Top articles
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Tajine de boulettes de sardines
Bonjour! Un petit gout de Maroc à ma table! 200g de sardines 2 gousses d'ail 1 oignon 1/2 bouquet de coriandre 2 cc de cumin moulu 1/2cc de gingembre 1,5cc de piment doux 200g de tomates 1cc de concentré de tomates 1 courgette 1 aubergine 1 carotte nouvelle...
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Blanquette de sots-l'y-laisse
Bonjour! Une recette assez rapide mais délicieusement raffinée... 300g de sots-l'y-laisse de dinde 20g de beurre 1 oignon 1 carotte 1 branche de thym 1 feuille de laurier quelques brins de persil 1 branchette de céleri 1 clou de girofle Sel et poivre...
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Vermicelles au lait
Bonjour! Une recette toute simple que ma maman nous préparait souvent.... 400ml de lait 100g de vermicelles 30g de beurre 1 pincée de sel Faire bouillir le lait dans une casserole. Verser les vermicelles en pluie et cuire environ 5 minutes sans y toucher....
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Sauce tomates poivrons
Bonjour! Une tite sauce rouge écarlate et pleine de soleil! 1 poivron rouge 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 3 tomates 1 branche de basilic 1 cs d'huile d'olive 1cs de concentré de tomates Sel et poivre 1 cs de miel Dans une poêle profonde, faire revenir...
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Mchewek amandes oranges
Bonjour! Deuxième version de ces mchewek, aux amandes avec une pointe d'orange.... 150g de poudre d'amandes 60g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 3 à 4 jaunes d'oeufs Amandes concassées Cerises confites 1 orange Zester l'orange dans un récipient....
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Brioche légère au lait ribot
Bonjour! Une brioche fine et gouteuse.... 500g de farine 150g d'oeufs 150g de lait ribot 80g de beurre mou 100g de sucre roux 20g de levure fraiche 10g de sel 1 orange 1cs de vanille liquide Dans la cuve du pétrin, placer le lait, les oeufs à tempmérature...
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Poulet rôti mariné à ma façon
Bonjour! Un poulet plein de gout! 1 poulet 1 cs de concentré de tomates 2cs de sauce soja 3 gousses d'ail 1 oignon 1cs de moutarde 1 cs d'huile d'olive 1cc de piment doux moulu 1 cs d'herbes de Provence Poivre Ouvrir le poulet en crapaudine. Le laver...
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Griwech
Bonjour! Une gourmandise sablée, croquante et miellée qui se déguste avec délices.... 250g de farine 65g de beurre 1cc de vinaigre blanc 1cc d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 1 jaune d'oeuf Eau tiède en qs (env. 100ml...
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Filet de panga herbes et moutarde
Bonjour! Une recette alliant saveurs et plaisir, pour une assiette toute gourmande! Par personne: 1 filet de panga 10 cm de baguette rassie 1cc de moutarde 1/2 oeuf Ciboulette 1 gousse d'ail 1/2c de miel 1 belle cs de farine Sel, poivre 1cc d'huile neutre...
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Sablés à la confiture
Bonjour! Ces sablés, fondants et généreusement garnis à la confiture, combleront les papilles des gourmets et gourmands! 375g de farine 1/2 sachet de levure chimique 130g de margarine ou de beurre ramolli 100g de sucre glace 1 oeuf+1 blanc 1 pincée de...
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Chorba beida
Bonjour! La chorba blanhe est une soupe assez consistante et très gouteuse! 1 cuisse de poulet 1 oignon Sel et poivre 3/4de cc de canelle 3 cs de vermicelles 100g de pois chiches cuits 1 jaune d'oeuf Persil Huile d'olive Couper la cuisse de poulet en...
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Khobz dar
Bonjour! Un joli pain doré et moelleux, ça sublime un repas.... 500g de farine 125g de semoule extra fine 7g de levure fraiche 1 oeuf 12g de sel 350g d'eau tiède 1 jaune d'oeuf Graines pour décorer Délayer la levure dans un demi verre d'eau tiède et laisser...
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Coeur fondant au chocolat
Bonjour! Une gourmandise 200% cacacotée.... 200g de chocolat 100g de pâte à tartiner 100g de beurre 60g de farine 2 oeufs 75g de sucre 1 pincée de sel Monter les oeufs au batteur avec le sucre afin de les faire tripler de volume. Entre temps, faire fondre...
