)
Bonjour! Encore une douceur coco, qui ressemble un petit peu à de célèbres bouchées du commerce... Encore plus gourmandes car enrobées de choc.... 100g de lait concentré sucré QS de coco râpée 100g de chocolat au lait QS d'amandes mondées entières Commencer...
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Kalb el louz
Bonjour! Je sais, je sais, mais comme j'ai jeûné 6 jours pour Chawal, j'ai continué à pâtisser... 500g de grosse semoule 125g de beurre 125g d'un mélange d'eau et de fleur d'orange (50-75g) (je ne sucre pas cette pâte) Farce: 250g d'amandes 1 grosse cc...
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Petits roulés choco coco amande sans cuisson
Bonjour! Aujourd'hui une recette extra simple et gourmande! 80g de pâte d'amandes 50g de chocolat au lait 3 grosses CS de coco râpée Faire fondre le chocolat puis incorporer progressivement la coco jusqu'à obtenir une farce non collante et souple. Etaler...
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Berkoukes (petits plombs) agneau viande séchée (qedid)
Bonjour! Un petit plat tout en saveurs, très parfumé, réconfortant... Miam! 2 rondelles de collier d'agneau 100g de viande séchée (qedid, facultatif) 1 oignon 4 gousses d'ail 1 poignée de feuilles de coriandre 1 cs d'huile d'olive 2 tomates 1 cc de canelle...
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Smoothie cerise banane pour Meli muesli
Bonjour! Je vous présente aujourd'hui le partenaire de mes matins gourmands, Méli Muesli... Un super concept, le muesli sur mesure! Meli muesli propose des bases de céréales à agrémenter de fruits secs, gourmandises, graines, noix... Ou des mélanges tous...
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Petites côtes d'agneau en habit vert
Bonjour! Voici ma petite recette de viande parfumée pour accompagner mes garnitures.... 4 petites côtes d'agneau 1/2 bouquet de persil 4 gousses d'ail 20 g de beurre 1 cc d'huile 4 cs de poudre d'amandes Sel, poivre Ciseler le persil, peler et émincer...
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Petits flans de courgette au fromage léger
Bonjour! Voici une des trois petites garnitures que j'ai servies en plat principal (les 2 autres: une pomme de terre au four et une petite tomate à la provencale). Très léger! 200g de courgettes tendres 200g de fromage blanc 2 oeufs 2 fromages fondus...
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Moelleux chocolat pistache confiture de lait
Bonjour Amis du régime passez votre chemin et surtout fermez les yeux... Ce gateau est une tuerie. Plein de gourmandise. Et de calories. Miam. 300g de chocolat 50g de pistaches 4 oeufs (ou 5 s'ils sont petits) 170g de farine 1/2 sachet de levure chimique...