Bonjour!
Aujourd'hui, soyons gourmands avec ces petits beignets croustillants.....
200 g de farine T45
30 g de sucre en poudre
30 g de beurre fondu
2 oeufs
3 g de sel
1cc de vanille en poudre
Huile de friture
Sucre glace
Dans un cul de poule, mélanger le sucre, la vanille, la farine et le sel.
Faire un puits. Y casser les oeufs, et commencer à malaxer. Une fois que les oeufs sont incorporés, ajouter le beurre fondu et mélanger intimement. Diviser le pâton en trois parts.
Couvrir le cul de poule et laisser reposer la pâte pendant 1h minimum à t° ambiante.
Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen.
Fleurer le plan de travail. Abaisser un pâton, le parer, et le découper à l'aide d'une roulette.
Faire frire ces découpes pendant 2 minutes environ dans l'huile puis les récupérer à l'aide d'une écumoire.
Les placer quelques secondes sur un papier absorbant pour éliminer l'huile excédentaire, puis poudrer éventuellement de sucre glace.
Craquer....