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Mechouia
Bonjour! Cette salade de poivrons cuite et relevée est omniprésente sur les tables orientales.... Et bientôt sur les vôtres? 6 beaux poivrons (4 verts-2 rouges) 2 piments forts 6 belles tomates 2 gousses d'ail 1 pincée de sel Huile d'olive qs Griller...
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Tarte aux citrons meringuée
Bonjour! Une pâte friable, une crème acidulée sous une meringue gourmande.... Yummyliious! 1 pâte sucrée 2 citrons 2 oeufs 10g de poudre à crème 75g de sucre 145g de beurre 3 blancs d'oeufs 90g de sucre Cuire la pâte à blanc à 160° et la laisser refroidir....
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Pommes de terre sautées
Bonjour! Un grand classique qui accompagne tous les petits plats.... 6-7 pommes de terre moyennes 1 oignon 1 cs d'herbes de provence 4 gousses d'ail 4 cs d'huile 20g de beurre Sel et poivre Peler les pommes de terre, les couper en dés de même taille,...
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Pain express sans levée
Bonjour! Des invités de dernière minute ou un oubli de passer au pain? Ce pain ne vaudra pas le craquant d'une vraie baguette mais cela dépannera.... 200g de farine 1 sachet de levure chmique 4g de sel 1cc de sucre 1cs d'huile 125g de lait ribot 2 cs...
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Pancakes au yaourt
Bonjour! De jolis pancakes ronds et moelleux, ca fait toujours fureur! 3 oeufs 50g de beurre 75g de lait 125g de yaourt 170g de farine 2 cs de sucre 1/2 sachet de levure chimique Chauffer le lait et le beurre ensemble. Battre les oeufs en omelette puis...
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Foie mariné à l'orientale et grillé
Bonjour! Une petite version de marinade épicée pour les abats au barbec ou au grill Foie de boeuf QS 1 cs de ketchup 1cs d'huile d'olive 1cc de piment doux 1/2cc de cumin 1 pincée de poivre 1 gousse d'ail 1/4 de cc de gingembre 1/2 cc de ras el hanout...
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Croquettes de riz à l'emmental
Bonjour! Craquantes à l'extérieure et moelleuses à cœur,ces petites croquettes permettront de réutiliser un reste de riz cuit... 200g de riz cuit 100g d'emmental 1 oeuf Sel,poivre,muscade Farine Huile Refroidir le riz cuit. En attendant, râper le fromage....
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Poulet basquaise rapide
Bonjour! Un petit plat fait rapidement, et dégusté tout aussi vite... 600g de filet de poulet en un morceau 500g de tomates pelées 1cs de concentré de tomates 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 1 oignon 4 gousses d'ail 1 branche de thym 1feuille de laurier...
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Petits coeurs au Nutella
Bonjour! Vite et bien faits, ces petits moelleux combleront les gourmands! 80g de farine 80g de beurre salé mou 40g de cassonnade 2 oeufs 1/2cc de levure chimique Nutella Travailler le beurre et le sucre en crème bien lisse. Ajouter un oeuf, battre, puis...
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Brioche (méthode sablage)
Bonjour! Au fil de mes balades sur le web, j'ai été intriguée par une technique assez orthodoxe pour la brioche. Voici le résultat.... 500g de farine T45 50g de sucre 100g de beurre demi sel 100g de beurre doux 4 oeufs 5g de levure fraiche Verser la farine,...
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Tarte aux pommes râpées et aux amandes
Bonjour! Une tarte créée dans l'urgence, car j'avais oublié le dessert pour un repas... 600g de pommes 100g d'amandes en poudres 75g de sucre roux 2 oeufs 75g de beurre pommade Le zeste d'un citron 1 gousse de vanille 1 fond de pâte comme ici Abaisser...
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Gratin de chou fleur au fromage frais
Bonjour! Envie de rendre vos gratins plus crémeux? Optez pour le fromage frais.... 1 chou fleur 4 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 40g de beurre+1 noix 40g de farine 40cl de lait 100g de fromage frais Sel, poivre, muscade Prélever les bouquets...