Top articles
-
Cake à l'orange, fraise et amandes
Bonjour! Un cake dont la simplicité n'égale que le moelleux! 3 oeufs 1 yaourt à la fraise 1 pot de sucre dont 2 sachets de sucre vanillé 1 pot d'huile 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique 2 pots de farine 1 pot de poudre d'amandes 1 pot d'huile...
-
Tarte aux questches
Bonjour! 15kg de ci, 5 de ca, et des recettes aux prunes en veux tu en voila! 1 pâte sucrée 2 oeufs 100 de crème liquide 50g de sucre roux 100g de poudre d'amandes Des quetsches en qs 4 cs de confiture de prunes Abaisser la pâte sucrée, la laquer de 3...
-
Viennoiseries au yaourt
Bonjour! Du moelleux a croquer au petit déj ou au gouter! 250g de farine 1 oeuf 10g de levure fraiche 50g de sucre 1 yaourt à la noix de coco 50g de beurre salé Mélanger au fond de la cuve l'oeuf, le yaourt et le sucre. Couvrir de farine, émietter la...
-
Légumes farcis à ma façon
Bonjour! Un petit plat complet et relativement vite fait si on omet le temps de cuisson douce au four... 1 courgette 3 poivrons 4 tomates 2 pommes de terre 400g de viande hachée 2 gousses d'ail 1 oignon Thym, laurier Sel, poivre Huile d'olive 4 portions...
-
Poulet rôti moelleux et croustillant
Bonjour! Le poulet rôti.... Plat simple et délicieux mais qui requiert un minimum de savoir faire pour ne pas manger un morceau de carton insipide.... J'ai plusieurs façons de préparer cette bestiole, mais je suis à la recherche de LA recette. Et j'avoue...
-
Bugnes
Bonjour! Aujourd'hui, soyons gourmands avec ces petits beignets croustillants..... 200 g de farine T45 30 g de sucre en poudre 30 g de beurre fondu 2 oeufs 3 g de sel 1cc de vanille en poudre Huile de friture Sucre glace Dans un cul de poule, mélanger...
-
Gaufres (recette bretonne)
Bonjour! Mon adorable collègue, bretonne de naissance, m'a confiée la recette de sa mamie pour de belles gaufres croustillantes et moelleuses.... Je vous la donne mais chut, c'est un secret! 400g de farine 1/4 de l de lait entier 1 sachet de sucre vanillé...
-
Sandwich style Panini kefta crudités
Bonjour! Avec des pains pita ou une simple baguette, quelques fonds de frigo, on prépare un sandwich chaud et rapide, gouteux et sans prise de tête! 2 pains pita ou 2 morceaux de baguette 200g de viande hachée 1 gousse d'ail 1 pincée de poivre noir 1/2cc...
-
Tarte au citron meringuée
Bonjour! Je ne me lasse pas de tester diverses manières de réaliser ce dessert acidulé et gouteux.... 1oeuf 170 g de farine 30g de poudre d’amande 50 g de sucre 100g de beurre 1 pincée de sel 1/2cc rase de levure chimique 3 citrons 120g de sucre 3oeufs...
-
Omelette roulée aux herbes et fromage
Bonjour! Une recette gouteuse et économique.... 4 oeufs Persil, coriandre 1 oignon Huile qs Sel et poivre 2 belles cs de cancoillote Dans une poêle, chauffer un peu d'huile. Y faire revenir sas coloration l'oignon émincé, à couvert. Battre deux oeufs...
-
Galette kabyle à l'huile d'olive
Bonjour! Une galette plus riche que sa soeur traditionnelle mais plus fondante et parfumée... 500g de semoule fine 10g de sel 5g de levure fraiche 50g d'huile d'ollive 250g d'eau tiède Mélanger la semoule, le sel et l'huile dans un plat. Bien sabler,pendant...
-
Tarte aux fraises, crème mousseline vanillée
Bonjour! Une tarte 200% gourmande, pur beurre et pures saveurs... 180g de farine 70g de poudre d'amandes 50g de sucre glace 100g de beurre 1 pincée de sel 2g de levure chimique 1 oeuf de cane 250g de lait 2 jaunes d'oeufs 20g de poudre à flan vanille...
-
Nems
Bonjour! Je revisite à mon façon ce classique de la cuisine asiatique! 1/2 paquet (50g) de vermicelles de riz 3 champignons parfumés 1/2 carotte 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 jeune poireau 1 gousse d'ail 2 oeufs 1cs+1cc de sauce soja 1cs+1cc de...
