Bonjour!
Et non, je ne suis pas devenue mauvaise en orthographe au point de ne plus savoir écrire le mot chocolat. Seulement, j'ai eu une idée qui a germé dans ma p'tite tête, c'est d'épicer le dessert, et de le présenter comme s'il s'agissait d'un chocolat chaud!
Pour trois (énormes) verres:
150g de chocolat noir intense à la framboise
100g de sucre
300g de crème liquide
50g d'eau
2 piments confits
1 petite pincée de piment de cayenne en poudre
6 jaunes d'oeufs (petits)
Faire fondre doucement le chocolat avec 100g de crème (cf ma méthode).
Pendant ce temps, prter à ébullition l'eau et le sucre. Placer les jaunes dans un saladier ou dans le kitchenaid, et verser dessus le sucre cuit en filet. Fouetter jusqu'à refroidissement. L'appareil va blanchir et gonfler.
Fouetter la crème restante en chantilly.
Ajouter au chocolat fondu la pincée de piment et les piments confits coupés en petits dés.
Incorporer le chocolat à l'appareil aux oeufs doucement, pour ne pas perdre en légereté, puis la crème fouettée en soulevant l'appareil (réserver 3 cs de crème fouettée)
Bloquer au frais pour 6h; servir avec un voile de crème fouettée nature et un morceau de piment en déco.
Il est pas appétissant mon chaud-colat?
Et non, je ne suis pas devenue mauvaise en orthographe au point de ne plus savoir écrire le mot chocolat. Seulement, j'ai eu une idée qui a germé dans ma p'tite tête, c'est d'épicer le dessert, et de le présenter comme s'il s'agissait d'un chocolat chaud!
Pour trois (énormes) verres:
150g de chocolat noir intense à la framboise
100g de sucre
300g de crème liquide
50g d'eau
2 piments confits
1 petite pincée de piment de cayenne en poudre
6 jaunes d'oeufs (petits)
Faire fondre doucement le chocolat avec 100g de crème (cf ma méthode).
Pendant ce temps, prter à ébullition l'eau et le sucre. Placer les jaunes dans un saladier ou dans le kitchenaid, et verser dessus le sucre cuit en filet. Fouetter jusqu'à refroidissement. L'appareil va blanchir et gonfler.
Fouetter la crème restante en chantilly.
Ajouter au chocolat fondu la pincée de piment et les piments confits coupés en petits dés.
Incorporer le chocolat à l'appareil aux oeufs doucement, pour ne pas perdre en légereté, puis la crème fouettée en soulevant l'appareil (réserver 3 cs de crème fouettée)
Bloquer au frais pour 6h; servir avec un voile de crème fouettée nature et un morceau de piment en déco.
Il est pas appétissant mon chaud-colat?
Publicité