Bonjour!
Du moelleux a croquer au petit déj ou au gouter!
250g de farine
1 oeuf
10g de levure fraiche
50g de sucre
1 yaourt à la noix de coco
50g de beurre salé
Mélanger au fond de la cuve l'oeuf, le yaourt et le sucre. Couvrir de farine, émietter la levure par dessus, et lancer le pétrissage à faible vitesse.
Une fois que le mélange forme une boule, ajouter le beurre et continuer le pétrissage pendant 10 bonnes minutes.
Couvrir et laisser lever 1h à température ambiante.
Rabattre le pâton, et, sur un plan de travail fariné, portionner des boules de 50g et les allonger en forme de petites déjeunettes.
Dorer avec un jaune d'oeuf ou du lait, puis laisser à nouveau pousser 45 minutes.
Préchauffer le four à 160° et enfourner les petits pains après les avoir dorés une deuxième fois.
Laisser cuire 25 minutes, puis réserver pour les laisser tiédir sur une grille.
Mordre!