-
Confiture de fraises à la vanille
Bonjour! Cette jolie tartinade comblera les envies de petits déj ou de gouters gourmands.... 1 KG de fraises 600g de sucre 1/2 citron 2 gousses de vanille Rincer, sécher et équeuter les fraises. Couper les fraises en dés. Dans une casserole, disposer...
-
Tarte citron fruits rouges
Bonjour! Je vous propose aujourd'hui une tarte alliant le pep's du citron et celui des fruits rouges... 1pâte sablée 4 à 5 citrons 20g de poudre à crème 75g de sucre 1 oeuf 75g de beurre Fraises, cerises QS Confiture de fraises Abaisser la pâte, la foncer...
-
Millefeuille
Bonjour! Une pâtisserie craquante et gourmande.... 300g de farine 5g de sel 160g d'eau 230g de beurre 1/2L de lait 1 oeuf 75g de sucre 40g de poudre à flans Impérial non sucrée, saveur vanille 125g de beurre 1 gousse de vanille Glacage blanc et cacao...
-
Croquettes de pommes de terre au fromage
Bonjour! Des petites croquettes toutes craquantes au coeur fondant! Merci Titeratatouille! 1 pomme de terre moyenne Sel, poivre, muscade 1 petite gousse d'ail 10g de beurre 1 oeuf Farine Chapelure 1 vache qui rit Huile de friture Rincer la pomme de terre...
-
Dessert choco spéculos: "Faim de course..."
Bonjour.... Chocolat et spéculos.... Saveur du nord pour conclure le voyage. En Bonne Musique bien sur. 170g de chocolat au lait Caramel 100g de sucre 50g de beurre 50g de creme 1pincée de fleur de sel Spéculos qs 200g de chocolat noir 2 œufs+2 blancs...
-
Bruschetta (pain maison)
Bonjour! Une tartine gourmande, croustillante et fondante.... Pour le pain: 500g de farine 1 sachet de levure boulangere 10g de sel 375g d'eau tiède 10g d'huile neutre ou d'olive Pour la garniture: 1 tomate charnue Du pecorino De l'emmental (ou mieux...
-
Tagine de veau aux poires
Bonjour! Un plat à la saveur originale et exquise.... 500g de veau à mijoter 1 oignon rouge 10 brins de coriandre 2 poires 2 cs de raisins secs blonds 4cc de miel Sel, poivre 1+1/4cc de gingembre 1cc de canelle 1 capsule de cardamone Huile d'olive Amandes...
-
Clafoutis aux cerises, sirop d'agave et amandes
Bonjour! Un petit clafoutis tout moelleux.... 200ml de lait entier 40g de beurre + 1 noix pour le moule 100g de farine 60g de sirop d'agave 1 gousse de vanille 4 oeufs Cerises en quantité suffisante pour recouvrir le fond du plat 50g d'amandes concassées...
-
Pains sans lactose au miel
Bonjour! Comme de petits pains au lait, mais sans lait! 250g de farine 90g de crème de coco Ayam 50g de margarine 1 gros oeuf 25g de sucre 1/2 sachet de levure déshydratée ou 7g de levure fraiche 4g de sel Dans le pétrin, verser la crème de coco, l'oeuf,...
-
Moelleux mascarpone nocciolata
Bonjour! Gourmandise quand tu nous tiens.... 1 yaourt 150g de mascarpone 150g de nocciolata 2 pots de farine 1.5 pots de de sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°. Dans un récipient, vider le yaourt; ajouter le mascarpone...
-
Cupcakes au caramel au beurre salé
Bonjour! J'avais fait du caramel à tartiner en trop grande quantité, il fallait bien l'utiliser.... 60g de beurre 50g de sucre 1 gros oeuf 1cc de vanille liquide 2cs de lait 3g de levure chimique 70g de farine 1 pincée de sel 100g de CBS+6cc 75g de mascarpone...
-
Bûche rapide aux poires et aux spéculos
Bonjour! Un dessert qui finira sur une note fruitée un repas de fêtes.... 600g de poires très mûres 50g de sucre 5g d'agar agar 1/2 fève tonka 15g de sucre vanillé 400g de crème liquide 160g despéculos 50g de beurre Peler, évider et couper les poires...